Tämä perinteinen flan-resepti tuottaa silkinpehmeän mutta riittävän lujan pitämään muotonsa lusikalla kaiverrettaessa. Se on kermainen, mutta ei tahmea, ja siinä on terävä, makea karamellin vivahde. Tämä helppo flan-resepti on melko yksinkertainen ja vaatii vain muutaman ainesosan.
Flan on myös erinomainen jälkiruoka, joka voidaan valmistaa päivää etukäteen ja säilyttää jääkaapissa jopa kolme päivää. Perinteisesti se tarjoillaan pyöreissä ramekineissa; jos sinulla ei ole sellaista, mikä tahansa pieni uuninkestävä matala astia käy.
Etsitkö lisää Flan-reseptejä? Kokeile Oranssi Flan varten a sitrushedelmien twist on a klassinen piiras; appelsiinin sitruksisia vivahteita vahvistaa Flanin makeus luoden ainutlaatuisen ja herkullisen maun.
Tämä Flan-karamelli on toinen yllättävän yksinkertainen ruokalaji, jolla on uskomaton dulce de leche -maku ja kermainen rakenne. Ja jos olet kahvin ystävä, sinun kannattaa kokeilla tätä kahvikuppi; maku on erittäin voimakas ja herkullinen.
Mitä dekadenttisiin jälkiruokiin tulee, Chocolate Flan on vaikea päihittää. Se on kermainen, suklaamainen ja herkullinen jälkiruoka, joka varmasti miellyttää kaikkien makuhermoja.
Lisäksi, jos pidät kurpitsapiirakan mausta, sinun on sisällytettävä tämä Pumpkin Flan jälkiruokavaihtoehtojen luetteloon.
Kurpitsan maku on vahva, mutta ei ylivoimainen, ja lämpimät mausteet lisäävät maun syvyyttä, mikä tekee tästä ruoasta vastustamattoman, tehden siitä täydellisen syksyn herkkupalan.
Lopuksi nämä Ei Bake Flania ja Ei Bake Passion Fruit ovat toinen erinomainen tapa nauttia Flanista, kun et halua käsitellä uunia; ne sopivat täydellisesti kesän jälkiruoaksi.
Hyppää:
Kuinka polttaa maitoa
Laita haihdutettu maito keskikokoiseen kattilaan. Halkaise vaniljatanko terävällä leikkausveitsellä pituussuunnassa ja raaputa siitä siemenet veitsen takaosaa käyttämällä, jotta palo ei rikkoudu. Lisää siemenet ja pavut kattilaan.
(Jos jokin vaniljan siemenistä takertuu sormiisi, nappaa sokeria ja hiero sokeria sormiesi välissä kattilan päälle poistaaksesi viimeisetkin vaniljan siemenet ja anna pudota kermaan. Vatkaa keskilämmöllä, kunnes seos kiehahtaa.
Peitä pannu, alenna lämpöä ja hauduta 10 minuuttia. Siivilöi isoon mittakuppiin tai kulhoon, jossa on nokka, ja heitä vaniljatanko tai varaa pois, kuivaa ja lisää sokerikulhoon! Anna sen jäähtyä.
Kuinka tehdä karamelli
Lisää 1 kuppi sokeria keskikokoiseen kattilaan keskilämmöllä. Keitä sokeria välillä sekoittaen, kunnes se sulaa ja muuttuu ruskeaksi reunoista.
Vedä sulatettu sokeri lämmönkestävällä kumilastalla reunoista kohti sulamattoman sokerin keskustaa; tämä auttaa sokeria sulamaan tasaisesti.
Jatka kypsentämistä ja sulatetun sokerin vetämistä, kunnes se on sulanut ja karamelli on tasaisen tummaa meripihkaa (sen pitäisi tuoksua karamelliselta, mutta ei palalta), yhteensä noin 10-12 minuuttia. (Jos sinulla on vielä liukenemattomia sokeripaakkuja, sekoita se pois lämmöltä, kunnes se sulaa.)
Kaada seuraavaksi huoneenlämpöinen vesi varovasti sulaneen sokerin joukkoon sekoittaen seosta jatkuvasti lämmönkestävällä kumilastalla hieman kallistettuna, jotta kuuma höyry ei polta sinua.
Seos kuplii ja höyryää voimakkaasti, ja osa sokerista voi kovettua ja kiteytyä. Älä huoli; pitää sekoita keskilämmöllä 1-2 minuuttia, kunnes sokeri sulaa kokonaan uudelleen ja karamelli on tasaista.
