Tässä on helppo uuniresepti Baked Peruvian Chicken Style -tyyliin, jonka maku on rohkea, valmistusta on vähän ja helppo puhdistaa.
Jos et ole kokeillut paistettua perulaista kanaa (Pollo a la Brasa), sain täydellisen oppaan täydellisesti perulaisen maustetun paahdetun kanan laittamiseen.
Perinteisesti Pollo a la Brasa on paahdettu puuhiilellä. Tämän päivän versio, jonka jaan on minun käsitykseni Pollo a la Brasasta. Tuloksena on uskomattoman mehukas kana, jossa on supermakuinen rapea kuori. Tee näistä juhlista stressitön ratkaisu kiireisiin arki-iloihin!😉😋
Kuinka tehdään Perulainen kana
Huomautus: Täydelliset ohjeet löytyvät alla olevasta reseptikortista.
Laita marinadin ainekset pieneen kulhoon ja sekoita, kunnes ne ovat hyvin sekoittuneet. Aseta paistettu perulainen kana Ziplock-pussiin tai reagoimattomaan kulhoon. Kaada marinadi kanan päälle ja peitä se huolellisesti marinadilla.
Peitä ja anna kanan marinoitua jääkaapissa 3 tuntia, mieluiten yön yli. Kuumenna uuni 350 F. Vuoraa reunustettu uunipelti leivinpaperilla ja aseta päälle Baked Peruvian Chicken.
Ripottele yli jäänyt marinadi paistetun perulaisen kanan iholle. Paista 45 minuuttia tai kunnes se on syvän poltetun punaisen kullanruskea. Anna levätä 5 minuuttia ennen tarjoilua. Sekoita kaikki ainekset tehosekoittimessa tai tehosekoittimessa ja sekoita tasaiseksi kastikeksi.
Siirrä kastike kulhoon, peitä ja jäähdytä, kunnes se on valmis tarjoiluun. Kuumenna öljy isossa kattilassa keskilämmöllä. Lisää valkosipuli ja sipuli. Kypsennä 3-4 minuuttia. Alenna lämpöä ja lisää riisi.
Keitä miedolla lämmöllä 2-3 minuuttia koko ajan sekoittaen, jotta riisi ei pala. Lisää vesi, kumina ja liemi; sekoita ja kiehauta. Peitä ja alenna lämpö alhaiseksi.
Hauduta noin 7-10 minuuttia tai kunnes neste on juuri haihtunut, poista sitten liedeltä ja anna levätä 5 minuuttia. Sekoita levon jälkeen riisi haarukalla, jotta se kuohuu.
Tarjoile paistettu perulainen kana riisin ja tihkusaran kanssa mausteista perulaista vihreää kastiketta. Nauti paistettua perulaista kanaamme.
Aiheeseen liittyviä reseptejä:
Resepti
Helppo perulainen kana
Ainekset
- 3 lb 4 lb kanan koipuille , nahka* (kokonainen kana tai kanan paloja)
Marinadiin:
- 4 valkosipulin kynnet , hienoksi jauhettua tai 1 rkl valkosipulijauhetta
- 2 ruokalusikallista kuminajauhe
- 3 ruokalusikallista pasta de achiote tai savustettu paprikajauhe tai tavallinen paprika
- 4 ruokalusikallista soijakastike
- 1 ruokalusikka riisiviinietikka
- 2 limetin mehu
- 5 ruokalusikallista oliiviöljy
- 1 teelusikka maapähkinäpippuria
- 1 teelusikka punainen paprika hiutaleita
- ½ teelusikka kosher suola
- ½ teelusikka kuivattu oregano
- 1 teelusikka fariinisokeri
- ¼ kuppi hienonnettu korianteri
- 2 ruokalusikallista ají Amarillo tahna
- 1 ruokalusikka Huacatay tahna , valinnainen
- 1 teelusikka nestemäinen savu
Kuminavoiriisiin:
- 4 tuoreita valkosipulinkynsiä , hienoksi jauhettu
- 1 keskipitkällä sipulilla , hienoksi kuutioiksi
- 1-2 teelusikallista maapähkinä
- 4 ruokalusikallista suolaton voi * (Tykkään Smart Balance Originalin käytöstä)
- 3 kupit riisi , Jasmiini riisi
- 1 ruokalusikka Knorr kanan makuinen liemi
- 5 kuppi kuuma vesi
Aji Verdelle:
- 3 koko jalapeño , kylvetty ja
- karkeasti hienonnettu
- 1 ruokalusikka ají Amarillo-pippuripasta
- 1 kuppi tuoreita korianterin lehtiä * (varret ovat ok sekoitettuna tähän)
- 1 tuoretta valkosipulinkynttä
- ½ kuppi majoneesi
- ¼ kuppi smetanaa
- 1 limen mehu
- 1 teelusikka riisiä tai tislattua valkoviinietikkaa
- 2 ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljy
- ½ teelusikka Kosher suola , maistaa
- jauhettua mustapippuria maun mukaan
Ohjeet
- Laita marinadin ainekset pieneen kulhoon ja sekoita, kunnes ne ovat hyvin sekoittuneet.
