Naan-leipä on suosittu Etelä-Aasiasta kotoisin oleva leipäleipä, ja siitä on tullut rakastettu lisuke moniin ruokiin maailmanlaajuisesti. Tämä pehmeä ja herkullinen leipä sopii täydellisesti mihin tahansa vuorokaudenaikaan ja sitä voidaan tarjoilla erilaisten dippien, levitteiden, keittojen tai curryjen kanssa.
Tällä kotitekoisella naan-leipäreseptillä voit luoda tämän klassisen ruokalajin helposti uudelleen keittiössäsi.
Tämä resepti on valmistettu yksinkertaisista ainesosista, kuten jauhoista, hunajasta, jogurtista ja valkosipulilla täytetystä voista, ja se tuottaa pehmeää ja maukasta leipää, joka tekee vaikutuksen perheellesi ja ystävillesi.
Kuinka tehdä Naan-leipää
Huomautuksia: Täydelliset ohjeet löytyvät alla olevasta reseptikortista.
Yhdistä kulhossa jauhot, leivinjauhe ja suola. Sekoita hyvin ja laita sivuun. Lisää lämmintä vettä ja hunajaa taikinaliittimellä varustettuun sekoittimeen ja sekoita lusikalla, kunnes se on täysin liuennut. Ripottele päälle hiiva vesiseosta.
Anna olla 5-10 minuuttia, kunnes hiiva vaahtoaa. Käännä mikseri pienellä nopeudella ja lisää vähitellen jauhoseos, jogurtti ja muna. Nosta nopeutta keski-matalaksi ja jatka taikinan sekoittamista 3-4 minuuttia tai kunnes se on tasaista.
(Taikinasta tulee muodostua pallo, joka irtoaa sekoituskulhon reunoista.) Nosta taikina kulhosta ja muotoile siitä pallo käsin.
Voitele erillinen kulho oliiviöljyllä tai sulatetulla voilla, laita taikina kulhoon ja peitä se kostealla pyyhkeellä. *Laita lämpimään paikkaan (Minä laitoin omani uuniin) ja anna kohota 1 tunti tai kunnes taikina on lähes kaksinkertaistunut.
Sulata voi kattilassa keskilämmöllä. Lisää valkosipuli ja paista 1-2 minuuttia, kunnes se tuoksuu. Poista sitten voi lämmöltä, siivilöi se ja hävitä valkosipuli, jättäen sulatetun voin. Aseta sivuun.
Kun taikina on valmis, siirrä se jauhotetulle työtasolle. Leikkaa sitten taikina 8 erilliseen osaan. Pyöritä jokainen palloksi käsin ja aseta se sitten jauhotetulle pinnalle.
Kauli taikina kaulimella suureksi soikeaksi, ¼ tuuman paksuiseksi muotoiseksi. Voitele taikina molemmilta puolilta kevyesti valkosipulilla voilla. Kuumenna iso valurautainen paistinpannu tai raskas pannu keskilämmöllä.
Lisää pannulle pala taikinaa ja keitä 1 minuutti tai kunnes taikina kuplii ja pohja muuttuu kevyesti kullanruskeaksi. Käännä taikina ja paista toiselta puolelta vielä minuutti tai kunnes pohja on kevyesti kullanruskea.
Siirrä sitten Naan Bread erilliselle lautaselle ja peitä se puhtaalla tiskipyyhkeellä. Toista lopun taikinan kanssa, kunnes kaikki naan-palat ovat kypsiä. Pidä naan-leipä peitettynä pyyhkeellä tarjoiluhetkeen asti, jotta se ei kuivu.
