Nämä pehmeät sokerikeksit on valmistettu tuorejuustosta sekä puhtaan vaniljauutteen ja kirkkaan vaniljan sekoituksesta. Ne ovat klassinen vaniljanmakuinen herkku, joka voidaan räätälöidä mihin tahansa lomaan ystävänpäivästä Halloweeniin ja jouluun.
Lisäksi keksi tulee aina täydellistä, eikä sen tekeminen vie aikaa. Näistä resepteistä löydät lisää lomavaikutteisia keksejä: Piparkakkuevästeet, Melassi evästeet, Snickerdoodles-keksejä, Kuva Evästeetja Pekaanipähkinäpallokeksejä.
Kuinka tehdä sokerikeksejä
Huomautus: Täydelliset ohjeet löytyvät alla olevasta reseptikortista.
Siivilöi keskikokoiseen kulhoon jauhot, leivinjauhe ja ruokasooda. laittaa sivuun. Sekoita melaliittimellä varustetussa sekoittimen kulhossa suolaton voi, suola ja sokeri tasaiseksi ja kermaiseksi noin 3 minuutin ajan. vatkaa muna sekaan, puhdasta vaniljauutettaja kirkasta vaniljaa, kunnes se yhdistyy. Lisää jauhoseos ja sekoita, kunnes se on juuri sekoittunut.
Siirrä keksitaikina keskikokoiseen kulhoon, peitä se tiiviisti ja jäähdytä jääkaapissa vähintään 30 minuuttia. Jos jäähdytät yli 3 tuntia, anna keksitaikinan seistä huoneenlämmössä vähintään 30 minuuttia ennen kuin pyörität siitä palloja. taikinasta tulee erittäin jäykkää, kun se on ollut jääkaapissa niin kauan.
Aseta ritilät uunin ylä- ja alaosaan ja esilämmitä 375°F – vuoraa 2 leivinpaperia leivinpaperilla; laittaa sivuun.
Laita loput ½ kupillista sokeria matalaan kulhoon. Kauhaa keksitaikina pyöristetyiksi ruokalusikallisen kokoisiksi pyöreiksi ja pyörittele siitä käsien välissä palloja; pyörittele sokerissa peitoksi ja aseta se valmiille uunipelleille vähintään 1-2 tuuman etäisyydelle toisistaan. Käytä kättäsi kevyesti; paina sokerikeksi ¼ tuuman paksuiseksi. Paista vaihtamalla pannujen asentoa puolivälissä, kunnes pohja on kevyesti kullanruskea, noin 10 minuuttia; odottaessasi muiden sokerikeksojen paistamista, aseta valmistetut leivinpaperit ja keksit pakastimeen.
Aiheeseen liittyvä resepti:
- Snickerdoodles Evästeet
- Suklaapikkuleivät
- Suklaakeksit kauralla
- Pekaanipähkinä-Lumipallokeksejä
- Maapähkinävoi evästeet
- Jättimäinen suklaahippukeksi
Resepti
Helppoja sokerikeksejä
Ainekset
- 375 g (3 kupillista) yleisjauhoja
- 1 kuppi kidesokeria plus ½ kuppi käärimiseen
- 1 teelusikka leivinjauhe
- ¼ teelusikka ruokasoodaa
- ½ teelusikka kosher suola
- 2 sauvat (1 kuppi) suolaamatonta voita, pehmennetty
- ¼ kuppi täysrasvainen kermajuusto
- ½ ruokalusikka puhdasta vaniljauutetta
- ½ ruokalusikka kirkasta vaniljaa tai puhdasta vaniljaa
- 1 iso muna
Ohjeet
- Siivilöi keskikokoiseen kulhoon jauhot, leivinjauhe ja ruokasooda. laittaa sivuun. Sekoita melaliittimellä varustetussa sekoittimen kulhossa suolaton voi, suola ja sokeri tasaiseksi ja kermaiseksi noin 3 minuutin ajan. vatkaa muna, puhdas vaniljauute ja kirkas vanilja, kunnes ne sekoittuvat.
- Lisää jauhoseos ja sekoita, kunnes se on juuri sekoittunut. Siirrä keksitaikina keskikokoiseen kulhoon, peitä se tiiviisti ja jäähdytä jääkaapissa vähintään 30 minuuttia. Jos jäähdytät yli 3 tuntia, varmista, että annat keksitaikinan olla huoneenlämmössä vähintään 30 minuuttia ennen kuin pyörität palloiksi. taikinasta tulee erittäin jäykkää, kun se on ollut jääkaapissa niin kauan.
- Aseta ritilät uunin ylä- ja alaosaan ja esilämmitä 375 °F. Vuoraa 2 leivinpaperia leivinpaperilla; laittaa sivuun.
- Laita loput ½ kupillista sokeria matalaan kulhoon. Kauhaa keksitaikina pyöristetyiksi ruokalusikallisen kokoisiksi pyöreiksi ja pyöritä käsien välissä palloiksi; pyörittele sokerissa päällystääksesi ja aseta ne valmiille leivinlevyille vähintään 1-2 tuuman etäisyydelle toisistaan. Paina kädelläsi kevyesti sokerikeksi ¼ tuuman paksuiseksi.
- Paista vaihtamalla pannujen asentoa puolivälissä, kunnes pohja on kevyesti kullanruskea, noin 10 minuuttia; odottaessasi muiden sokerikeksojen paistamista, aseta valmistetut leivinpaperit ja keksit pakastimeen.
Huomautuksia
Kaikki ravitsemustiedot perustuvat kolmannen osapuolen laskelmiin ja ovat vain arvioita. Jokainen resepti ja ravintoarvo vaihtelevat käyttämiesi merkkien, mittausmenetelmien ja annoskokojen mukaan kotitaloutta kohti.