Paraguaylainen Bifé Koygua on herkullinen ja runsas muhennos, jossa on mureaa pihviä ja vihanneksia täyteläisessä, maukkaassa liemessä, jonka päälle on lisätty kananmuna proteiinin lisäämiseksi.
Se on täydellinen mukavuusruoka viileään iltaan ja tarpeeksi helppo valmistaa kiireisenä arki-iltana. Viimeistele astia tarjoilemalla se päälle Paraguayn herätys, Valkoinen riisitai Paraguaylainen tortilla täyttävä ateria, jota koko perhe rakastaa. 😋
Kuinka tehdä Bife koygua
Huomautuksia: Täydelliset ohjeet löytyvät alla olevasta reseptikortista.
Kuumenna öljy a iso 14 tuuman tarttumaton wok tai pannu korkeareunaisella keskilämmöllä. Levitä pihvi pannun pohjalle; ripottele naudanliha, jauhettua mustapippuria ja punapippuria.
Sirottele valkosipuli, paprikat, sipulit ja tomaatit. Peitä pannu ja kypsennä, kunnes vihannekset ovat kypsiä, välillä sekoittaen noin 15 minuuttia.
Avaa kansi, lisää perunat ja add kuumaa vettä. (Varmista, että perunat ovat upotettuja liemeen). Kuumenna seos kiehuvaksi, alenna sitten lämpöä ja keitä 20-3o minuuttia tai kunnes perunat ovat kypsiä ja muhennos hieman paksuuntunut.
Lisää vettä, jos kastike on kuivaa. Maista maustetta tarvittaessa kosher-suolalla. Sekoita joukkoon hienonnettu korianteri ja vihreä sipuli, jos käytät. Riko munat suoraan muhennoksen päälle tasaisin välein.
Alenna lämpöä, peitä kattila ja anna kananmunien kypsyä noin 3-5 minuuttia tai kunnes valkuaiset ovat hyytyneet, mutta keltuaiset ovat vielä juoksevia. Kypsennysaika voi vaihdella kananmunien kypsyyden mukaan.
Lusikoi muhennos varovasti kulhoihin ja lisää jokaiseen annokseen kananmunia. Tarjoile Bifé Koygua keitetyn mandiocan kanssa, valkoinen riisitai Tortilla.
Aiheeseen liittyviä reseptejä:
- Terveellinen maissisouffle
- Maissisouffle-muffinit
- Lusikkaleipää
- Suolainen maissileipä juustolla ja aniksen siemenillä
- Sopa So'o “Naudan maissileipävuoka”
Resepti
Easy Stew Cowboy
Työkalut
Ainekset
- 1 kg pyöreät naudanlihapihvit , ohut leikkaus
- 1 suuri keltainen sipuli , leikkaa puoliksi ja ¼ tuuman paksuisiksi viipaleiksi
- 1 Poblanos Pepper tai vihreä paprika , leikkaa puoliksi ja ¼ tuuman paksuisiksi viipaleiksi
- 1 punainen paprika , leikkaa puoliksi ja ¼ tuuman paksuisiksi viipaleiksi
- 1 keltainen pippuri , leikkaa puoliksi ja ¼ tuuman paksuisiksi viipaleiksi
- 3 tuoreita Roma-tomaatteja , leikkaa puoliksi ja ¼ tuuman paksuisiksi viipaleiksi tai 2 rkl tomaattikastiketta
- 3 Valkosipulin kynnet , ohuesti viipaloitu
- 2 ruokalusikallista Knorr naudanlihan makuinen liemi , säädä maun mukaan
- 3 kupit kuuma vesi
- ½ teelusikka punainen paprika hiutaleita , säädä maun mukaan
- ½ teelusikka maapähkinäpippuria , säädä maun mukaan
- 1 teelusikka kumina , valinnainen
- Kosher suola , maistaa
- 3 pieni ruskeat perunat tai muut perunat , kuori ja leikkaa puoliksi ja leikkaa sitten ¼ tuuman paksuisiksi viipaleiksi
- 8 Suuria munia , tai tarpeen mukaan
- 3 ruokalusikallista oliiviöljyä tai mitä tahansa neutraalia öljyä
- 4 vihreä sipuli , hienonnettu
- 1 pieni joukko Korianterinlehtiä tai italialaista persiljaa , hienonnettu
Ohjeet
- Kuumenna öljy suuressa 14 tuuman tarttumattomassa wok-pannussa tai pannussa, jossa on korkeat reunat, keski-korkealla lämmöllä. Levitä pihvi pannun pohjalle; ripottele päälle naudanlihaliemi, jauhettu mustapippuri ja punapippurihiutaleet.
- Sirottele valkosipuli, paprikat, sipulit ja tomaatit. Peitä pannu ja kypsennä, kunnes vihannekset ovat kypsiä, välillä sekoittaen noin 15 minuuttia.
- Avaa kansi, lisää perunat ja lisää kuuma vesi. (Varmista, että perunat ovat upotettuja liemeen). Kuumenna seos kiehuvaksi, alenna sitten lämpöä ja keitä 20-3o minuuttia tai kunnes perunat ovat kypsiä ja muhennos hieman paksuuntunut. Lisää vettä, jos kastike on kuivaa. Maista maustetta tarvittaessa kosher-suolalla. Sekoita joukkoon hienonnettu korianteri ja vihreä sipuli, jos käytät.
- Riko kananmunat suoraan muhennoksen päälle tasaisin välein. Alenna lämpöä, peitä kattila ja anna kananmunien kypsyä noin 3-5 minuuttia tai kunnes valkuaiset ovat hyytyneet, mutta keltuaiset ovat vielä juoksevia. Kypsennysaika voi vaihdella kananmunien kypsyyden mukaan. Lusikoi muhennos varovasti kulhoihin ja muista lisätä jokaiseen annokseen kananmunia. Tarjoa Bifé Koygua keitetyn mandiocan, valkoisen riisin tai tortillan kanssa.
Huomautuksia
Kaikki ravitsemustiedot perustuvat kolmannen osapuolen laskelmiin ja ovat vain arvioita. Jokainen resepti ja ravintoarvo vaihtelevat käyttämiesi merkkien, mittausmenetelmien ja annoskokojen mukaan kotitaloutta kohti.