Kukapa ei rakastaisi maukasta kalavuokaa? Brasilian Blender Tonnikalakakun (Torta de Atum de Liquidificador) inspiroimana olen antanut klassiseen amerikkalaiseen kalavuokaan brasilialaisen käänteen. Se on perheeni suosikki ja henkilökohtainen suosikki, koska se on helppo tehdä, budjettiystävällinen ja täynnä makua.
Teen sen runsaalla tilapialla tomaattikastikkeessa, jossa on yrttejä sekoitettuna erilaisia vihanneksia ja mausteita, jotka kaikki on suljettu suolaiseen kakkutaikinaan. Se sopii erinomaisesti runsaaksi lounaaksi tai nopeaksi arki-illalliseksi. Jos pidät tästä ruoasta, nautit myös meidän kana vuoka ja tonnikalavuoka – ne ovat yhtä herkullisia ja helppoja valmistaa!🍴🐟
Kuinka tehdä kalavuoka
Huomautuksia: Täydelliset ohjeet löytyvät alla olevasta reseptikortista.
Kalatäytteeksi:
- Lämmitä öljyä: Kuumenna suuressa pannussa 4 ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljyä keskikorkealla lämmöllä.
- Cook Aromaatteja: Lisää pannulle hienonnettu sipuli, paprika, kuutioitu tomaatti, vihreän sipulin valkoiset osat ja jauhettu valkosipuli. Keitä välillä sekoittaen, kunnes ne alkavat pehmetä, noin 5 minuuttia.
- Lisää vihannekset ja mausteet: Sekoita pakastetut porkkanat ja herneet, sokerimaissi, suola, jauhettu mustapippuri ja paprika. Jatka kypsentämistä ja sekoita, kunnes herneet ja maissi ovat lämmenneet perusteellisesti, noin 5 minuuttia. Maista ja säädä mausteita tarpeen mukaan.
- Keitä Tilapia: Lisää tilapia pannulle ja kypsennä sitä varovasti 5 minuuttia välillä sekoittaen.
- Lisää viimeisiä silauksia: Sekoita joukkoon hienonnettu persilja ja vihreät sipulit. Nosta pannu sivuun, jotta täyte jäähtyy.
Taikinaa varten:
- Kuumenna uuni ja valmista pannu: Esilämmitä uuni 350 asteeseen (175 astetta F). Voitele 11 x 13 tuuman (4 litran) suorakaiteen muotoisen Pyrex-pannun pohja ja sivut, ripottele se jauhoilla ja valuta ylimääräinen jauho pois.
- Sekoita kuivat aineet: Sekoita erillisessä kulhossa jauhot ja leivinjauhe. Laita tämä seos sivuun.
- Sekoita kosteat ainekset: Sekoita tehosekoittimessa munat, maito, öljy, ripaus pippuria ja suola. Sekoita täysin tasaiseksi, noin 2 minuuttia.
- Yhdistä taikina: Kaada sekoitettu seos suureen kulhoon. Sekoita jauhoseos käsivispilällä varovasti ja vähitellen, kunnes se on juuri sekoittunut – varo sekoittamasta liikaa.
Kokoaminen ja leivonta:
- Ensimmäinen kerros taikinaa: Kaada puolet taikinasta valmistettuun vuokaan ja levitä se tasaisesti.
- Lisää täyttö: Levitä jäähtynyt Tilapia-täyte tasaisesti tämän taikinakerroksen päälle.
- Päälle jäljellä oleva taikina: Kaada loppu taikina vähitellen täytteen päälle varmistaen, että se peittyy tasaisesti.
- Leipoa: Paista esilämmitetyssä uunissa noin 45-5 minuuttia tai kunnes kakun keskelle työnnetty hammastikku tulee puhtaana ulos.
- Jäähdytä ja tarjoile: Ota kalakakku paistamisen jälkeen pois uunista ja anna sen jäähtyä 10 minuuttia ennen tarjoilua. Tarjoile lämpimänä.
Aiheeseen liittyviä reseptejä:
- Paraguaylainen keitto
- Paraguaylainen Sopa So'o “Naudan ja maissin vuoka”
- Suolainen maissileipä juuston ja aniksen siemenillä
- Sienileipävanukas
- Vihreä papu
- Terveellinen ja mausteinen sitruunavalkosipulitilapia sekavihreällä reseptillä
Resepti
Helppo suolainen kalakakku
Ainekset
- 500 g pakaste tai tuore tilapiafileet , sulatettu, kuutioiksi leikattu
- 4 Roma Tomaatit , hienonnettu
- 1 keskikokoinen sipuli , pieniksi kuutioiksi.
- 1 punainen paprika , pieniksi kuutioiksi.
