Flan de Dulce de Leche on rakastettu jälkiruoka, joka on suosittu maailmanlaajuisesti kermaisen ja karamellisoidun koostumuksensa vuoksi. Tämä monipuolinen jälkiruoka voidaan tarjoilla itsenäisesti tai erilaisten täytteiden, kuten hedelmien tai kermavaahdon, kanssa.
Flan de Dulce de Lechen valmistaminen vaatii aikaa ja vaivaa, mutta lopputuloksena on dekadentti ja vastustamaton jälkiruoka, joka varmasti miellyttää jokaista herkkusukkua.🍮
Hyppää:
Kuinka tehdään Karamelli
Huomautuksia: Täydelliset ohjeet löytyvät alla olevasta reseptikortista.
Kaada seuraavaksi huoneenlämpöinen vesi varovasti sulaneen sokerin joukkoon sekoittaen seosta jatkuvasti lämmönkestävällä kumilastalla hieman kallistettuna, jotta kuuma höyry ei polta sinua.
Kuinka tehdä vaniljakastike
Huomautuksia: Täydelliset ohjeet löytyvät alla olevasta reseptikortista.
Säädä ritilä keskiasentoon ja esilämmitä uuni 350 asteeseen. Laita kaikki Flan-ainekset blenderiin ja vatkaa nopeasti, kunnes se on hyvin sekoittunut.
Kaada seos hienon siivilän läpi suureen mittakuppiin varmistaaksesi tasaisen läpän. Kaada hitaasti karamellipäällysteiseen joukkoon ramekiinit ilmakuplien välttämiseksi. Aseta annosvuoka suuressa paistinpannussa; täytä paistinpannu kuumalla vedellä noin 1-2 tuuman syvyyteen.
Paista flan de Dulce de lecheä noin 25 - 30 minuuttia tai kunnes flan on kiinteä ja kovettunut, mutta silti hieman heiluu keskellä.
(Älä huoli, jos se näyttää alikypsenneeltä; se jatkaa kypsymistä jäähtyessään).
Siirrä paistinpannu ritilälle ja anna Flan de Dulce de Lechen jäähtyä hieman vedessä. Poista annosvuoka siirrä se vesihauteesta telineeseen ja anna Flan de Dulce de Lechen jäähtyä kokonaan; Peitä sitten tiiviisti muovikelmulla ja jäähdytä yön yli.
Kuinka purkaa Flan
Huomautuksia: Täydelliset ohjeet löytyvät alla olevasta reseptikortista.
Ota pullo jääkaapista ja anna sen olla huoneenlämmössä noin 10 minuuttia. Täytä matala pannu kuumalla vedellä. Kasta pohjan annosvuoka kuumassa vedessä minuutin ajan ennen kuin käännät sen ylösalaisin, jotta karamelli irtoaa pohjan pohjasta annosvuoka.
Aja veitsellä reunan ympärille annosvuoka, varmista, että saavutat pohjan karamellin; kallistaa annosvuoka hieman, jotta hieman karamellia pääsee rakoon. Käännä varovasti reunustettu pyöreä vati ylösalaisin annosvuoka.
Tartu molempiin ja käännä läppä varovasti lautaselle. Kaada ja kaavi karamelli Flan de Dulce de Lechen päälle ja tarjoile. Nauttia!
Aiheeseen liittyviä reseptejä:
Resepti
Helppo Dulce de Leche Flan
Työkalut
Ainekset
Flanille:
- 2 voida (13.4 unssia) Dulce de leche
- 2 tölkit (12 unssia / 354 ml) haihdutettua maitoa, puolitoista tai täysmaitoa
- 5 isoja munankeltuaisia , huonelämpötila
- 3 Suuria munia , huonelämpötila
- 1 ruokalusikka puhdasta vaniljauutetta
Karamellille:
- 1 kuppi valkoinen puhdistettu sokeri
- ½ kuppi kuuma vesi
Ohjeet
Kuinka tehdä karamelli
- Lisää keskikokoiseen kattilaan keskilämmöllä 1 kuppi sokeria. Keitä sokeria välillä sekoittaen, kunnes se alkaa sulaa ja muuttuu ruskeaksi reunoista. Vedä sulatettu sokeri lämmönkestävällä kumilastalla reunoista kohti sulamattoman sokerin keskustaa; tämä auttaa sokeria sulamaan tasaisesti.