Varo kypsentämästä karamellia liikaa, sillä se voi palaa nopeasti ja muuttua katkeraksi. Kaada karamelli (8) 9 unssin pohjalle Annosvuoka; pyörittele nopeasti, jotta kaikki pohja ja sivut peittyvät.
Laita tiskipyyhe paistinpannun pohjalle, laita ramekiinit pyyhkeen päälle, ja laittaa sivuun täysin viileä.
Kuinka tehdä vaniljakastike
Yhdistä kondensoitu maito, munat, puhdas vaniljauute, haihdutettu maito ja vaniljatanko seos tehosekoittimessa tai monitoimikoneessa ja soseuta tasaiseksi, mutta ei liian vaahtoiseksi.
Kaada munapohjainen vaniljakastike ohuen siivilän läpi puhtaaseen kulhoon tasaisen koostumuksen varmistamiseksi. Jaa vaniljakastike tasaisesti karamellipäällysteisen lautasen tai ramekiinien kesken.
Kuinka leipoa
Säädä ritilä keskiasentoon ja esilämmitä uuni 350 asteeseen. Kuumenna vesi kattilassa kiehuvaksi. Siirrä pannu uuniin ja täytä paistinpannu vedellä puoliväliin asti.
Paista, kunnes se on juuri asetettu, noin 35-45 minuuttia; valmiissa laipassa tulisi olla hieman heilua keskellä. Älä huoli, jos se näyttää alikypsältä; se jatkaa kypsentämistä jäähtyessään.
Ota seuraavaksi ramekiinit uunista ja anna niiden jäähtyä vesihauteessa 1 tunti. Ota ne sitten pois vesihauteesta ja anna pullon jäähtyä kokonaan ennen tarjoilua joko huoneenlämmössä tai jääkaapissa noin 4 tuntia.
Kuinka irrottaa muotista
Kun olet valmis tarjoilemaan, poista pullo jääkaapista ja anna sen levätä 10 minuuttia. Täytä seuraavaksi matala pannu kuumalla vedellä. Kasta ramekinin pohja kuumaan veteen minuutiksi ennen kuin käännät sen ylösalaisin, jotta karamelli irtoaa pohjasta.
Aja veitsellä ramekinin reunan ympäri ja varmista, että saavutat pohjassa olevan karamellin. Kallista ramekiinia hieman, jotta hieman karamellia pääsee rakoon. Käännä reunuksinen pyöreä lautanen varovasti ylösalaisin annosvuoka.
Tartu molempiin, käännä lautanen varovasti ylösalaisin yksittäisille lautasille, raaputa irtonainen karamelli ja tarjoile. Nauti! 😋
Aiheeseen liittyviä reseptejä:
Resepti
Helppo Flan
Työkalut
- (8) 9 unssia Ramekin tai 1 9 tuuman kakkuvuoka
Ainekset
- 1 kuppi Kidesokeri
- ½ kuppi vesi huonelämpötila
- (1) 14 unssi voi makeutettua kondensoitua maitoa , täyttä rasvaa
- (2) 12 unssi voi haihtunutta maitoa , täyttä rasvaa
- 8 isoja munankeltuaisia , huonelämpötilassa
- 1 ruokalusikka puhdasta vaniljauutetta
- ½ tuoretta vaniljatankoa , siemenet kaavittu
Ohjeet
Kuinka polttaa maitoa
- Laita haihdutettu maito keskikokoiseen kattilaan. Halkaise vaniljatanko terävällä leikkausveitsellä pituussuunnassa ja raaputa vaniljatankosta siemenet veitsen takaosaa käyttämällä, jotta palo ei rikkoudu.
- Lisää siemenet ja pavut kattilaan. (Jos jokin vaniljan siemenistä takertuu sormiisi, nappaa sokeria ja hiero sokeria sormiesi välissä kattilan päälle poistaaksesi viimeisetkin vaniljan siemenet ja anna pudota kermaan.
- Vatkaa keskilämmöllä, kunnes seos kiehahtaa. Peitä pannu, alenna lämpöä ja hauduta 10 minuuttia. Siivilöi isoon mittakuppiin tai kulhoon, jossa on nokka ja joko hävitä vaniljatanko tai varaa, kuivaa ja lisää sokerikulhoon! Anna sen jäähtyä.
