Jos etsit kevyempää vaihtoehtoa perinteisille pasta-ruokille, tämä kasvisspagetti tomaateilla ja basilikalla on juuri sinua varten. Tämä ruokalaji on täynnä tuoreita tomaatteja ja basilikaa ja sopii erinomaisesti kesäillan illalliseen.
Lisäksi tätä kasvisspagettia tomaateilla ja basilikalla voidaan muokata helposti lisäämällä kastikkeeseen lisäaineita, kuten keitettyä pekonia, katkarapuja, silputtua broileria, paistettuja sieniä tai jopa muutama kourallinen babypinaattia.
Tämä resepti sopii täydellisesti valkosipulin kanssa Leipä ja Caesar-salaatti or Puutarha salaatti. Se sepalvelee noin 6-8 henkilöä.
Kuinka tehdään Kasvisspagetti
Huomautuksia: Täydelliset ohjeet löytyvät alla olevasta reseptikortista.
Aloita erittäin suurella kattilalla vettä, noin 4 litraa. Kuumenna se nopeasti kiehuvaksi. Lisää 2 ruokalusikallista kosher-suolaa ja pudota pasta joukkoon veden kiehuessa ja sekoita kevyesti.
Sekoita välillä kypsennyksen aikana. Käytä ohjeena pastapakkauksessa olevaa kypsennysaikaa al denteen asti. Valuta pasta. Muista vain säästää noin ¼ kupillista pastavettä. Jos sinulla on kattila, jossa on siivilä, käytä sitä pastan valutukseen. Jos ei, valuta pasta tiskialtaaseen asetetussa siivilä.
Esilämmitä sillä välin suuri (14 tuuman) paistinpannu keskilämmöllä ja lisää öljy. Kun se on kuuma, lisää sipuli, valkosipuli ja 1 tl kosher-suolaa ja keitä, kunnes ne karamellisoituvat, noin 10-15 minuuttia.
Lisää tomaatit, basilika, persilja, timjami, 1 tl kosher-suolaa, pippuri ja paprikahiutaleet. Alenna lämpöä keskitason alhaiseksi ja keitä 5–7 minuuttia välillä käännellen, kunnes tomaatit pehmenevät, mutta eivät hajoa.
Heti kun pasta on kypsää, nosta pasta pois vedestä pihdeillä, anna suurimman osan mutta ei kaikkea vedestä valua takaisin kattilaan ja lisää kaikki pasta kastikkeeseen.
Keitä minuutin ajan lisäämällä kastikkeeseen juuri sen verran pastavettä, että pasta kostutetaan.
Maista ja lisää suolaa tarvittaessa. Siirrä kasvisspagetti tomaateilla ja basilikalla tarjoiluvadille tai yksittäisille lautasille ja ripottele päälle raastettua parmesaanijuustoa. Koristele vielä hienonnetulla basilikalla. Tarjoile kuumana. Nauttia!
Liittyvät reseptit
- Kermainen pasta sienillä ja karamellisoidulla sipulilla
- Kreikkalainen spagetti
- Tonnikala-pastavuoka Naudan braciole voipastalla
- Spagetti tomaattikastikkeella
- Paistettu pasta
- Kermainen Fettucine
- Leivottu Ziti
Resepti
Kasvisspagettia tomaateilla ja basilikalla
Työkalut
Ainekset
- Kosher -suolaa ja jauhettua mustapippuria
- 12 oz 340 g kasvisspagettia tai mitä tahansa pastaa
- ½ kuppi ekstra-neitsytoliiviöljy
- 1 keskikokoinen keltainen sipuli , hienonnettu
- 6 valkosipulin kynnet , ohuiksi viipaleina tai jauhettuina
- 24 oz 680 g sekalaisia snaking tomaatteja tai pieniä kirsikkatomaatteja tai rypäletomaatteja
- 30 isot basilikan lehdet , juliened
- 2 ruokalusikallista hienonnettua tuoretta kiharaa persiljaa
- 2 teelusikallista hienonnettuja tuoreita timjaminlehtiä
- 1 teelusikka juuri jauhettua mustapippuria
- ½ teelusikka murskattuja pippuria hiutaleita
- ½ teelusikka sokeri Tykkään lisätä tomaattikastikkeeseen ripaus sokeria happamuuden vähentämiseksi ja tasaisemmaksi. (Tämä on valinnainen)
Tarjoilu:
- Tarjoilua varten vielä hienonnettua basilikaa ja raastettua parmesaania
Ohjeet
- Aloita erittäin suurella kattilalla vettä, noin 4 litraa. Kuumenna se nopeasti kiehuvaksi. Lisää 2 ruokalusikallista kosher-suolaa ja pudota pasta joukkoon veden kiehuessa ja sekoita kevyesti. Sekoita välillä kypsennyksen aikana. Käytä pastapakkauksessa olevaa kypsennysaikaa ohjeena kypsennyksen aikana al denteksi.
- Valuta pasta. Muista vain säästää noin ¼ kupillista pastavettä. Jos sinulla on kattila, jossa on siivilä, käytä sitä pastan valutukseen. Jos ei, valuta pasta tiskialtaaseen asetetussa siivilä.
- Esilämmitä sillä välin suuri (14 tuuman) paistinpannu keskilämmöllä ja lisää öljy. Kun se on kuuma, lisää sipuli, valkosipuli ja 1 tl kosher-suolaa ja keitä sekoittaen, kunnes ne alkavat karamellisoitua noin 10–15 minuuttia. Lisää tomaatit, basilika, persilja, timjami, 1 tl kosher-suolaa, pippuri ja punapippurihiutaleet. Vähennä lämpöä keskitason alhaiseksi ja keitä 5–7 minuuttia välillä käännellen, kunnes tomaatit alkavat pehmetä, mutta eivät hajoa.
- Heti kun pasta on kypsää, nosta pasta pois vedestä pihdeillä, anna suurimman osan mutta ei kaikkea vedestä valua takaisin kattilaan ja lisää kaikki pasta kastikkeeseen.
- Keitä minuutin ajan lisäämällä pastavettä kastikkeeseen kauhalla sen verran, että pasta pysyy kosteana. Maista ja lisää suolaa tarvittaessa. Siirrä kasvisspagetti tomaateilla ja basilikalla tarjoiluvadille tai yksittäisille lautasille ja ripottele päälle raastettua parmesaanijuustoa. Koristele vielä hienonnetulla basilikalla. Tarjoile kuumana. Nauttia!
Huomautuksia
- Jääkaapissa säilytetty kasvisspagetti tomaateilla ja basilikalla, peitettynä jopa 2 päivää. Peitä uudelleen lämmittämiseksi kostealla talouspaperilla ja kuumenna mikroaaltouunissa 2-3 minuuttia tai kunnes se on kuuma.
Kaikki ravitsemustiedot perustuvat kolmannen osapuolen laskelmiin ja ovat vain arvioita. Jokainen resepti ja ravintoarvo vaihtelevat käyttämiesi merkkien, mittausmenetelmien ja annoskokojen mukaan kotitaloutta kohti.