Perunaomletti on yksi perheeni kysytyimmistä resepteistä. Rakastan sitä, koska se on monipuolinen ja helposti valmistava lohturuoka. Se on vaivatonta ja herkullista, ja siinä käytetään ainesosia, joita sinulla on yleensä käsillä.
Voit aina lisätä persoonallisuuttasi lisäämällä suosikkilisäkkeesi. Kokeile sekoittaa rapeita pekonimuruja, Paista sipulia, kinkkua jne. Täytemahdollisuudet ovat rajattomat. Kokeile!😉
Kuinka tehdä perunaomeletti
Huomautuksia: Täydelliset ohjeet löytyvät alla olevasta reseptikortista.
Pese ja kuori perunat ja leikkaa ne ½ tuuman kuutioiksi. Kaada keskikokoiseen kattilaan kylmällä vedellä ja mausta reilusti suolalla. Laita korkealle lämmölle, peitä ja kiehauta.
Kun kiehuu, avaa kansi, alenna lämpöä, jotta se kiehuu, ja keitä, kunnes ne ovat kypsiä, mutta eivät hajoa. Valuta perunat siivilässä lämmönkestävän kulhon tai kattilan päällä ja anna niiden jäähtyä noin 5 minuuttia.
Vatkaa suuressa kulhossa munat valkosipulijauheen kanssa. Lisää juusto, valkosipuli, suola, jauhettu mustapippuri ja jäähtyneet, valutetut perunat ja sekoita hyvin.
Laita paistinpannu keskilämmölle/korkealle lämmölle ja lisää oliivi- tai rypsiöljy* (2-3 ruokalusikallista). Kun öljy on keskilämpöistä/kuumaa, kaada joukkoon muna-perunaseos.
Kypsennä keskilämmöllä, liikuttamalla pannua, jotta muna ja perunat jakautuvat tasaisesti. Työnnä reunat lämmönkestävällä lastalla ja pyöristä perunamunakan reunoja.
(*Säädä lämpöä tarvittaessa, jotta munakkaan pohja ei pala.) Kun yläosa on kovettunut, pohjan tulee olla kullanruskeita 3-4 minuuttia.
Aseta suurempi litteä lautanen tai litteä kattilan kansi paistinpannun päälle ja käännä pannu molemmin käsin ylösalaisin astian tai kannen päälle. Liu'uta munakas varovasti takaisin pannulle kypsentämään toinen puoli, aina keskilämmöllä.
Kiinnitä sivut uudelleen ja paista vielä 3-4 minuuttia. Halutessasi voit kääntää perunamunakan vielä 2–3 kertaa näiden viimeisten kypsennysminuuttien aikana, mikä auttaa kypsentämään keskiosan tasaisemmin ja vahvistamaan muotoa..
Liu'uta perunaomeletti varovasti pannulta puhtaalle lautaselle ja anna sen seistä vähintään 5 minuuttia ennen tarjoilua. Enjoy!
Aiheeseen liittyviä reseptejä:
- Rapeat paahdetut perunat
- Valkosipuliperunalohkot
- Mausteiset perunalohkot
- Kermainen perunamuusi
- Venäläinen perunasalaatti
Resepti
Helppo perunaomletti
Ainekset
- 3 suuret perunat - Yukon Gold tai Russet
- 5 Suuria munia
- ¼ teelusikka Kosher suola , maistaa
- ½ teelusikka maapähkinäpippuria , maun mukaan (valinnainen), maun mukaan
- ⅛ Teelusikka valkosipulijauhe , valinnainen
- ½ kuppi raastettua mozzarellajuustoa tai mitä tahansa puolipehmeää juustoa
- ⅓ kuppi hienonnettuja valkosipulia
Ohjeet
- Pese ja kuori perunat ja leikkaa ne ½ tuuman kuutioiksi. Laita keskikokoiseen kattilaan ja peitä kylmällä vedellä ja mausta reilusti suolalla. Laita korkealle lämmölle, peitä ja kiehauta. Kun kiehuu, avaa kansi, alenna lämpöä, jotta se kiehuu, ja keitä, kunnes ne ovat kypsiä, mutta eivät hajoa.
- Valuta perunat siivilässä lämmönkestävän kulhon tai kattilan päällä ja anna niiden jäähtyä noin 5 minuuttia. Vatkaa suuressa kulhossa munat ja valkosipulijauhe, lisää juusto, sipuli, suola, jauhettu mustapippuri ja jäähtyneet valutetut perunat ja sekoita hyvin.
- Laita paistinpannu keskilämmölle/korkealle lämmölle ja lisää hieman oliiviöljyä tai rypsiöljyä.*(noin 2-3 ruokalusikallista). Kun öljy on keskikuumaa, kaada muna-perunaseos joukkoon. Kypsennä keskilämmöllä/mitaalla lämmöllä liikuttamalla pannua, jotta muna ja perunat jakautuvat tasaisesti. Työnnä reunat lämmönkestävällä lastalla ja pyöristä perunamunakan reunoja. (*Säädä lämpöä tarvittaessa estääksesi tortillan pohjan palamasta)
- Kun yläosa on kovettunut, pohjan tulee olla kullanruskeita 3-4 minuuttia. Aseta suurempi litteä lautanen tai litteä kattilan kansi paistinpannun päälle ja käännä pannu molemmin käsin ylösalaisin astian tai kannen päälle.
- Liu'uta perunaomeletti varovasti takaisin pannulle kypsentämään toinen puoli, aina keskilämmöllä/mitaalla lämmöllä. Kiinnitä sivut uudelleen ja paista vielä 3-4 minuuttia. Halutessasi voit kääntää perunamunakan vielä 2–3 kertaa näiden viimeisten kypsennysminuuttien aikana, mikä auttaa kypsentämään keskiosan tasaisemmin ja vahvistamaan muotoa.
- Liu'uta perunaomeletti varovasti pannulta puhtaalle lautaselle ja anna seistä vähintään 5 minuuttia ennen tarjoilua. Nauttia!
Huomautuksia
Kaikki ravitsemustiedot perustuvat kolmannen osapuolen laskelmiin ja ovat vain arvioita. Jokainen resepti ja ravintoarvo vaihtelevat käyttämiesi merkkien, mittausmenetelmien ja annoskokojen mukaan kotitaloutta kohti.