Pekaanipähkinäpallokeksejä, jotka tunnetaan myös nimellä Snowball-keksejä, venäläisiä teekakkuja, meksikolaisia hääkeksejä tai polvoroneja, ovat murokeksit, jotka on valmistettu jauhoista, sokerista, voista, kananmunista ja hienonnetuista pekaanipähkinöistä.
Nämä lumipallo-pekaanipähkinäleivät ovat täydellinen lomajälkiruoka, päällystetty tomusokerilla, täynnä pekaanipähkinämakua ja juuri sopivan makeutta. Tämä voiinen pekaanipähkinäpallokeksiresepti (paitsi että se on herkullinen) on erittäin helppo ja nopea valmistaa.
Ne ovat myös monipuolisia; voit muokata niitä käyttämällä muita pähkinöitä, kuten saksanpähkinöitä, mantelipistaasipähkinöitä ja cashewpähkinöitä.
Nauti näistä pähkinämäisistä murenevista keksistä yksin, tien päällä tai kahvin tai teen kanssa. Jos haluat lisää pekaanipähkinöitä, katso nämä reseptit: Viikunakeksejä pekaanipähkinöillä, Kaurapuurokeksejä kookospähkinöiden ja pekaanipähkinöiden kanssa, Suklaakeksit kauralla, Täydellisiä suklaakakkujaja Kaurapuuro Rusina keksejä.
Kuinka tehdä pekaanipähkinäpallokeksejä
Huomautus: Täydelliset ohjeet löytyvät alla olevasta reseptikortista.
Aseta ritilät uunin ylä- ja alaosaan ja esilämmitä 350 astetta F. Levitä pekaanipähkinät reunukselliselle leivinpaperille ja paista, kunnes ne ovat hieman tummuneita, noin 10 minuuttia; anna jäähtyä kokonaan.
Siirrä monitoimikoneeseen ja kiehauta hienoksi jauheeksi - älä pulssi liikaa, koska et halua tahnaa.
Yhdistä keskikokoisessa kulhossa ½ kupillista kondiittorin sokeria, jauhoja, suolaa, vaniljaa ja jauhettuja pekaanipähkinöitä; leikkaa voi jauhoseokseen taikinaleikkurilla tai kahdella haarukalla, kunnes se sekoittuu hyvin.
Siirrä keksitaikina keskikokoiseen kulhoon, peitä se tiiviisti ja jäähdytä jääkaapissa vähintään 30 minuuttia. Jos se on ollut kylmässä yli 3 tuntia, anna sen olla huoneenlämmössä vähintään 30 minuuttia ennen kuin pyörität palloiksi.
Pitkän jääkaapissa olon jälkeen keksitaikinasta tulee erittäin jäykkää. Kuumenna uuni 350 °F:seen. Vuoraa kaksi leivinpaperia leivinpaperilla; laittaa sivuun.
Kauhaa seos pyöristetyiksi ruokalusikallisen kokoisiksi pyöreiksi, pyörittele niistä käsien välissä palloja ja asettele ne valmiille pellille vähintään 1-2 tuuman etäisyydelle toisistaan.
Paista vaihtamalla pannujen asentoa puolivälissä, kunnes pohja on kevyesti kullanruskea, 15–20 minuuttia. (Kun odotat muiden Pekaanipähkinäpallokeksojen paistamista, aseta valmistetut leivinpaperit ja keksit pakastimeen).
Anna Snowball-keksojen jäähtyä uunipellillä noin 5 minuuttia ja pyörittele ne sitten varovasti kondiittorin sokerissa, jotta ne peittyvät kunnolla. Ole varovainen käsitellessäsi evästeitä, koska ne ovat erittäin hauraita.
Aseta seuraavaksi Snowballs Cookies -teline ritilöille jäähtymään kokonaan; se on parasta ritilällä, jotta tomusokeri ei kostu. Kun se on täysin jäähtynyt, pyöritä se uudelleen kondiittorin kanssa.
Lisää evästereseptejä:
- Guava peukalojälki evästeet
- Maapähkinävoi Cup -keksejä
- Suklaan peukalokuvakeksejä Dulce de lechen kanssa
- Pehmeät melassikeksit
- Maapähkinävoi evästeet
Resepti
Helppoja pekaanipähkinäpallokeksejä
Ainekset
- 250 g (2 tikkua plus 2 ruokalusikallista) suolatonta voita, pehmennetty huoneenlämpöiseksi
- 65 g (½ kuppia) makeissokeria
- 5 ml (1 tl) puhdasta vaniljauutetta
- 300 g (2 ja ⅓ kupillista) yleisjauhoja (lusikkaa ja tasoita veitsen selällä)
- 300 g (2 kuppia), paahdettuja pekaanipähkinöitä, hienonnettuna
Päällystettä varten:
- 118 g (1 kuppi) makeissokeria
Ohjeet
- Aseta ritilät uunin ylä- ja alaosaan ja esilämmitä 350 astetta F. Levitä pekaanipähkinät reunukselliselle leivinpaperille ja paista, kunnes ne ovat hieman tummuneita, noin 10 minuuttia; anna jäähtyä kokonaan. Siirrä monitoimikoneeseen ja kiehauta hienoksi jauhetuksi - älä pulssi liikaa, koska et halua tahnaa.
- Yhdistä keskikokoisessa kulhossa ½ kupillista kondiittorin sokeria, jauhoja, suolaa, vaniljaa ja jauhettuja pekaanipähkinöitä; leikkaa voi jauhoseokseen taikinaleikkurilla tai kahdella haarukalla, kunnes se sekoittuu hyvin.
- Siirrä keksitaikina keskikokoiseen kulhoon, peitä se tiiviisti ja jäähdytä jääkaapissa vähintään 30 minuuttia. Jos jäähdytät yli 3 tuntia, varmista, että annat keksitaikinan olla huoneenlämmössä vähintään 30 minuuttia ennen kuin pyörität siitä palloja. taikinasta tulee erittäin jäykkää, kun se on ollut jääkaapissa niin kauan.
- Kuumenna uuni 350 °F:seen ja vuoraa kaksi leivinpaperia leivinpaperilla; laittaa sivuun. Kauhaa pyöristetyiksi ruokalusikallisen kokoisiksi pyöreiksi ja pyörittele käsien välissä palloiksi ja asettele ne valmiille pellille vähintään 1-2 tuuman etäisyydelle toisistaan.
- Paista vaihtamalla pannujen asentoa puolivälissä, kunnes pohja on kevyesti kullanruskea, 15–20 minuuttia. (Kun odotat muiden Pekaanipähkinäpallokeksojen paistamista, aseta valmistetut leivinpaperit ja keksit pakastimeen).
- Anna Pecan Snowballs -keksojen jäähtyä noin 5 minuuttia leivinpellillä ja pyörittele ne sitten varovasti kondiittoreiden sokerissa peittääkseen niitä kunnolla. Ole varovainen käsitellessäsi pekaanipähkinäpallokeksejä, koska ne ovat erittäin hauraita. Aseta seuraavaksi Pecan Snowballs Cookies -teline ritilöille jäähtymään kokonaan; se on parasta ritilällä, jotta tomusokeri ei kostu. Kun se on täysin jäähtynyt, pyöritä se uudelleen kondiittorin kanssa.
Huomautuksia
Kaikki ravitsemustiedot perustuvat kolmannen osapuolen laskelmiin ja ovat vain arvioita. Jokainen resepti ja ravintoarvo vaihtelevat käyttämiesi merkkien, mittausmenetelmien ja annoskokojen mukaan kotitaloutta kohti.