Tämä on hyvin yksinkertainen ja muokattavissa Kiinan kieli Kuuma chiliöljy resepti. Kuumaa chiliöljyä käytetään laajasti aasialaisessa keittiössä. Se on aromaattinen infuusio öljystä, chilistä ja muista mausteista, kuten tähtianista, seesaminsiemeniä, kanelia, valkosipulia, Sichuan-pippuria, kampasipulia, laakerinlehteä jne.
Kuinka tehdä kuumaa chiliöljyä
Huomautuksia: Täydelliset ohjeet löytyvät alla olevasta reseptikortista.
Yhdistä chilihiutaleet, Sichuanin pippurit, MSG, suola, sokeri, jauhettu chili ja maapähkinät lämmönkestävässä kulhossa, jossa on vähintään 2 kupillista nestettä. Kuumenna öljy a paistinpannu tai pannu keskilämmöllä.
Öljyn lämpötilan tulee olla välillä 250 - 275 F ºF pikalämpömittari. Kaada öljyä varovasti tai käytä kauhaa öljyn siirtämiseen öljyyn kulho murskattua chili-seosta. Kun öljy kuplii, sekoita metallilusikalla sekoittaaksesi kaikki varovasti.
Kun Hot Chili Oil on täysin jäähtynyt, siirrä se ilmatiiviiseen astiaan ja säilytä sitä jääkaapissa enintään 2 viikkoa. Enjoy!
Aiheeseen liittyviä reseptejä:
Resepti
Easy Hot Chili Oil
Työkalut
Ainekset
- 4 ruokalusikallista murskattuja kuumia chilihiutaleita
- 1 teelusikka jauhettua intialaista chilijauhetta tai cayennejauhetta
- 1 kupit avokadoöljyn , maapähkinäöljyä, rypsiöljyä tai mitä tahansa neutraalia öljyä, jota haluat, paitsi seesamiöljyä
- 2 ruokalusikka suolattomia paahdettuja maapähkinöitä , valinnainen
- 1 teelusikka Sichuanin pippurit murskattuna , valinnainen
- ½ teelusikka kosher suola , maun mukaan valinnainen
- ½ teelusikka Natriumglutamaatti ''MSG'' , valinnainen
- ½ teelusikka Kidesokeri , valinnainen
Ohjeet
- Yhdistä chilihiutaleet, Sichuanin pippurit, MSG, suola, sokeri, jauhettu chili ja maapähkinät lämmönkestävässä kulhossa, johon mahtuu vähintään 2 kupillista nestettä.
- Kuumenna öljy pannulla tai pannulla keskilämmöllä. Öljyn lämpötilan tulee olla 250–275 F ºF pikalämpömittarilla.
- Kaada öljyä varovasti tai käytä kauhaa siirtääksesi öljy murskatun chiliseoksen kulhoon. Kun öljy kuplii, sekoita metallilusikalla varovasti sekoittaaksesi kaiken.
- Kun Hot Chili Oil on täysin jäähtynyt, siirrä se ilmatiiviiseen astiaan ja säilytä sitä jääkaapissa enintään 2 viikkoa. Nauttia!
Huomautuksia
- Kauppaan: Kuuma chiliöljy, siirrä se ilmatiiviiseen astiaan ja säilytä jääkaapissa enintään 2 viikkoa. Öljy voi jähmettyä jääkaapissa, mutta nesteytyy taas huoneenlämmössä. Ennen kuin käytät chiliöljyä, sekoita sitä nopeasti varmistaaksesi, että ainekset ovat jakautuneet tasaisesti.
- Uudelleenlämmitys: Mikroaaltouunissa kuumaa chiliöljyä muutama sekunti tai kuumenna se kattilassa miedolla lämmöllä. Varo ylikuumentamasta öljyä, sillä se voi menettää maun tai tulla liian kuumaksi käsitellä. On parasta lämmittää vain välitöntä käyttöä varten tarvitsemasi chiliöljy koko erän uudelleenlämmittämisen sijaan.
Kaikki ravitsemustiedot perustuvat kolmannen osapuolen laskelmiin ja ovat vain arvioita. Jokainen resepti ja ravintoarvo vaihtelevat käyttämiesi merkkien, mittausmenetelmien ja annoskokojen mukaan kotitaloutta kohti.