Tässä on herkullinen ja helppo kotitekoinen mausteinen makea chilikastike -resepti, joka ei ole vain loistava dippikastike, vaan voit käyttää sitä myös ainesosana herkullisten paistamiseen.
Kuinka valmistaa mausteista makeaa chilikastiketta
Huomautuksia: Täydelliset ohjeet löytyvät alla olevasta reseptikortista.
Lisää kaikki ainekset maissitärkkelystä lukuun ottamatta blenderiin ja sekoita tasaiseksi. Lisää seos keskikokoiseen tarttumattomaan pannuun keski-korkealla lämmöllä ja kiehauta koko ajan sekoittaen.
Laita seuraavaksi keskilämmölle ja keitä vielä 5 minuuttia jatkuvasti sekoittaen. Laita sitten keskilämmölle.
Sekoita maissitärkkelys pienessä kulhossa kahteen ruokalusikalliseen vettä, kunnes se on täysin liuennut. Kaada seos pannulle ja keitä välillä sekoittaen, kunnes kastike on paksuuntunut noin 1-2 minuuttia.
Muista, että kastike sakeutuu entisestään jäähtyessään.
Maista kastike ja säädä makua lisäämällä sokeria, jos se ei ole tarpeeksi makea, tai etikkaa, jos se ei ole tarpeeksi hapan. Oletetaan, että Spicy Sweet Chili -kastike osoittautuu liian paksuksi; sekoita joukkoon muutama ruokalusikallinen vettä ohentamaan sen vielä kuumana.
Kaada Spicy Sweet Chili -kastike kulhoon ja anna jäähtyä kunnolla. Tarjoile dippikastikkeena tai säilytä ilmatiiviissä purkissa jääkaapissa enintään 5 päivää.
Aiheeseen liittyviä reseptejä:
- Chiliöljy
- Makea chilikastike
- Makea ja hapan kastike
- Kenraali Tso Sauce
- Chimichurri -kastike
- Tomaattikastike
Resepti
Helppo mausteinen makea chilikastike
Ainekset
- ½ kuppi riisiviinietikka
- ⅔ kuppi vaaleanruskea sokeri tai kidesokeri , maistaa
- ½ kuppi plus 2 rkl vettä , jaettu
- 2 ruokalusikallista Shaoxing-viiniä tai kuivaa sherryä
- 1 ruokalusikka soijakastike
- 5 Thaimaalainen lintuperspektiivi chili , siemenet ja jauhettu tai 2 rkl murskattua paprikahiutaleita
- 2 ruokalusikallista Sambal Oelek chilitahna , maistaa
- 5 valkosipulin kynnet jauhettu
- 1 ruokalusikka inkivääri jauhettu
- 1 ruokalusikka maissitärkkelys
Ohjeet
- Lisää tehosekoittimessa kaikki ainekset maissitärkkelystä lukuun ottamatta ja sekoita tasaiseksi.
- Lisää seos keskikokoiseen tarttumattomaan pannuun keskilämmöllä ja kiehauta koko ajan sekoittaen. Laita seuraavaksi keskilämmölle ja keitä vielä 5 minuuttia jatkuvasti sekoittaen. Laita sitten keskilämmölle.
- Sekoita maissitärkkelys pienessä kulhossa kahteen ruokalusikalliseen vettä, kunnes se on täysin liuennut; kaada pannulle ja hauduta välillä sekoittaen, kunnes kastike on paksuuntunut, noin 1-2 minuuttia. Muista, että kastike sakeutuu entisestään jäähtyessään.
- Maista kastike ja säädä makua lisäämällä sokeria, jos se ei ole tarpeeksi makea, tai etikkaa, jos se ei ole tarpeeksi hapan. Jos Spicy Sweet Chili -kastike osoittautuu liian paksuksi, sekoita joukkoon muutama lusikallinen vettä ohentamaan sen vielä kuumana.
- Kaada Spicy Sweet Chili -kastike kulhoon ja anna seistä, kunnes se jäähtyy kunnolla. Tarjoile dippikastikkeena tai säilytä ilmatiiviissä purkissa jääkaapissa enintään 5 päivää.
Huomautuksia
Kaikki ravitsemustiedot perustuvat kolmannen osapuolen laskelmiin ja ovat vain arvioita. Jokainen resepti ja ravintoarvo vaihtelevat käyttämiesi merkkien, mittausmenetelmien ja annoskokojen mukaan kotitaloutta kohti.