Pizza on maailmanlaajuisesti rakastettu ruokalaji, ja sen valmistaminen alusta alkaen voi olla hauska ja palkitseva kokemus. Taikina on yksi tärkeimmistä komponenteista erinomaisessa kotitekoisessa pizzassa.
Vaikka monet reseptit voivat tuntua pelottavilta, pizzataikinan valmistaminen on melko yksinkertaista. Ainesosien roolin ymmärtäminen reseptissä on avainasemassa täydellisen kuoren luomisessa.
Erityisesti jauhojen valinta voi vaikuttaa merkittävästi taikinan rakenteeseen ja makuun. Tämä vastaus tutkii leivän ja yleisjauhon eroja pizzataikinan valmistuksessa.😋🍕
Kuinka tehdä pizzataikina
Huomautuksia: Täydelliset ohjeet löytyvät alla olevasta reseptikortista.
Yhdistä jauhot, sokeri, hiiva ja kosher-suola seisomasekoittimen kulhossa taikinakoukulla.
Kun tehosekoitin on käynnissä, lisää lämmin vesi ja voi ja vaivaa, kunnes taikinasta muodostuu pallo. Jos taikina on tahmeaa, lisää jauhoja 1 ruokalusikallinen kerrallaan, kunnes taikinasta muodostuu kiinteä pallo.
Jos taikina on liian kuivaa, lisää vettä 1 ruokalusikallinen kerrallaan. Kaavi taikina kevyesti jauhotetulle alustalle ja vaivaa se kevyesti öljytyllä kädellä tasaiseksi, kiinteäksi palloksi.
Voitele iso kulho 2 tl oliiviöljyllä, lisää taikina, peitä kulho muovikelmulla ja laita se lämpimään paikkaan, jotta se kaksinkertaistuu, noin 30 minuuttia.
Käännä pizzataikina kevyesti jauhotetulle alustalle ja jaa se 4 yhtä suureen osaan tai 7 osaan keskikokoista. Peitä jokainen puhtaalla keittiöpyyhkeellä tai muovikelmulla ja anna levätä 10 minuuttia – muotoile ja paista haluamallasi tavalla. Nauttia!
Aiheeseen liittyviä reseptejä:
Resepti
Helppo pizzataikina
Ainekset
- 1 kg yleisjauho
- 550 ml lämmintä vettä (110 F - 120 F)
- 10 g Pikakuiva hiiva
- 75 g Kidesokeri
- 15 g kunnollinen
- 75 g voita pehmennettynä
Ohjeet
- Yhdistä jauhot, sokeri, hiiva ja kosher-suola telineen kulhossa, jossa on taikinakoukku. Kun tehosekoitin on käynnissä, lisää lämmin vesi ja voi ja vaivaa, kunnes taikinasta muodostuu pallo.
- Jos taikina on tahmeaa, lisää jauhoja 1 ruokalusikallinen kerrallaan, kunnes taikinasta muodostuu kiinteä pallo. Jos taikina on liian kuivaa, lisää vettä 1 ruokalusikallinen kerrallaan.
- Kaavi taikina kevyesti jauhotetulle alustalle ja vaivaa se kevyesti öljytyllä kädellä tasaiseksi, kiinteäksi palloksi. Voitele iso kulho 2 tl oliiviöljyllä, lisää taikina, peitä kulho muovikelmulla ja laita se lämpimään paikkaan, jotta se kaksinkertaistuu, noin 30 minuuttia.
- Käännä pizzataikina kevyesti jauhotetulle alustalle ja jaa se 4 yhtä suureen osaan tai 7 osaan keskikokoista. Peitä jokainen puhtaalla keittiöpyyhkeellä tai muovikelmulla ja anna levätä 10 minuuttia – muotoile ja paista haluamallasi tavalla. Nauttia!
Huomautuksia
Kaikki ravitsemustiedot perustuvat kolmannen osapuolen laskelmiin ja ovat vain arvioita. Jokainen resepti ja ravintoarvo vaihtelevat käyttämiesi merkkien, mittausmenetelmien ja annoskokojen mukaan kotitaloutta kohti.