Kalkkuna-chiliresepti on herkullinen ja terveellinen vaihtoehto perinteiselle chilille.
Vähärasvaisen jauhetun kalkkunan käyttäminen jauhetun naudanlihan sijaan tekee tästä ruoasta paljon vähemmän rasvaa ja kaloreita, kun taas papujen ja vihannesten lisääminen tarjoaa täytekuitua ja välttämättömiä ravintoaineita.
Tee siitä omasi säätämällä maustetasoa mielesi mukaan, lisäämällä suosikkivihanneksiasi tai mukauttamalla täytteitä.
Kuinka tehdä kalkkuna chiliä
Huomautuksia: Täydelliset ohjeet löytyvät alla olevasta reseptikortista.
Aseta iso kattila liedelle ja lisää oliiviöljy. Esilämmitä öljy keskilämmöllä. Lisää joukkoon jauhettu kalkkuna- ja kanaliemi ja keitä, kunnes se on kauniin ruskea, sekoita ja riko, kunnes se ei enää ole vaaleanpunainen noin 5-7 minuuttia.
Laske lämpö keskilämmölle, lisää chipotlejauhe, oregano, korianteri, kaneli, ancho chilijauhe, savustettu paprika, jauhettu kumina ja valkosipulijauhe ja keitä usein sekoittaen 2 minuuttia.
Sekoita joukkoon tomaattipyree ja keitä sekoittaen 2 minuuttia. Lisää keltasipuli, poblano ja tuoreet tomaatit kattilaan ja keitä, kunnes ne ovat kypsiä, noin 10 minuuttia.
Lisää seuraavaksi murskatut tomaatit, olut ja fariinisokeri kiehuvaksi, vähennä sitten lämpöä ja keitä kannen alla 30 minuuttia välillä sekoittaen. Lisää pavut ja kuumenna kiehuvaksi koko ajan sekoittaen ja keitä 20 minuuttia.
Jos seoksesta tulee haluamaasi paksumpaa, lisää vettä vähitellen, kunnes chili saavuttaa haluamasi koostumuksen. Jos se on liian ohutta, jatka hauduttamista, kunnes se saavuttaa haluamasi paksuuden.
Kun chili kiehuu, valmista täytteet ja kaikki mitä tarjoat sen rinnalle. Kerran chili on saavuttanut halutun koostumuksen, lisää limen mehu, maista chiliä ja säädä mausteita tarpeen mukaan.
Lisää kosher-suolaa ja pippuria mielesi mukaan. Kaada chili kulhoihin ja nauti.
Aiheeseen liittyviä reseptejä:
- Täydellinen lihapullien resepti
- Klassinen kotitekoisten lihapullien resepti
- Naudanpata porkkanoilla ja bataattien resepti
- Paras Milanolainen naudanliha "Milanesa de Carne"
- Naudanpata porkkanoilla ja bataatilla
- Parhaat uunissa paistetut jauhelihan Empanadat
Resepti
Helppo turkki chili
Ainekset
- 2 kiloa vähärasvainen kalkkuna mieluiten vaalean ja tumman lihan yhdistelmä
- 1 (40.5 unssia) voi punaisia papuja valutettuna ja huuhdeltuna
- 2 ruokalusikallista Knorr Chicken Flavor Bouillon tai 1-¾-2 tl kosher-suolaa , säädä maun mukaan
- 2 ruokalusikallista oliiviöljy
- 1 iso keltasipuli tai 2 pientä jauhettu
- 1 poblano pippuria tai paprikaa jauhettu
- 5 Roma Tomaatit , hienonnettu
- 6 mausteneilikka valkosipuli jauhettu
- (1) 28 unssia murskattuja tomaatteja
- ¼ kuppi tomaattisose
- 1 ruokalusikka ancho-chilijauhe (käytä vähemmän, jos haluat miedomman chilin)
- 1 ruokalusikka pasilla chilijauhetta tai jauhettua ancho chiliä
- 1 ruokalusikka chipotle chilijauhetta (käytä vähemmän, jos haluat miedomman chilin)
- 1 ruokalusikka maapähkinä
- 1 ruokalusikka jauhettua korianteria
- 1 teelusikka kuivattu oregano
- 1 teelusikka savustettua tai tavallista paprikaa
- 1 ruokalusikka ruskea sokeri tai sub melassilla tai hunajalla
- ¼ teelusikka maapähkinäpippuria
- ¼ teelusikka jauhettua chileä de Arbol tai ½ tl paprikahiutaleita
- ¼ teelusikka rakeistettu valkosipuli
- (1) 12 unssia tummaa meksikolaista olutta, kuten Dos Equis, tai 1 kuppi punaviiniä Malbec tai sub 1 kupillisen vettä kanssa
- 2 ruokalusikallista Masa Harina, kuten Maseca Brand , valinnainen
- 1 ruokalusikka tuoretta limen mehua
- Kosher suola , maistaa
Ohjeet
- Aseta iso kattila liedelle ja lisää oliiviöljy. Esilämmitä öljy keskilämmöllä. Lisää joukkoon jauhettu kalkkuna- ja kanaliemi ja keitä kalkkunaa, kunnes se on kauniin ruskea, sekoittaen ja rikota kunnes se ei enää ole vaaleanpunainen, noin 5–7 minuuttia.
- Alenna lämpö keskilämmölle, lisää chipotlejauhe, oregano, korianteri, kaneli, ancho chilijauhe, savustettu paprika, jauhettu kumina ja valkosipulijauhe ja keitä usein sekoittaen 2 minuuttia. Sekoita joukkoon tomaattipyree ja keitä sekoittaen 2 minuuttia.
- Lisää keltasipuli, poblano ja tuoreet tomaatit kattilaan ja keitä, kunnes ne ovat kypsiä noin 10 minuuttia. Lisää seuraavaksi murskatut tomaatit, olut ja fariinisokeri ja kuumenna kiehuvaksi, alenna sitten lämpöä ja keitä kannen alla 30 minuuttia välillä sekoittaen. Lisää pavut ja kuumenna kiehuvaksi koko ajan sekoittaen ja keitä 20 minuuttia.
- Jos seoksesta tulee haluamaasi paksumpaa, voit lisätä vettä vähitellen, kunnes chili saavuttaa haluamasi koostumuksen. Jos se on liian ohutta, jatka hauduttamista, kunnes se saavuttaa haluamasi paksuuden. Kun chili kiehuu, valmista täytteet ja kaikki mitä tarjoat chilin kanssa.
- Kun chili on saavuttanut halutun koostumuksen, lisää limen mehu, maista chili ja säädä mausteita tarpeen mukaan. Lisää kosher-suolaa ja pippuria mielesi mukaan. Kaada chili kulhoihin ja nauti.
Huomautuksia
Kaikki ravitsemustiedot perustuvat kolmannen osapuolen laskelmiin ja ovat vain arvioita. Jokainen resepti ja ravintoarvo vaihtelevat käyttämiesi merkkien, mittausmenetelmien ja annoskokojen mukaan kotitaloutta kohti.