Tämä kotitekoinen mac ja juusto -resepti on klassinen mukavuusruoka, jota haluat tehdä uudestaan ja uudestaan. Kermainen juustokastike, joka on valmistettu terävän cheddarin, mozzarellan ja parmesaanin sekoituksesta, peittää täydellisesti pehmeät makaronit. Päällä rapea kerros kultaisia, voimaisia korppujauhoja, se lisää astiaan täydellisen rapean kontrastin. Tämä resepti on monipuolinen ja muokattavissa.
Voit lisätä suosikkiyrttejäsi, mausteitasi tai jopa rapeaa pekonia saadaksesi ylimääräisen makukerroksen. Se on täydellinen ruokalaji perheen illalliselle tai lisuke patuihin ja kokoontumisiin. Se on helppo valmistaa, ja pienellä valmistelutyöllä saat lohdullisen kulhon kotitekoista macia ja juustoa hetkessä.
Katso lisää juustopastareseptejä Tonnikala-pastavuoka, Helppo paistettu pasta kermapinaatilla, Paistettu Ziti italialaisen makkaran kanssaja Paistettu spagetti.
Kuinka tehdä Macia ja juustoa
Huomautuksia: Täydelliset ohjeet löytyvät alla olevasta reseptikortista.
Kuumenna uuni 375 asteeseen ja aseta uuniritilä keskelle. Voitele 9 x 13 tuuman (3Qt) lasinen uunivuoka voilla; laittaa sivuun. Kuumenna iso kattila suolalla maustettua vettä kiehuvaksi ja lisää makaroninuudelit.
Keitä nuudelit pakkauksen ohjeen mukaan, kunnes ne ovat juuri ja juuri al dente. Valuta nuudelit ja aseta ne sivuun. Kuumenna sillä välin maito pienessä kattilassa, mutta älä keitä sitä. Sulata 1 tikku voita suuressa (4 litran) kattilassa ja lisää jauhot. Keitä miedolla lämmöllä 2 minuuttia koko ajan vispilällä sekoittaen, jotta muodostuu tasainen, vaaleanruskea roux noin 2 minuuttia.
Lisää samalla vatkaten kuuma maito ja keitä vielä minuutti tai kaksi, kunnes se on paksuuntunut ja tasainen. Lisää lämmöltä pois juustot, 1 tl kosher-suolaa, ½ tl jauhettua mustapippuria ja ½ tl vastaraastettua muskottipähkinää.
Lisää keitetyt makaronit ja sekoita hyvin. Kaada 3 litran uunivuokaan. Sulata 2 ruokalusikallista voita, yhdistä ne pankoon ja ripottele päälle. Paista 30-35 minuuttia, kunnes kastike on kuplivaa ja makaronit ovat ruskeita.
Aiheeseen liittyviä reseptejä:
- Kermainen pasta sienillä ja karamellisoidulla sipulilla
- Tonnikala-pastavuoka Naudan braciole voipastalla
- Paistettu pasta
- Kermainen Fettucine
- Leivottu Ziti
Resepti
Helppo Mac ja juusto
Työkalut
Ainekset
- 1 ruokalusikka ekstra-neitsytoliiviöljyä tai rypsiöljyä
- 1 punta kyynärpää makaronit , pipetti, cavatappi tai pennepasta
- 1 ruokalusikka kosher suola
- 4- neljännes vesi
Juustokastikkeelle:
- 2-½ kupit täysmaito
- 1 12 oz (1-½) täysrasvaista haihdutettua maitoa tai täysmaitoa
- 6 ruokalusikallista suolaton voi
- ¼ kuppi yleisjauho
- 2 kupit (8 oz) Kraft Italian Five Cheese, jossa on ripaus kermajuustoa , silputtu
- 2 kupit mieto tai terävä cheddar tai Monterey Jack Cheese , silputtu
- ½ teelusikka maapähkinäpippuria
- ½ teelusikka juuri raastettua muskottipähkinää
- 1 teelusikka kosher suola
Täytettä varten:
- 1 ½ kupit Pankon italialaistyyliset leivänmurut
- 2 ruokalusikallista suolaton voi , sulatettua tai ekstra-neitsytoliiviöljyä
Ohjeet
- Kuumenna uuni 375 °F:seen ja aseta uuniritilä keskiasentoon. Voitele 9 x 13 tuuman (3Qt) lasinen uunivuoka voilla; laittaa sivuun. Kuumenna iso kattila suolalla maustettua vettä kiehuvaksi ja lisää makaroninuudelit. Keitä nuudelit pakkauksen ohjeen mukaan, kunnes ne ovat juuri ja juuri al dente. Valuta nuudelit ja aseta ne sivuun.
- Kuumenna sillä välin maito pienessä kattilassa, mutta älä keitä sitä. Sulata 1 tikku voita suuressa (4 litran) kattilassa ja lisää jauhot. Keitä miedolla lämmöllä 2 minuuttia koko ajan vispilällä sekoittaen, jotta muodostuu tasainen, vaaleanruskea roux noin 2 minuuttia.
- Lisää samalla vatkaten kuuma maito ja keitä vielä minuutti tai kaksi, kunnes se on paksuuntunut ja tasainen. Lisää lämmöltä pois juustot, 1 tl kosher-suolaa, ½ tl jauhettua mustapippuria ja ½ tl vastaraastettua muskottipähkinää.
- Lisää keitetyt makaronit ja sekoita hyvin. Kaada 3 litran uunivuokaan. Sulata 2 ruokalusikallista voita, yhdistä ne pankoon ja ripottele päälle. Paista 30-35 minuuttia tai kunnes kastike on kuplivaa ja makaronit ovat ruskeita.
Huomautuksia
- Uuni: Kuumenna uuni 350 Fahrenheit-asteeseen. Aseta mac ja juusto uuninkestävään astiaan ja lisää tilkka maitoa tai kermaa pitääksesi sen kosteana. Peitä vuoka foliolla ja paista noin 20-25 minuuttia tai kunnes se on lämmennyt.
- Liesi: Laita makaronit ja juusto kattilaan ja sekoita keskilämmöllä lisäämällä tilkka maitoa tai kermaa, jotta se pysyy kosteana, kunnes se kuumenee.
- Mikroaaltouuni: Laita makaronit ja juusto mikroaaltouunin kestävään astiaan, lisää tilkka maitoa tai kermaa ja peitä astia. Kuumenna korkealla 2-3 minuuttia tai kunnes se on lämmennyt. Sekoita makaronit ja juusto lämmityksen puolivälissä varmistaaksesi tasaisen kuumenemisen.
Kaikki ravitsemustiedot perustuvat kolmannen osapuolen laskelmiin ja ovat vain arvioita. Jokainen resepti ja ravintoarvo vaihtelevat käyttämiesi merkkien, mittausmenetelmien ja annoskokojen mukaan kotitaloutta kohti.