Aiheeseen liittyviä reseptejä:
- Helppo makkaraaamiainen Burritos
- Herkullisia juustomaisia maissipannukakkuja
- Yksinkertainen pinaatti Frittata ripauksella maissijauhoa
- 25 minuuttia Easy Potato Hash
- Pieni erä Easy Cheese Bread | Chipa Mestis
Resepti
Helppoa Naan-leipää
Työkalut
Ainekset
- 1 kuppi lämmintä vettä (120 ºF - 130 ºF )
- 1 ruokalusikka hunaja
- 1 ruokalusikka Kidesokeri
- 2 ¼ teelusikallista pikakuivahiiva
- 3 ½ kupit leipäjauhoja tai yleisjauhoja , lusikoitava ja tasoitettu
- ¼ kuppi täysrasvainen tavallinen jogurtti tai smetana
- 1 teelusikka kosher suola
- ½ teelusikka leivinjauhe
- 1 muna , huonelämpötila
- ¼ kuppi voi
- 4 mausteneilikka valkosipuli jauhettu
Ohjeet
- Yhdistä kulhossa jauhot, leivinjauhe ja suola. Sekoita hyvin ja laita sivuun.
- Lisää taikinaliittimellä varustetussa sekoittimessa lämmintä vettä ja hunajaa ja sekoita lusikalla, kunnes se on täysin liuennut.
- Ripottele hiiva vesiseoksen päälle. Anna olla 5-10 minuuttia, kunnes hiiva vaahtoaa.
- Käännä tehosekoitin pienelle nopeudelle ja lisää vähitellen jauhoseos, jogurtti ja muna. Lisää nopeutta keski-matalaksi ja jatka taikinan sekoittamista 3-4 minuuttia tai kunnes taikina on tasaista. (Taikinasta tulee muodostua pallo, joka irtoaa sekoituskulhon reunoista.)
- Nosta taikina kulhosta ja muotoile siitä pallo käsin.
- Voitele erillinen kulho oliiviöljyllä tai sulatetulla voilla, laita taikina kulhoon ja peitä se kostealla pyyhkeellä. *Laita lämpimään paikkaan (minun laitoin uuniin) ja anna kohota 1 tunti tai kunnes taikina on lähes kaksinkertaistunut.
- Sulata voi kattilassa keskilämmöllä, lisää valkosipuli ja keitä 1-2 minuuttia kunnes tuoksuu. Poista sitten voi lämmöltä, siivilöi ja hävitä valkosipuli, jättäen sulatettu voi. Aseta sivuun.
- Kun taikina on valmis, siirrä se jauhotetulle työtasolle. Leikkaa sitten taikina 8 erilliseen osaan.
- Pyöritä kukin palloksi käsin, aseta sitten jauhotetulle pinnalle ja kauli taikina kaulimella suureksi soikeaksi ja ¼ tuuman paksuiseksi.
- Voitele taikina molemmilta puolilta kevyesti valkosipulilla voilla.
- Kuumenna iso valurautainen paistinpannu tai raskas pannu keskilämmöllä.
- Lisää pannulle pala taikinaa ja keitä 1 minuutti tai kunnes taikina alkaa kuplia ja pohja muuttuu kevyesti kullanruskeaksi. Käännä taikina ja paista toiselta puolelta vielä minuutti tai kunnes pohja on kevyesti kullanruskea.
- Siirrä sitten Naan Bread erilliselle lautaselle ja peitä puhtaalla tiskipyyhkeellä. Toista lopun taikinan kanssa, kunnes kaikki naan-palat ovat kypsiä.
- * Pidä naan-leipä peitettynä pyyhkeellä tarjoiluhetkeen asti, jotta se ei kuivu.
Huomautuksia
- Uuni: Kuumenna uuni 350 °F:seen. Kääri naan-leipä alumiinifolioon ja paista 5-10 minuuttia tai kunnes se on lämmennyt.
- Liesi: Kuumenna tarttumaton paistinpannu keskilämmöllä. Voitele naan-leivän molemmin puolin hieman voita tai öljyä ja kypsennä sitten noin 1-2 minuuttia kummaltakin puolelta tai kunnes se on lämmennyt.
- Mikroaaltouuni: Kääri naan-leipä kosteaan talouspaperiin ja laita mikroaaltouuniin 10-15 sekunniksi tai kunnes se on lämmennyt.
Kaikki ravitsemustiedot perustuvat kolmannen osapuolen laskelmiin ja ovat vain arvioita. Jokainen resepti ja ravintoarvo vaihtelevat käyttämiesi merkkien, mittausmenetelmien ja annoskokojen mukaan kotitaloutta kohti.