Perheemme suosikkiresepti kreikkalaiseen spagettiin valkosipulileipällä! Tämä ruokalaji on herkullinen sekoitus spagettinuudeleita ja runsasta kreikkalaisvaikutteista tomaattikastiketta, joka tarjoillaan valkosipulileivän kanssa.
Kastikkeessa on maukkaita ainesosia, kuten oliiveja, tuoretta basilikaa, tuoreita tomaatteja ja fetajuustoa, mikä tekee siitä maukkaan ja tyydyttävän aterian. Valkosipulileivän lisääminen lisää suolaista hyvyyttä, joka täydentää pastan makuja täydellisesti.
Tästä reseptistä tulee varmasti kotitaloudessasi uusi suosikki, kuten meidänkin. Yhdistä kanssa Caesar-salaatti or Puutarha salaatti varten täydellinen ateria. Se palvelee noin 6-8 henkilöä.
Kuinka tehdä kreikkalaista spagettia
Huomautuksia: Täydelliset ohjeet löytyvät alla olevasta reseptikortista.
Tuo iso potti vettä (noin 4-6 litraa) kiehuvaksi. Lisää 2 rkl kosher-suolaa ja linguine ja kypsennä pakkauksen ohjeen mukaan.
Varaa ½ kupillista keitinvettä ja valuta pasta huolellisesti. Kun pasta kypsyy, lämmitä öljy ja voi a 14 tuuman tarttumaton pannu tai työskentele keskilämmöllä.
Kun öljy on kuumaa, lisää sipuli ja keitä sekoittaen, kunnes se on hieman pehmennyt, 5 minuuttia.
Lisää valkosipuli ja paista kunnes tuoksuu, noin 1 minuutti. Lisää pannulle kuutioidut tomaatit ja keitä, kunnes ne hajoavat ja muodostavat paksun kastikkeen. Lisää oliivit ja suolavesi – mausta kosher-suolalla, punapippurihiutaleilla ja sokerilla.
Vähennä lämpöä kiehuvaksi ja keitä välillä sekoittaen, kunnes se on hieman paksuuntunut ja maukasta, noin 15-20 minuuttia.
Nosta pasta pihdeillä pois siivilästä ja lisää se kreikkalaiseen spagettikastikkeeseen sekä loput ½ kupillista pastavettä ja basilikaa; hauduta 2-3 minuuttia.
Maista ja mausta tarvittaessa kosher-suolalla ja paprikahiutaleilla. Siirrä kreikkalainen spagetti isoon tarjoilukulhoon ja ripottele päälle fetajuustoa.
Tarjoa kreikkalainen spagetti lisättynä fetajuustolla ja hienonnetulla basilikalla koristeeksi.
Kuinka tehdä valkosipulileipää
Yhdistä voi, öljy, persilja, rakeistettu valkosipuli tai muussattu tuore valkosipuli mikroaaltouunin kestävässä astiassa tai pienessä kattilassa. Kuumenna mikroaaltouunissa 1 minuutti tai pienessä kattilassa kohtalaisella lämmöllä, kunnes voi sulaa.
Asettele leipäviipaleet yhdeksi kerrokseksi a leivinlevy ja sivele ne runsaasti valkosipuliöljyseoksella – Ripottele päälle juustoraastetta ja paahda broilerin alla kullanruskeaksi.
Vaihtoehtoisesti paahda niitä esilämmitetyssä 375 asteessa, kunnes ne ovat hyvin kevyesti kullanruskeita, noin 10 minuuttia.
Kuumenna uuni 400 asteeseen F ja aseta se uunipellille. Harjaa ne reilusti valkosipuliöljyseoksella – ripottele päälle juustoraastetta, jos käytät. Paista kullanruskeaksi ja paahdetuksi 8-15 minuuttia.
Leikkaa 4 osaan ja tarjoa kreikkalaisen spagetin kanssa. Nauttia!
Aiheeseen liittyviä reseptejä:
- Kermainen pasta sienillä ja karamellisoidulla sipulilla
- Tonnikala-pastavuoka
- Naudan braciole voipastalla
- Paistettu pasta kermapinaatilla
- Kermainen Fettucine
- Leivottu Ziti
Resepti
Helppoa kreikkalaista spagettia
Työkalut
Ainekset
Kreikkalaiseen spagettikastikkeeseen:
- 1 keskipunainen , keltasipuli tai salottisipuli, hienonnettuna
- ¾ kuppi ekstra neitsyt-oliiviöljy
- 2 ruokalusikallista voi
- 10 mausteneilikka valkosipuli , paloiteltu tai jauhettu
- 10 Roma Tomaatit , hienonnettu tai 1 (28 unssi) purkki murskattu tai kokonaisena kuorittu tomaatti.
- 1 teelusikka Pippurihiutaleet (jätä pois, jos sinulla on pieniä lapsia)
- ½ teelusikka kosher-suolaa tai maun mukaan , säädä maun mukaan
- 1 kasattu kuppi kivettömiä Manzanilla Espanjalaisia oliiveja, jotka on täytetty jauhetulla pimentolla , kokonaisena. Lisäksi 6-8 ruokalusikallista oliivin suolavettä.
