Tämä Sweet Polenta "Sweet Milk", joka tunnetaan myös nimellä Sweet Polenta, on nöyrä mutta rakastettu paraguaylainen jälkiruoka, jota nautitaan koko maassa ja sen ulkopuolella.
Yksinkertaisista ainesosista, kuten maissijauhosta, vedestä, sokerista tai melassista ja mausteista valmistettu ruokalaji on helppo valmistaa, mutta silti täynnä makua.
Perinteisesti Kamby He'éä tarjoillaan välipalana tai illallisen jälkeisenä jälkiruokana, ja sen mukana on usein kuuma kuppi yerba matea, Paraguayssa suosittua yrttiteetä. Se on ruokalaji, joka puhuttelee paraguaylaisen keittiön sydäntä, joka tunnetaan runsaista ja tyydyttävistä aterioistaan, joiden tarkoituksena on yhdistää ihmisiä.
Yksi Kamby He'én tärkeimmistä ainesosista on maissijauho, joka on peruselintarvike Paraguayssa ja muualla Etelä-Amerikassa. Maissijauhoa keitetään vedessä, kunnes se paksuuntuu, ja makeutetaan sitten sokerilla tai melassilla, jotta siitä tulee herkullinen, karamellimainen maku.
Kanelin, muskottipähkinän tai vaniljan lisääminen lisää ruokaan lämpöä ja syvyyttä, mikä tekee siitä iloa aisteille.
Huolimatta vaatimattomasta alkuperästään, Kamby He'é on saavuttanut suosiota viime aikoina, ja nyt ihmiset nauttivat siitä maailmanlaajuisesti. Sen yksinkertaiset mutta lohduttavat maut tekevät siitä täydellisen jälkiruoan kaikkiin tilaisuuksiin, etsitpä sitten makeaa herkkua aterian jälkeen tai välipalaa ystävien ja perheen kanssa. Joten miksi et kokeilisi tätä herkullista paraguaylaista jälkiruokaa ja löydä uusi suosikkiruoka?
Kuinka tehdä makeaa polentaa
Huomautuksia: Täydelliset ohjeet löytyvät alla olevasta reseptikortista.
Kuumenna maito kiehuvaksi: Kiehauta maito sokerin, kanelitangon ja limen kuorineen reippaasti keskilämmöllä. Kaada maissijauho kuumaan maitoon. Kaada sitten maissijauho varovasti vatkaten kiehuvaan maitoon tasaisena virtana. Jatka vatkaamista, kunnes makea polenta on paksuuntunut. Pienennä lämpöä ja jatka vatkaamista, kunnes polenta on pehmeämpää, puuron kaltaista polentaa noin 10-15 minuuttia.
Aiheeseen liittyviä reseptejä:
Resepti
Helppo Sweet Polenta
Ainekset
- 250 g Kveekerin keltainen maissijauho
- 950 ml täysmaito , plus lisäaine tasaisuuden säätämiseksi
- 125 g kidesokeria tai melassia maun mukaan
- 1 limetin tai appelsiinin kuorta
- 1 teelusikka puhdasta vaniljauutetta
- 1 kanelitanko
- Kanelijauhe , maistaa
Ohjeet
- Sekoita suuressa kattilassa maito, sokeri, kanelitanko ja limen kuori. Kiehauta. Sekoita joukkoon maissijauho vähitellen.
- Kuumenna maito kiehuvaksi kattilassa keskilämmöllä. Vatkaa maissijauho joukkoon hitaasti. Alenna lämpöä ja jatka kypsentämistä välillä sekoittaen, kunnes polenta-seos on tasaista ja kypsennetty noin 15 minuuttia.
- Ota Sweet Polenta pois lämmöltä, siirrä maissiseos jälkiruokaruokiin ja ripottele päälle kanelijauhetta. Jäähdytä polenta huoneenlämpöiseksi, paina muovikäärettä sen pinnalle ja jäähdytä, kunnes se on jäähtynyt, vähintään 2 tuntia tai enintään 3 päivää.
Huomautuksia
Kaikki ravitsemustiedot perustuvat kolmannen osapuolen laskelmiin ja ovat vain arvioita. Jokainen resepti ja ravintoarvo vaihtelevat käyttämiesi merkkien, mittausmenetelmien ja annoskokojen mukaan kotitaloutta kohti.