Recette parfaite de Brookies fondants maison. Tous les gourmands !😏 Les amateurs de brownies et de biscuits aux pépites de chocolat adoreront ces recettes de brookies riches, décadentes et ultra-chocolatées.
Ces ruisseaux sont l’un de mes favoris de tous les temps et plairont certainement à tout le monde. Non seulement ils sont délicieux, mais ils sont aussi très faciles à préparer. C'est vraiment un dessert unique en son genre !😍
Comment faire Brooke
Notes: Les instructions complètes sont fournies dans la fiche de recette ci-dessous.
Préchauffer le four à 350 ºF. Graisser un plat allant au four de 9 x 13 pouces avec du shortening; mettre de côté. Dans un bol moyen, mélanger la farine, le bicarbonate de soude et la levure chimique.
Battre le beurre et les deux sucres à vitesse moyenne-élevée dans un batteur sur socle équipé d'une palette (ou dans un grand bol si vous utilisez un batteur à main) jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux, pendant environ 4 minutes. Ajouter l'œuf et battre jusqu'à ce qu'il soit incorporé.
Incorporer la vanille. Raclez les parois du bol au besoin. Réduisez la vitesse à moyenne, ajoutez le mélange de farine et battez jusqu'à ce qu'il soit tout juste incorporé. Incorporer les pépites de chocolat.
Couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer au congélateur pendant que vous préparez la pâte à brownie. Placez le beurre dans un bol moyen allant au micro-ondes et faites-le fondre au micro-ondes pendant environ 1 minute.
Vous pouvez également faire fondre le beurre et le chocolat dans une casserole moyenne à feu moyen, en remuant fréquemment. Ajouter le chocolat et fouetter jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu. Laissez refroidir légèrement. Incorporer les sucres, le sel et la vanille.
Incorporer les œufs jusqu'à ce qu'ils soient tout juste combinés. Ajoutez le mélange de farine et mélangez. Versez la pâte dans le moule préparé et étalez-la uniformément avec une spatule.
Sortez la pâte à biscuits du congélateur et déposez-en de petites cuillerées uniformément sur la pâte à brownie. Cuire au four 20 à 25 minutes en tournant la plaque à mi-cuisson. Laisser reposer 15 à 20 minutes avant de servir.
Pour servir, soulevez les brookies de la poêle à l'aide du surplomb de papier sulfurisé et transférez-les sur une planche à découper. Retirez le parchemin des bords. Coupez les ruisseaux en carrés de 2 pouces directement sur le parchemin à l'aide d'un couteau bien aiguisé. Profitez-en !😋🥛🍪
Recettes connexes:
- Gâteau de velours rouge
- Cupcakes au chocolat
- un gâteau à la noix de coco
- Gâteau à la banane
- Cupcakes aux carrotes
Recette
Brookies faciles
Outils
Ingrédients
Pour la pâte à brownie :
- 113 g (1 bâton / ½ tasse) de beurre non salé
- 4 oz chocolat aigre-doux, haché grossièrement
- 100 g (½ tasse) de sucre granulé
- 100 g (½ tasse) de cassonade légère tassée
- 2 Cuillères à café d'extrait de vanille
- ¼ cuillère à café Sel kosher
- 2 gros des œufs , température ambiante
- 63 g (½ tasse) de farine tout usage
Pour la pâte à cookies :
- 113 g (1 bâton) de beurre non salé, à température ambiante
- 73 g (⅓ tasse) de sucre granulé
- 73 g (⅓ tasse) de cassonade légère emballé
- 2 Cuillères à café d'extrait de vanille
- 1 gros Oeuf , température ambiante
- ¼ cuillère à café Sel kosher
- ½ cuillère à café levure
- ¼ cuillère à café bicarbonate de soude
- 157 g (1-¼ tasses) de farine tout usage
- 84 g (½ tasse) de pépites de chocolat mi-sucré
Instructions
- Préchauffer le four à 350 ºF. Graisser un plat allant au four de 9 x 13 pouces avec du shortening; mettre de côté.
Pour la pâte à cookies :
- Mélanger la farine, le bicarbonate de soude et la levure chimique dans un bol moyen. Battre le beurre et les deux sucres à vitesse moyenne-élevée dans le bol d'un batteur sur socle équipé d'une palette (ou dans un grand bol si vous utilisez un batteur à main) jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux, environ 4 minutes. Ajouter l'œuf et battre jusqu'à ce qu'il soit incorporé. Incorporer la vanille. Raclez les parois du bol au besoin. Réduisez la vitesse à moyenne, ajoutez le mélange de farine et battez jusqu'à ce qu'il soit tout juste incorporé. Incorporer les pépites de chocolat. Couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer au congélateur pendant que vous préparez la pâte à brownie.
Pour la pâte à brownie :
- Placez le beurre dans un bol moyen allant au micro-ondes et faites-le fondre au micro-ondes pendant environ 1 minute. Vous pouvez également faire fondre le beurre et le chocolat dans une casserole moyenne à feu moyen, en remuant fréquemment. Ajoutez le chocolat et fouettez jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu. Laissez refroidir légèrement.
- Incorporer les sucres, le sel et la vanille. Incorporer les œufs jusqu'à ce qu'ils soient tout juste combinés. Ajoutez le mélange de farine et mélangez. Versez la pâte dans le moule préparé et étalez-la uniformément avec une spatule.
- Sortez la pâte à biscuits du congélateur et répartissez uniformément de petites cuillerées de pâte à biscuits sur la pâte à brownie. Cuire au four pendant 20 à 25 minutes en tournant la plaque à mi-cuisson. Laisser reposer 15 à 20 minutes avant de servir.
- Pour servir, sortez les brookies de la poêle à l'aide du surplomb de papier sulfurisé et transférez-les sur une planche à découper. Retirez le parchemin des bords. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez les ruisseaux en carrés de 2 pouces directement sur le parchemin. Profitez-en !😋🥛🍪
Notes
- Ranger: Laissez-les refroidir complètement, puis transférez-les dans un contenant hermétique ou un sac en plastique refermable. Ils peuvent être conservés à température ambiante jusqu’à 3 à 4 jours ou au réfrigérateur jusqu’à une semaine. Si vous souhaitez les conserver plus longtemps, vous pouvez les congeler jusqu'à 3 mois. Pour les congeler, enveloppez-les bien dans une pellicule plastique et placez-les dans un contenant hermétique ou un sac de congélation refermable.
- Pour réchauffer : Brookies, vous pouvez les réchauffer au micro-ondes pendant environ 10 à 15 secondes, selon le niveau de chaleur souhaité. Attention à ne pas les surchauffer, car ils peuvent devenir secs et perdre leur texture s'ils sont chauffés trop longtemps. Que vous stockiez ou réchauffiez des Brookies, manipulez-les doucement pour éviter de les casser ou de les émietter.
Toutes les informations nutritionnelles sont basées sur des calculs tiers et ne constituent qu'une estimation. Chaque recette et valeur nutritionnelle varient en fonction des marques que vous utilisez, des méthodes de mesure et de la taille des portions par foyer.