Tämä Sopa Paraguaya -resepti käyttää perinteisiä ainesosia, kuten maissijauhoa, laardia, sipulia, munia, tuoretta maitoa ja paraguaylaista juustoa (queso fresco). Näiden ainesosien yhdistelmä tuottaa annoksen, jolla on poikkeuksellinen maku, aromi ja väri.
Lomat sopivat ihanteellisesti suuren erän paraguaylaisen juustomaissileivän valmistamiseen alkupalaksi tai lisukkeena perheen kokoontumisillalliselle.
Kuinka tehdä Sopa Paraguaya
Huomautuksia: Täydelliset ohjeet löytyvät alla olevasta reseptikortista.
Esilämmitä uuni: Kuumenna uuni 350 °C:seen ja aseta uuniritilä keskelle.
Valmista uunivuoka: Voitele (2) 13" x 9" uunivuoka voilla varmistaen, että kaikki sivut ja kulmat ovat hyvin päällystettyjä. Ripottele maissijauhoja tasaisesti voidellun uunivuoan päälle peittämällä pohja ja reunat. Ravista varovasti ylimääräinen maissijauho astiasta. Aseta valmis uunivuoka sivuun.
Keitä sipulit: Sulata voi suuressa pannussa keskilämmöllä. Lisää hienonnetut sipulit ja suola pannulle ja kypsennä, kunnes niistä tulee pehmeitä ja läpinäkyviä; älä anna niiden ruskistua noin 5-10 minuuttia. Ota kattila pois lämmöltä ja sekoita joukkoon puolet piimästä. Laita sivuun jäähtymään huoneenlämpöön.
Valmista taikina: Vatkaa munat suuressa kulhossa vaahdoksi. Lisää jäähtynyt sipuliseos, maissijauho, aniksensiemenet (hierotaan maun vapauttamiseksi) ja loppu piimä. Vatkaa kaikki hyvin keskenään, ja sekoita sitten varovasti joukkoon juusto.
📌 (Vastaa tarvetta lisätä ylimääräistä maissijauhoa. Taikinasta tulee juoksevaa, mutta tämä on tarkoituksellista, jotta Sopa Paraguaya pysyy kevyenä ja ettei siitä tule liian tiivistä).
Leipoa: Siirrä maissijauhoseos valmisteltuun uunivuokaan ja taputtele sitä kevyesti tasaamaan. Paista sitä uunissa, kunnes se muuttuu kullanruskeaksi ja keskiosa on hyytynyt, noin 50–60 minuuttia tai kunnes keskelle asetettu kakkutesteri tai hammastikku tulee ulos puhtaana.
Palvella: Anna Sopa Paraguayan jäähtyä pannulla 10–15 minuuttia, leikkaa se neliöiksi ja tarjoile lämpimänä.
Camila Made Vihje: Leikkaa maissileipä neliöiksi, noin 2 x 2 tuuman viipaleiksi, ja ruskista molemmilta puolilta voideltussa pannussa kullanruskeiksi. Nauttia!
Aiheeseen liittyviä reseptejä:
- Paistettu jauheliha Empanadas
- Naudan Chili
- Maissisouffle-muffinit
- Lusikkaleipää
- Suolainen maissileipä juustolla ja aniksen siemenillä
- Sopa So'o “Naudan maissileipävuoka”
Resepti
Helppo juusto maissileipä
Työkalut
Ainekset
- 5 keskikokoinen sipulit , hienonnettu
- 226 gr (1 kuppi) voita sulatettuna ja jäähdytettynä, laardina, rypsiöljynä tai rypsiöljynä
- 1 kg. Queso Panela tai Queso Blanco Murskaa pieniksi paloiksi.
- 4 kupit täysmaito huonelämpötila
- 10 suuri munat huonelämpötila
- 2 teelusikallista kosher suola
- 2 ruokalusikallista ei-alumiinista leivinjauhe* (Salainen ainesosamme kevyeen Sopa Paraguayaan)
- 800 gr. Kveekerin keltainen maissijauho
- 1-½ ruokalusikallista aniksen siemeniä , valinnainen, mutta erittäin suositeltavaa
Ohjeet
- Esilämmitä uuni: Kuumenna uuni 350 °C:seen ja aseta uuniritilä keskelle.
- Valmista uunivuoka: Voitele (2) 13" x 9" uunivuoka voilla varmistaen, että kaikki sivut ja kulmat ovat hyvin päällystettyjä. Ripottele maissijauhoja tasaisesti voidellun uunivuoan päälle peittämällä pohja ja reunat. Ravista varovasti ylimääräinen maissijauho astiasta. Aseta valmis uunivuoka sivuun.
- Paista sipulit: Sulata voi suuressa pannussa keskilämmöllä. Lisää hienonnetut sipulit ja suola pannulle ja kypsennä, kunnes niistä tulee pehmeitä ja läpinäkyviä; älä anna niiden ruskistua noin 5-10 minuuttia. Ota kattila pois lämmöltä ja sekoita joukkoon puolet piimästä. Laita sivuun jäähtymään huoneenlämpöön.
- Valmista taikina: Vatkaa munat suuressa kulhossa vaahdoksi. Lisää jäähtynyt sipuliseos, maissijauho, aniksensiemenet (hierotaan maun vapauttamiseksi) ja loppu piimä. Vatkaa kaikki hyvin keskenään, ja sekoita sitten varovasti joukkoon juusto.
- 📌 (Vastaa tarvetta lisätä ylimääräistä maissijauhoa. Taikinasta tulee juoksevaa, mutta tämä on tarkoituksellista, jotta Sopa Paraguaya pysyy kevyenä ja ettei siitä tule liian tiivistä).
- Leipoa: Siirrä maissijauhoseos valmisteltuun uunivuokaan ja taputtele sitä kevyesti tasaamaan. Paista sitä uunissa, kunnes se muuttuu kullanruskeaksi ja keskiosa on hyytynyt, noin 50–60 minuuttia tai kunnes keskelle asetettu kakkutesteri tai hammastikku tulee ulos puhtaana.
- Palvella: Anna Sopa Paraguayan jäähtyä pannulla 10–15 minuuttia, leikkaa se neliöiksi ja tarjoile lämpimänä.
Huomautuksia
Kaikki ravitsemustiedot perustuvat kolmannen osapuolen laskelmiin ja ovat vain arvioita. Jokainen resepti ja ravintoarvo vaihtelevat käyttämiesi merkkien, mittausmenetelmien ja annoskokojen mukaan kotitaloutta kohti.