- 1 teelusikka Kidesokeri
- 12 tuoreet basilikan lehdet , revitty
Tarjoilu:
- 1 punta linguine tai spagetti
- 1-½ kupit Fetajuusto , murskata tai kuutioiksi leikattu
- Koristeeksi hienonnettua tuoretta basilikaa
Valkosipulileipää varten:
- 2 teelusikallista rakeista valkosipulia tai tuoretta valkosipulinkynttä , kuorittu
- 4 ruokalusikallista voi
- 4 ruokalusikallista ekstra neitsyt-oliiviöljy
- 1 ranskalainen leipä tai iso maalaismainen patonki , ½ tuumaa viipaloituna tai halkaistuna puoliksi pituussuunnassa
- 1 teelusikka kuivattu persilja
- 1 teelusikka kuivattu oregano
- 3 ruokalusikallista raastettua Parmigiano-juustoa , valinnainen
Ohjeet
Kreikkalaisen spagetin osalta:
- Kuumenna iso kattila vettä (noin 4-6 litraa) kiehuvaksi. Lisää 2 rkl kosher-suolaa ja linguine ja kypsennä pakkauksen ohjeen mukaan. Varaa ½ kupillista keitinvettä ja valuta pasta huolellisesti. Kuumenna pastan kypsennyksen aikana öljyä ja voita 14 tuuman tarttumattomalla pannulla tai työskentele keskilämmöllä. Kun öljy on kuumaa, lisää sipuli ja keitä sekoittaen, kunnes se on hieman pehmennyt, 5 minuuttia.
- Lisää valkosipuli ja paista kunnes tuoksuu, noin 1 minuutti. Lisää pannulle kuutioidut tomaatit ja keitä, kunnes ne hajoavat ja muodostavat paksun kastikkeen – Lisää oliivit ja suolavesi – mausta kosher-suolalla, punapippurihiutaleilla ja sokerilla. Vähennä lämpöä kiehuvaksi ja keitä välillä sekoittaen, kunnes se hieman paksuuntuu ja maistuu, noin 15-20 minuuttia.
- Nosta pasta pihdeillä siivilästä ja lisää se kreikkalaiseen spagettikastikkeeseen sekä loput ½ kupillista pastavettä ja basilikaa; hauduta 2-3 minuuttia. Maista ja mausta tarvittaessa kosher-suolalla ja paprikahiutaleilla. Siirrä kreikkalainen spagetti isoon tarjoilukulhoon ja ripottele päälle fetajuustoa. Tarjoa kreikkalainen spagetti lisättynä fetajuustolla ja hienonnetulla basilikalla koristeeksi.
Kuinka tehdä valkosipulileipää:
- Yhdistä voi, öljy, persilja ja rakeistettu valkosipuli tai muussattu tuore valkosipuli mikroaaltouunin kestävässä astiassa tai pienessä kattilassa. Kuumenna mikroaaltouunissa 1 minuutti tai pienessä kattilassa kohtalaisella lämmöllä, kunnes voi sulaa.
- Viipaloidulle leivälle: Asettele leipäviipaleet yhdeksi kerrokseksi uunipellille ja sivele ne runsaasti valkosipuliöljyseoksella – ripottele päälle juustoraastetta, jos käytät, ja paahda broilerin alla kullanruskeiksi. Vaihtoehtoisesti voit paistaa niitä esilämmitetyssä 375 astetta F paahtoleipässä, kunnes ne ovat hyvin kevyesti kullanruskeita, noin 10 minuuttia.
- Haletulle leivälle: Kuumenna uuni 400 asteeseen F ja aseta se uunipellille. Harjaa ne reilusti valkosipuliöljyseoksella – ripottele päälle juustoraastetta, jos käytät. Paista kullanruskeaksi ja paahdetuksi, 8-15 minuuttia. Leikkaa 4 osaan ja tarjoile kreikkalaisen spagetin kanssa. Nauttia!
Huomautuksia
- Kauppaan: Jääkaapissa jääneitä kreikkalaisia spagettia, peitettynä jopa 2 päivää. Kuumenna mikroaaltouunissa kuumaksi tai liedellä keskilämmöllä, kunnes se on lämmennyt (lisää tarvittaessa tilkka vettä). Valkosipulileipä säilyy huoneenlämmössä kaksi päivää tiiviisti muoviin tai folioon käärittynä.
- Uudelleenlämmitys: Paras tapa lämmittää valkosipulileipää on uunissa; kääri se folioon ja paista 10-12 minuuttia esilämmitetyssä 350 F uunissa. Vaihtoehtoisesti voit käyttää mikroaaltouunia lämmittämiseen nopeasti.
Kaikki ravitsemustiedot perustuvat kolmannen osapuolen laskelmiin ja ovat vain arvioita. Jokainen resepti ja ravintoarvo vaihtelevat käyttämiesi merkkien, mittausmenetelmien ja annoskokojen mukaan kotitaloutta kohti.