These Whole Wheat Pumpkin Muffins are made with white whole wheat flour and sweetened with allulose, providing a healthier alternative to the classic versions.
These pumpkin muffins, topped with a toasted pecan streusel, perfectly combine spices, pumpkin goodness, and a satisfying crunch. Whether enjoyed as a breakfast or a sweet treat, they will satisfy your cravings and leave you wanting seconds.
Kuinka tehdä täysjyväkurpitsamuffinsseja
Huomautuksia: Täydelliset ohjeet löytyvät alla olevasta reseptikortista. Kuumenna uuni 350 °C:seen (176.67 °F). Suihkuta a jumbo muffinipannu tarttumattomalla kypsennyssuihkeella tai aseta paperivuoraukset. Yhdistä pienessä kulhossa valkoiset täysjyvävehnäjauhot, sulatettu voi, alluloosi, hienonnetut pekaanipähkinät ja kaneli. Aseta sivuun.
Siivilöi yhteen valkoiset täysjyvävehnäjauhot, ruokasooda ja kurpitsapiirakkamauste keskikokoiseen kulhoon. Aseta sivuun. Vatkaa sähkövatkaimen kulhossa öljy ja sokeri alhaisella nopeudella, kunnes se on sekoittunut. Lisää munat yksitellen hyvin vatkaten jokaisen lisäyksen jälkeen. Lisää kurpitsa ja piimä ja vatkaa tasaiseksi, kaavi kulhon reunoja tarpeen mukaan. Lisää valkoinen täysjyvävehnäjauhoseos ja sekoita alhaisella nopeudella kunnes seos on sekoittunut. Älä sekoita liikaa! Siirrä taikina muffinikauhalla, jäätelökauhalla tai kahdella lusikalla valmiiseen muffinivuokaan ja täytä jokainen kuppi noin ¾ täyteen. Jaa täyte tasaisesti taikinan päälle sormillasi. Bake the Whole Wheat Pumpkin Muffins for 30 minutes or until a cake tester or toothpick comes out clean. Let the Muffins cool in the pan for 10 minutes, then turn them out onto the rack to cool completely.
Aiheeseen liittyviä reseptejä:
- Kurpitsa-maissileivän muffinit
- Helppoja omenakurpitsamuffinsseja
- Kurpitsan leipä
- Perfect Pumpkin scones with spiced pumpkin glaze
- Kurpitsapiirakka pekaanipähkinäkuorella
- Kurpitsan ryppyleivät
Resepti
Easy Whole Wheat Pumpkin Muffins
Työkalut
Ainekset
Pekaanipähkinä Streuselille:
- 33 g (¼ kuppi) valkoista täysjyvävehnäjauhoa tai täysjyvävehnäjauhoa, seulottu
- 2 ruokalusikallista suolaton voi , sulatettu ja jäähdytetty
- 8 ruokalusikallista alluloosa makeutusaine
- 65 g (¾ kupillista) paahdettuja pekaanipähkinöitä, hienonnettu
- ½ teelusikka jauhettua kanelia
Kurpitsamuffinsseille:
- 250 g (2 kuppia) valkoista täysjyvävehnäjauhoa tai täysjyvävehnäjauhoa, seulottu
- ¼ teelusikka kosher suola
- 6 g (1 tl) ruokasoodaa
- 4 teelusikallista kotitekoinen kurpitsapiirakkamauste tai kaupasta ostettu
- ¾ kuppi avokadoöljyn , puristettua auringonkukkaöljyä, rypäleöljyä tai 1-½ tikkua (¾ kuppia) suolatonta voita, pehmennetty
- 242 g (1-½ kuppia) alluloosimakeutusaine
- 2 Suuria munia , huonelämpötila
- ¼ kuppi piimää tai piimää
- 1 (15 unssia) tölkki 100 % puhdasta kurpitsaa ( käytän Libbyn kurpitsaa)
Ohjeet
- Kuumenna uuni 350 °C:seen (176.67 °F). Suihkuta jumbo-muffinssipannu tarttumattomalla keittosuihkeella tai aseta paperivuoret
- Täytettä varten: Yhdistä valkoiset täysjyvävehnäjauhot, sulatettu voi, alluloosi, hienonnetut pekaanipähkinät ja kaneli pienessä kulhossa. Aseta sivuun.
- Muffinsseille: Siivilöi yhteen valkoiset täysjyvävehnäjauhot, ruokasooda ja kurpitsapiirakkamauste keskikokoiseen kulhoon. Aseta sivuun. Vatkaa sähkövatkaimen kulhossa öljy ja sokeri alhaisella nopeudella, kunnes se on sekoittunut. Lisää munat yksitellen hyvin vatkaten jokaisen lisäyksen jälkeen.
- Lisää kurpitsa ja piimä ja vatkaa tasaiseksi, kaavi kulhon reunoja tarpeen mukaan. Lisää valkoinen täysjyvävehnäjauhoseos ja sekoita alhaisella nopeudella kunnes seos on sekoittunut. Älä sekoita liikaa! Siirrä taikina muffinikauhalla, jäätelökauhalla tai kahdella lusikalla valmiiseen muffinivuokaan ja täytä jokainen kuppi noin ¾ täyteen.
- Jaa täyte tasaisesti taikinan päälle sormillasi. Paista täysjyväkurpitsamuffinsseja 30 minuuttia tai kunnes kakkutesteri tai hammastikku tulee ulos puhtaana. Anna täysvehnäkurpitsamuffinsien jäähtyä pannulla 10 minuuttia ja kumoa sitten ritilälle jäähtymään kokonaan.
Huomautuksia
- Näin valmistat kotitekoista piimää: Lisää 4 teelusikallista tuoretta sitruunaa, limettiä tai valkoista tislattua etikkaa lasilliseen mittakuppiin ja lisää maitoa sen verran, että saat 1 kupillisen kokonaisnestettä. sekoita tasaiseksi ja anna seistä 5 minuuttia (seos alkaa juokseutua). Käytä tarpeen mukaan reseptissä tai peitä ja jäähdytä kunnes tarvitset.
- Kuinka tehdä kotitekoista kurpitsapiirakkaa: voit yhdistää 1 tl jauhettua kanelia, ¼ tl vastaraastettua muskottipähkinää, ½ tl jauhettua inkivääriä, ¼ tl jauhettua neilikkaa ja ¼ tl jauhettua maustepippuria.
- Käytä avokadoöljyn ja suolattoman voin yhdistelmää kosteuden ja maun saamiseksi.
- Älä liioittele sitä sekoittaessasi; sekoita, kunnes se on juuri sekoittunut.
- Älä kypsennä niitä liikaa.
Kaikki ravitsemustiedot perustuvat kolmannen osapuolen laskelmiin ja ovat vain arvioita. Jokainen resepti ja ravintoarvo vaihtelevat käyttämiesi merkkien, mittausmenetelmien ja annoskokojen mukaan kotitaloutta kohti.