Jos etsit runsasta ja maukasta ruokaa tyydyttääksesi mereneläviä, etsi Chupin de Pescado.
Tämä perinteinen latinalaisamerikkalainen kalamuhennos on täynnä tuoreita ja aromaattisia ainesosia, kuten sipulia, paprikaa, tomaatteja ja perunoita, jotka kaikki haudutetaan yhdessä tuoksuvassa liemessä, joka on valmistettu valkoviinistä ja kotitekoisesta kalaliemestä.
Tuloksena on runsas ja suolainen ateria, joka jättää sinut lämpimäksi ja tyytyväiseksi. Olitpa meren antimien ystävä tai etsit vain herkullista uutta reseptiä, Chupin de Pescado on ehdottomasti kokeiltava ruokalaji, joka tekee vaikutuksen.
Kuinka tehdä Chupin de Pescado
Huomautuksia: Täydelliset ohjeet löytyvät alla olevasta reseptikortista.
Aseta kalafilee leivinpaperille ja ripottele päälle kosher-suolaa, pippuria ja sitruunankuorta. Pirskota fileiden päälle sitruunamehua ja anna marinoitua jääkaapissa 20-30 minuuttia.
Ota kalafileet jääkaapista ja rullaa jokainen filee kapeasta päästä alkaen ja pujota iso hammastikku, jotta rulla pysyy suljettuna. Toista prosessia, kunnes olet tehnyt kaikki kalarullat. Kuumenna 3 ruokalusikallista ylimääräistä oliiviöljyä suuressa kattilassa keskilämmöllä.
Lisää sipuli, poblano-pippuri, porkkana, tomaatit ja valkosipuli; mausta 1 ½ tl kosher-suolaa, 2 tl murskattua paprikahiutalepippuria, 1 tl oreganoa ja laakerinlehteä.
Peitä ja kypsennä, kunnes kasvikset ovat pehmenneet, noin 10 minuuttia. Valuta valkoviinillä. Kun se on haihtunut, lisää kanaliemi ja perunat. Kuumenna kiehuvaksi noin 5 minuuttia ja alenna sitten lämpöä kiehuvaksi.
Keitä, kunnes perunat ovat kypsiä, noin 8-10 minuuttia. Lisää lämpöä keski-korkeaksi; laita kasvisten joukkoon aiemmin maustetut kalarullat pannulle ja kuumenna, kunnes ne ovat lämmenneet ja kala on läpinäkymätöntä noin 2 minuuttia.
Ripottele päälle hienonnettua vihreää sipulia ja korianteria; peitä Chupin de Pescado noin 5 minuuttia. Poista hammastikku ja tarjoile Chupin de Pescado valkoisen riisin päällä. Enjoy!
Aiheeseen liittyviä reseptejä:
- Mausteinen korealainen naudanlihamuhennos
- Tomaattilinssipata
- Nautapata
- Merenelävien muhennos
- Naudanpata riisin kanssa
Resepti
Helppo Chupin de Pescado
Ainekset
- 8 Monnifileet , turska, tilapia tai mikä tahansa kiinteä kalafile
- 1 suuri sipuli , julienne viipaloituna
- 1 porkkana , julienne viipaloituna
- 1 kuppi (0.24 l) valkoviiniä
- ½ kuppi Kotitekoinen kalaliemi , Knorr vähän natriumia sisältävä kanaliemi tai kasvisliemi
- 1 poblano-pippuria tai vihreää paprikaa , julienne viipaloituna
- 1 punainen paprika , Julienne viipaloituna
- 5 valkosipulin kynnet , hienoksi jauhettu
- 6 Roma-tomaatit , viipaloitu
- 2 ruskeat perunat , ohuiksi viipaleina (noin ¼ tuumaa)
- 1 laakerinlehti
- 1 teelusikka kuivattu oregano
- ½ nippu vihreää sipulia , hienonnettu
- ½ nippu korianteria tai italialaista persiljaa , hienonnettu
- 1½ teelusikka kosher suola
- 2 teelusikallista punainen paprika hiutaleita , maistaa
- 2 sitruunan mehu ja kuori
- 3 ruokalusikallista Extra virgin oliiviöljyä tai tarpeen mukaan
Ohjeet
- Aseta kalafilee leivinpaperin päälle ja ripottele päälle kosher-suolapippuria ja sitruunankuorta. Pirskota fileiden päälle sitruunamehua ja anna marinoitua jääkaapissa 20-30 minuuttia.
- Ota kalafileet jääkaapista ja rullaa jokainen filee kapeasta päästä alkaen ja pujota iso hammastikku, jotta rulla pysyy suljettuna. Toista prosessia, kunnes olet valmistanut kaikki kalarullat.
- Kuumenna 3 ruokalusikallista ylimääräistä oliiviöljyä suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli, poblano-pippuri, porkkana, tomaatit ja valkosipuli; mausta 1 ½ tl kosher-suolaa, 2 tl murskattua paprikahiutalepippuria, 1 tl oreganoa ja laakerinlehteä. Peitä ja kypsennä, kunnes kasvikset ovat pehmenneet, noin 10 minuuttia.
- Valuta valkoviinillä. Kun se on haihtunut, lisää kanaliemi ja perunat. Kuumenna kiehuvaksi noin 5 minuuttia ja alenna sitten lämpöä kiehuvaksi. Keitä, kunnes perunat ovat kypsiä, noin 8-10 minuuttia. Lisää lämpöä keski-korkeaksi; laita pannulle vihannesten sekaan aiemmin maustetut kalarullat ja kuumenna, kunnes ne ovat lämmenneet ja kala on läpinäkymätöntä noin 2 minuutin ajan.
- Ripottele päälle hienonnettua vihreää sipulia ja korianteria; peitä noin 5 minuuttia. Poista hammastikku ja tarjoile Chupin de Pescado valkoisen riisin päällä.
- Enjoy!
Huomautuksia
Kaikki ravitsemustiedot perustuvat kolmannen osapuolen laskelmiin ja ovat vain arvioita. Jokainen resepti ja ravintoarvo vaihtelevat käyttämiesi merkkien, mittausmenetelmien ja annoskokojen mukaan kotitaloutta kohti.