Easy Hot Chili Oil
Tämä on hyvin yksinkertainen ja muokattavissa oleva kiinalainen kotitekoinen kuuma chiliöljy -resepti. Kuumaa chiliöljyä käytetään laajasti aasialaisessa keittiössä. Se on erittäin aromaattinen infuusio öljystä, chilistä ja muista mausteista, kuten tähtianiksesta, seesaminsiemenistä, kanelista, valkosipulista, Sichuan-pippurista, kampasipulista, laakerinlehdestä jne.
Työkalut
Ainekset
- 4 ruokalusikallista murskattuja kuumia chilihiutaleita
- 1 teelusikka jauhettua intialaista chilijauhetta tai cayennejauhetta
- 1 kupit avokadoöljyn , maapähkinäöljyä, rypsiöljyä tai mitä tahansa neutraalia öljyä, jota haluat, paitsi seesamiöljyä
- 2 ruokalusikka suolattomia paahdettuja maapähkinöitä , valinnainen
- 1 teelusikka Sichuanin pippurit murskattuna , valinnainen
- ½ teelusikka kosher suola , maun mukaan valinnainen
- ½ teelusikka Natriumglutamaatti ''MSG'' , valinnainen
- ½ teelusikka Kidesokeri , valinnainen
Ohjeet
- Yhdistä chilihiutaleet, Sichuanin pippurit, MSG, suola, sokeri, jauhettu chili ja maapähkinät lämmönkestävässä kulhossa, johon mahtuu vähintään 2 kupillista nestettä.
- Kuumenna öljy pannulla tai pannulla keskilämmöllä. Öljyn lämpötilan tulee olla 250–275 F ºF pikalämpömittarilla.
- Kaada öljyä varovasti tai käytä kauhaa siirtääksesi öljy murskatun chiliseoksen kulhoon. Kun öljy kuplii, sekoita metallilusikalla varovasti sekoittaaksesi kaiken.
- Kun Hot Chili Oil on täysin jäähtynyt, siirrä se ilmatiiviiseen astiaan ja säilytä sitä jääkaapissa enintään 2 viikkoa. Nauttia!
Huomautuksia
Kuinka säilyttää ja lämmittää uudelleen
- Kauppaan: Kuuma chiliöljy, siirrä se ilmatiiviiseen astiaan ja säilytä jääkaapissa enintään 2 viikkoa. Öljy voi jähmettyä jääkaapissa, mutta nesteytyy taas huoneenlämmössä. Ennen kuin käytät chiliöljyä, sekoita sitä nopeasti varmistaaksesi, että ainekset ovat jakautuneet tasaisesti.
- Uudelleenlämmitys: Mikroaaltouunissa kuumaa chiliöljyä muutama sekunti tai kuumenna se kattilassa miedolla lämmöllä. Varo ylikuumentamasta öljyä, sillä se voi menettää maun tai tulla liian kuumaksi käsitellä. On parasta lämmittää vain välitöntä käyttöä varten tarvitsemasi chiliöljy koko erän uudelleenlämmittämisen sijaan.
Voit valmistaa Hot Chili Oil -öljyn etukäteen ja säilyttää sen jääkaapissa, kunnes olet valmis käyttämään. Maut syvenevät ja kehittyvät ajan myötä, joten on hyvä tehdä se päivä tai kaksi etukäteen, jos mahdollista. Tee se eteenpäin noudattamalla reseptiohjeita, anna chiliöljyn jäähtyä kokonaan ja siirrä se ilmatiiviiseen astiaan. Säilytä chiliöljyä jääkaapissa enintään 2 viikkoa.
Kun olet valmis käyttämään chiliöljyä, ota se jääkaapista ja anna sen lämmetä huoneenlämpöön muutama minuutti. Sekoita nopeasti varmistaaksesi, että ainekset jakautuvat tasaisesti, ja käytä sitten haluamallasi tavalla. Chiliöljy saattaa jähmettyä jääkaapissa, mutta nesteytyy uudelleen huoneenlämmössä tai kevyesti lämmitettyään. Muista lämmittää tarvitsemasi chiliöljy välittömästi sen sijaan, että lämmität koko erää.
Nutrition Facts
Easy Hot Chili Oil
Annoksen koko
Kalorit
90
% Päivittäinen arvo*
Rasva
10
g
15
%
Tyydyttynyttä rasvaa
1
g
6
%
Monityydyttymätön rasva
1
g
Monokyllästetty rasva
7
g
Natrium
74
mg
3
%
Kalium
37
mg
1
%
Hiilihydraatit
1
g
0
%
Kuitu
1
g
4
%
Sokeri
0.2
g
0
%
Proteiini
0.4
g
1
%
Vitamiini
431
IU
9
%
C-vitamiini
0.1
mg
0
%
Kalsium
6
mg
1
%
Rauta
0.3
mg
2
%
* Prosentuaaliset päivittäiset arvot perustuvat 2000-kalori ruokavalioon.
Kaikki ravitsemustiedot perustuvat kolmannen osapuolen laskelmiin ja ovat vain arvioita. Jokainen resepti ja ravintoarvo vaihtelevat käyttämiesi merkkien, mittausmenetelmien ja annoskokojen mukaan kotitaloutta kohti.
Piditkö reseptistä?Olisimme kiitollisia, jos voisit arvioida sen. Muista myös tutustua meidän YouTube Channel lisää mahtavia reseptejä. Jaa se sosiaalisessa mediassa ja merkitse meidät, jotta voimme nähdä herkulliset luomuksesi. Kiitos!