- ½ kuppi pakasteporkkanat ja herneet , ei tarvitse sulattaa
- ½ kuppi pakastettu sokerimaissi , ei tarvitse sulattaa
- ¼ kuppi persilja , hienoksi pilkottu
- ¼ kuppi vihreä sipuli (valkoinen ja vihreä osa erotettuna) , hienoksi pilkottu
- 1 ruokalusikka paprika
- 1 ruokalusikka kuivattu oregano
- 3 tuore valkosipuli , hienoksi jauhettu
- 2 teelusikallista Kosher suola , maistaa
- 1 teelusikka maapähkinäpippuria , maistaa
- 4 ruokalusikallista Ekstraneitsytoliiviöljy tai rypsiöljy
Kakkutaikinaan:
- 375 g (3 kupillista) yleisjauhoja
- 420 ml (2 kuppia) täysmaitoa, huoneenlämpöinen
- 4 suuri munat , huonelämpötila
- 8 oz (1 kuppi) avokadoöljyä tai rypsiöljyä
- 1 ruokalusikka leivinjauhe
- 1 teelusikka Kosher suola
- ¼ teelusikka maapähkinäpippuria
Ohjeet
Kalatäytteeksi:
- Kuumenna öljy: Kuumenna suuressa pannussa 4 ruokalusikallista extra-neitsytoliiviöljyä keskikorkealla lämmöllä.
- Kypsennä aromit: Lisää pannulle hienonnettu sipuli, paprika, kuutioitu tomaatti, vihreän sipulin valkoiset osat ja jauhettu valkosipuli. Keitä välillä sekoittaen, kunnes ne alkavat pehmetä, noin 5 minuuttia.
- Lisää vihannekset ja mausteet: Sekoita joukkoon pakastetut porkkanat ja herneet, sokerimaissi, suola, jauhettu mustapippuri ja paprika. Jatka kypsentämistä ja sekoita, kunnes herneet ja maissi ovat lämmenneet perusteellisesti, noin 5 minuuttia. Maista ja säädä mausteita tarpeen mukaan.
- Kypsennä tilapia: Lisää tilapia pannulle ja kypsennä sitä varovasti 5 minuuttia välillä sekoittaen.
- Lisää viimeiset silaukset: Sekoita joukkoon hienonnettu persilja ja vihreät sipulit. Nosta pannu sivuun, jotta täyte jäähtyy.
Taikinaa varten:
- Esilämmitä uuni ja valmista pannu: Esilämmitä uuni 350 asteeseen F (175 astetta C). Voitele 11 x 13 tuuman (4 litran) suorakaiteen muotoisen Pyrex-pannun pohja ja sivut, ripottele se jauhoilla ja taputtele ylimääräinen jauho pois.
- Sekoita kuivat aineet keskenään: Sekoita jauhot ja leivinjauhe erillisessä kulhossa. Laita tämä seos sivuun.
- Sekoita märät ainekset: Sekoita tehosekoittimessa munat, maito, öljy, ripaus pippuria ja suola. Sekoita täysin tasaiseksi, noin 2 minuuttia.
- Yhdistä taikina: Kaada sekoitettu seos suureen kulhoon. Sekoita jauhoseos käsivispilällä varovasti ja vähitellen, kunnes se on juuri sekoittunut – varo sekoittamasta liikaa.
Kokoaminen ja leivonta:
- Ensimmäinen taikinakerros: Kaada puolet taikinasta valmistettuun vuokaan ja levitä se tasaisesti.
- Lisää täyte: Levitä jäähtynyt Tilapia-täyte tasaisesti tämän taikinakerroksen päälle.
- Päälle jäljellä oleva taikina: Kaada loppu taikina vähitellen täytteen päälle varmistaen, että se peittyy tasaisesti.
- Paista: Paista esilämmitetyssä uunissa noin 45-5 minuuttia tai kunnes kakun keskelle työnnetty hammastikku tulee puhtaana ulos.
- Jäähdytä ja tarjoile: Ota kalakakku paistamisen jälkeen pois uunista ja anna sen jäähtyä 10 minuuttia ennen tarjoilua. Tarjoile lämpimänä.
Huomautuksia
- Kauppaan: Suolainen kalakakku ilmatiiviissä rasiassa jääkaapissa jopa 3 päivää.
- Uudelleenlämmitys: Paista neliön muotoinen suolainen kalakakku mikroaaltouunissa minuutiksi tai kunnes se on lämmennyt. Vaihtoehtoisesti voit lämmittää 350 F:n esilämmitetyssä uunissa noin 15 minuuttia tai kunnes se on kuumentunut.
Kaikki ravitsemustiedot perustuvat kolmannen osapuolen laskelmiin ja ovat vain arvioita. Jokainen resepti ja ravintoarvo vaihtelevat käyttämiesi merkkien, mittausmenetelmien ja annoskokojen mukaan kotitaloutta kohti.