Kuinka tehdä karamelli
- Lisää keskikokoiseen kattilaan keskilämmöllä 1 kuppi sokeria. Keitä sokeria välillä sekoittaen, kunnes se alkaa sulaa ja muuttuu ruskeaksi reunoista. Vedä sulatettu sokeri lämmönkestävällä kumilastalla reunoista kohti sulamattoman sokerin keskustaa; tämä auttaa sokeria sulamaan tasaisesti.
- Jatka kypsentämistä ja sulatetun sokerin vetämistä, kunnes kaikki sokeri on sulanut ja karamelli on tasaisen tummaa meripihkaa (sen pitäisi tuoksua karamelliselta, mutta ei palalta), yhteensä noin 10-12 minuuttia. (Jos sinulla on vielä liukenemattomia sokeripaakkuja, sekoita se pois lämmöltä, kunnes se sulaa.)
- Kaada seuraavaksi huoneenlämpöinen vesi varovasti sulaneen sokerin joukkoon sekoittaen seosta jatkuvasti lämmönkestävällä kumilastalla hieman kallistettuna, jotta kuuma höyry ei polta sinua. Seos kuplii ja höyryää voimakkaasti, ja osa sokerista voi kovettua ja kiteytyä, mutta älä huoli. jatka vain sekoittamista keskilämmöllä vielä 1-2 minuuttia, kunnes sokeri sulaa kokonaan uudelleen ja karamelli on tasaista.
- Varo kypsentämästä karamellia liikaa, sillä se voi palaa nopeasti ja muuttua katkeraksi. Kaada karamelli (8) 9 unssin Ramekinsin pohjalle; pyörittele nopeasti, jotta kaikki pohja ja sivut peittyvät. Laita tiskipyyhe paistinpannun pohjalle, aseta ramekiinit pyyhkeen päälle ja aseta sivuun jäähtymään kokonaan.
Kuinka tehdä vaniljakastike
- Yhdistä kondensoitu maito, munat, puhdas vaniljauute sekä haihdutettu maito ja vaniljatanko seos tehosekoittimessa tai monitoimikoneessa ja soseuta tasaiseksi, mutta ei liian vaahtoiseksi.
- Kaada munapohjainen vaniljakastike ohuen siivilän läpi puhtaaseen kulhoon varmistaaksesi silkinpehmeän koostumuksen. Jaa vaniljakastike tasaisesti karamellipäällysteisen lautasen tai ramekiinien kesken.
Kuinka leipoa
- Säädä ritilä keskiasentoon ja esilämmitä uuni 350 asteeseen. Kuumenna vesi kiehuvaksi kattilassa. Siirrä pannu uuniin ja täytä paistinpannu vedellä puoliväliin asti. Paista, kunnes se on juuri asetettu, noin 35-45 minuuttia; valmiissa laipassa tulisi olla hieman heilua keskellä. Älä huoli, jos se näyttää alikypsältä; se jatkaa kypsentämistä jäähtyessään.
- Ota seuraavaksi pois uunista ja anna ramekiinien jäähtyä vesihauteessa 1 tunti. Ota sitten pois vesihauteesta ja anna keiton jäähtyä kokonaan ennen tarjoilua joko huoneenlämmössä tai jääkaapissa noin 4 tuntia.
Kuinka irrottaa muotista
- Kun olet valmis tarjoilemaan, poista pullo jääkaapista ja anna sen levätä 10 minuuttia. Täytä seuraavaksi matala pannu kuumalla vedellä. Kasta ramekiinin pohja kuumaan veteen minuutiksi ennen kuin käännät sen ylösalaisin, jotta karamelli irtoaa ramekinin pohjasta.
- Aja veitsellä ramekinin reunan ympäri ja varmista, että saavutat pohjassa olevan karamellin; kallista ramekiinia hieman, jotta hieman karamellia pääsee rakoon.
- Käännä reunuksinen pyöreä lautanen varovasti nurmen päälle. Tartu molempiin, käännä lautanen varovasti ylösalaisin yksittäisille lautasille, raaputa irtonainen karamelli ja tarjoile. Nauti! 😋
Huomautuksia
Kaikki ravitsemustiedot perustuvat kolmannen osapuolen laskelmiin ja ovat vain arvioita. Jokainen resepti ja ravintoarvo vaihtelevat käyttämiesi merkkien, mittausmenetelmien ja annoskokojen mukaan kotitaloutta kohti.