- Jatka kypsentämistä ja sulatetun sokerin vetämistä, kunnes kaikki sokeri on sulanut ja karamelli on tasaisen tummaa meripihkaa (sen pitäisi tuoksua karamelliselta, mutta ei palalta), yhteensä noin 10-12 minuuttia. (Jos sinulla on vielä liukenemattomia sokeripaakkuja, sekoita se pois lämmöltä, kunnes se sulaa.)
- Kaada seuraavaksi huoneenlämpöinen vesi varovasti sulaneen sokerin joukkoon sekoittaen seosta jatkuvasti lämmönkestävällä kumilastalla hieman kallistettuna, jotta kuuma höyry ei polta sinua. Seos kuplii ja höyryää voimakkaasti, ja osa sokerista voi kovettua ja kiteytyä, mutta älä huoli. jatka vain sekoittamista keskilämmöllä vielä 1-2 minuuttia, kunnes sokeri sulaa kokonaan uudelleen ja karamelli on tasaista.
- Varo kypsentämästä karamellia liikaa, sillä se voi palaa nopeasti ja muuttua katkeraksi. Kaada karamelli (8) 9 unssin Ramekinsin pohjalle; pyörittele nopeasti, jotta kaikki pohja ja sivut peittyvät. Laita tiskipyyhe paistinpannun pohjalle, aseta ramekiinit pyyhkeen päälle ja aseta sivuun jäähtymään kokonaan.
Kuinka tehdä vaniljakastike
- Säädä ritilä keskiasentoon ja esilämmitä uuni 350 asteeseen.
- Laita kaikki Flan-ainekset tehosekoittimeen ja vatkaa suurella nopeudella, kunnes ne ovat hyvin sekoittuneet. Kaada seos hienon siivilän läpi suureen mittakuppiin varmistaaksesi, että keittolevy on täysin tasainen. Kaada hitaasti karamellipäällystettyihin ramekiineihin ilmakuplien välttämiseksi. Aseta ramekiini suureen paistinpannuun; täytä paistinpannu kuumalla vedellä noin 1-2 tuuman syvyyteen.
- Paista flan de Dulce de lecheä noin 25 - 30 minuuttia tai kunnes flan on kiinteä ja kovettunut, mutta silti hieman heiluu keskellä. (Älä huoli, jos se näyttää alikypsenneeltä; se jatkaa kypsymistä jäähtyessään).
- Siirrä paistinpannu ritilälle ja anna Flan de Dulce de Lechen jäähtyä hieman vedessä. Poista ramekiini vesihauteesta, siirrä se telineeseen ja anna Flan de Dulce de Lechen jäähtyä kokonaan. Peitä sitten tiiviisti muovikelmulla ja jäähdytä yön yli.
Kuinka purkaa muotista Flan de Dulce de Leche
- Ota pullo jääkaapista ja anna sen olla huoneenlämmössä noin 10 minuuttia. Täytä matala pannu kuumalla vedellä. Kasta ramekiinin pohja kuumaan veteen minuutiksi ennen kuin käännät sen ylösalaisin, jotta karamelli irtoaa ramekinin pohjasta.
- Aja veitsellä ramekinin reunan ympäri ja varmista, että saavutat pohjassa olevan karamellin; kallista ramekiinia hieman, jotta hieman karamellia pääsee rakoon. Käännä reunuksinen pyöreä lautanen varovasti nurmen päälle.
- Tartu molempiin ja käännä läppä varovasti lautaselle. Kaada ja kaavi karamelli Flan de Dulce de Lechen päälle ja tarjoile. Nauttia!
Huomautuksia
- Älä koskaan sulata karamellia lieden korkeimmalla asetuksella. se saa karamellin palamaan ja maistumaan palaneelta. Vesihauteen (bain-marie; baño-María) tarkoituksena on tarjota tasainen, kohtalainen lämpötila ja varmistaa, että flan-seos kypsyy tasaisesti.
Kaikki ravitsemustiedot perustuvat kolmannen osapuolen laskelmiin ja ovat vain arvioita. Jokainen resepti ja ravintoarvo vaihtelevat käyttämiesi merkkien, mittausmenetelmien ja annoskokojen mukaan kotitaloutta kohti.