- Aseta paistettu perulainen kana Ziplock-pussiin tai reagoimattomaan kulhoon. Kaada marinadi kanan päälle ja peitä marinadi huolellisesti. Peitä ja anna kanan marinoitua jääkaapissa vähintään 3 tuntia tai mieluiten yön yli.
- Kuumenna uuni 350 F. Vuoraa reunustettu leivinpelti leivinpaperilla ja aseta päälle Baked Peruvian Chicken. Ripottele yli jäänyt marinadi paistetun perulaisen kanan iholle. Paista 45 minuuttia tai kunnes se on syvän poltetun punaisen kullanruskea. Anna levätä 5 minuuttia ennen tarjoilua.
Kuinka tehdä Aji Verde
- Sekoita kaikki ainekset tehosekoittimessa tai tehosekoittimessa ja sekoita tasaiseksi kastikkeeksi. Siirrä kastike kulhoon, peitä ja jäähdytä, kunnes se on valmis tarjoiluun.
Kuinka tehdä valkosipulivoiriisiä
- Kuumenna öljy isossa kattilassa keskilämmöllä. Lisää valkosipuli ja sipuli. Keitä 3-4 minuuttia. Alenna lämpöä ja lisää riisi. Keitä miedolla lämmöllä noin 2-3 minuuttia koko ajan sekoittaen, jotta riisi ei pala.
- Lisää vesi, kumina ja liemi; sekoita ja kiehauta. Peitä ja alenna lämpö alhaiseksi. Hauduta noin 7-10 minuuttia tai kunnes neste on juuri haihtunut, poista sitten liedeltä ja anna levätä 5 minuuttia. Sekoita levon jälkeen riisi haarukalla, jotta se kuohuu.
- Tarjoa paistettu perulainen kana riisin kanssa ja lorauta päälle hieman mausteista perulaista vihreää kastiketta.
- Nauti paistettua perulaista kanaamme
Huomautuksia
- Marinadi: Voit valmistaa sen jopa 3 päivää etukäteen ja säilyttää ilmatiiviissä rasiassa jääkaapissa, kunnes se on käyttövalmis.
- Kana: Voit marinoida kanan jopa 24 tuntia etukäteen, mikä voi parantaa makua. Siirrä kana ilmatiiviiseen astiaan tai suureen uudelleensuljettavaan muovipussiin ja kaada marinadi sen päälle. Säilytä jääkaapissa, kunnes se on valmis paistamiseen.
- Kuminavoi riisi: Voit keittää riisin etukäteen ja säilyttää sitä ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa enintään 4 päivää. Kun olet valmis tarjoilemaan, lisää siihen tilkka vettä tai kanalientä ja lämmitä se uudelleen mikroaaltouunissa tai liedellä.
- Aji Verde -kastike: Voit valmistaa kastikkeen jopa viikkoa etukäteen ja säilyttää sen valmiiksi ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa.
Kaikki ravitsemustiedot perustuvat kolmannen osapuolen laskelmiin ja ovat vain arvioita. Jokainen resepti ja ravintoarvo vaihtelevat käyttämiesi merkkien, mittausmenetelmien ja annoskokojen mukaan kotitaloutta kohti.