Tämä maukas resepti sisältää herkkiä kananrinta- tai reidet, raikkaat vihreät pavut ja suolaisen kastikkeen, joka on täynnä umami-makua. Yksinkertaisella marinadi- ja paistamistekniikalla tästä ruoasta tulee uusi suosikki reseptivalikoimaasi. Seuraa vaiheittaisia ohjeita tämän suussa sulavan ruokalajin tekemiseen kotona.
Kuinka tehdä string bean kanaa
Huomautuksia: Täydelliset ohjeet löytyvät alla olevasta reseptikortista.
Sekoita kaikki marinadin ainekset keskenään keskikokoisessa kulhossa ja laita sivuun. Viipaloi kana jyviä vasten ohuiksi nauhoiksi ja lisää se marinadiin. Anna seistä 10-15 minuuttia tai yön yli jääkaapissa.
Sekoita erillisessä pienessä kulhossa kaikki kastikkeen ainekset keskenään, kunnes maissitärkkelys on täysin liuennut ja aseta sivuun. Kuumenna wok tai iso pannu korkealla lämmöllä ja lisää 2 rkl öljyä.
Kun valkoista savua ilmestyy, heitä marinoitu kana wokkipannuun. Kypsennä, kunnes kana on rapeaa reunoista ja hiiltynyt paikoin, 3–5 minuuttia. Heitä muutaman kerran ja jatka kypsentämistä, kunnes se on juuri kypsä, 2–3 minuuttia.
Kun kana on kypsää ja kypsää, nosta se suurelle lautaselle. Kuumenna loput 2 ruokalusikallista öljyä, lisää vihreät pavut ja keitä sekoittaen 3–5 minuuttia; lisää valkosipuli, inkivääri, vihreän sipulin valkoinen osa ja sipuli koko ajan sekoittaen 2 minuuttia pidempään.
Palauta keitetty kana wokkipannulle. Sekoita kastike uudelleen sekoittaaksesi maissitärkkelyksen perusteellisesti ja kaada se wokkipannuun vihreän sipulin vihreän osan kanssa.
Pidä kaikki liikkeessä. Kaavi kaikki palaset pois wokin pohjasta ennen kuin ne alkavat palaa. Kun string bean -kanakastike on muuttunut paksuksi lasiteeksi, noin 1 minuutti, tarjoa String Bean Chicken välittömästi. Nauttia!
Aiheeseen liittyviä reseptejä:
- Sichuan Mala kanaa
- portugalilainen kana
- Kana Piccata
- Kana curry
- Makea havaijilainen kana
- Chicken Tikka Masala
Resepti
Easy String Bean Chicken
Ainekset
- 1 lb (453.59 g) luutonta nahatonta kananrintaa tai reidet suikaleiksi leikattuna tai suupalan kokoisiksi paloiksi
Marinadiin:
- 1 ruokalusikka matala natriumsuolakastike
- 1 ruokalusikka Shaoxing viini (tai kuivaa sherryä)
- 2 teelusikallista maissitärkkelys
- ¼ teelusikka jauhettua cayennepippuria tai jauhettua mustapippuria
- ¼ teelusikka valkosipulijauhe
Pajulle:
- 1 ruokalusikka matala natriumsuolakastike
- 1 ruokalusikka sienenmakuinen tumma soijakastike tai tumma soijakastike
- 2 ruokalusikallista Shaoxing-viiniä tai kuivaa sherryä
- 1-2 ruokalusikallista fermentoitua soijapaputahnaa tai mustapapukastiketta
- ½ kuppi vesi yhdistettynä ½ tl Knorr Granulated Chicken -makulientä
- 4 teelusikallista sokeri
- 2 teelusikallista maissitärkkelys
- 1 teelusikka punapippurihiutaleita tai jauhettua cayennepippuria , valinnainen
Sekoituspaistetta varten:
- 4 ruokalusikallista maapähkinäöljy , avokadoöljyä, rypsiöljyä tai kasviöljyä
- 1 lb (450 g) vihreitä papuja, leikattu 1 cm:n pituisiksi paloiksi
- 1 sipuli , viipaloitu
- 4 mausteneilikka valkosipuli , hienonnettu
- 1- tuuma tuoretta inkivääriä jauhettu
- 6 vihreitä sipuleita , hienonnettu (valkoinen ja vihreä osa erotettuna)
Ohjeet
- Vatkaa keskikokoisessa kulhossa kaikki marinadin ainekset keskenään ja laita sivuun. Viipaloi kana jyviä vasten ohuiksi nauhoiksi ja lisää se marinadiin. Anna seistä jääkaapissa vähintään 10-15 minuuttia tai yön yli.
- Sekoita erillisessä pienessä kulhossa kaikki kastikkeen ainekset keskenään, kunnes maissitärkkelys on täysin liuennut ja aseta sivuun.
- Kuumenna wok tai iso pannu korkealla lämmöllä ja lisää 2 rkl öljyä. Kun valkoista savua ilmestyy, heitä marinoitu kana wokkipannuun. Kypsennä, kunnes kana on rapeaa reunoista ja hiiltynyt paikoin, 3–5 minuuttia. Heitä muutaman kerran ja jatka kypsentämistä, kunnes se on kypsää 2–3 minuuttia. Kun kana on kypsä ja kypsä, nosta se suurelle lautaselle.
- Kuumenna loput 2 ruokalusikallista öljyä, lisää vihreät pavut ja keitä sekoittaen 3–5 minuuttia; lisää valkosipuli, inkivääri, vihreän sipulin valkoinen osa ja sipuli koko ajan sekoittaen 2 minuuttia pidempään.
- Palauta keitetty kana wokkipannuun. Sekoita kastike uudelleen sekoittaaksesi maissitärkkelyksen perusteellisesti ja kaada se wokkipannuun vihreän sipulin vihreän osan kanssa. Pidä kaikki liikkeessä. Kaavi kaikki palaset pois wokin pohjasta ennen kuin ne alkavat palaa. Kun string bean -kanakastike on muuttunut paksuksi lasiteeksi, noin 1 minuutti, tarjoa String Bean Chicken välittömästi. Nauttia!
Huomautuksia
- Kauppaan: String Bean Chicken, siirrä ylijäämät ilmatiiviiseen astiaan ja laita jääkaappiin 2 tunnin kuluessa kypsennyksestä. Astia säilyy jääkaapissa 3-4 päivää.
- Uudelleenlämmitys: Siirrä haluamasi määrä jäännöksiä mikroaaltouunin kestävään astiaan ja peitä se kostealla talouspaperilla. Kuumenna korkealla 1-2 minuuttia tai kunnes se on lämmennyt, välillä sekoittaen.
Kaikki ravitsemustiedot perustuvat kolmannen osapuolen laskelmiin ja ovat vain arvioita. Jokainen resepti ja ravintoarvo vaihtelevat käyttämiesi merkkien, mittausmenetelmien ja annoskokojen mukaan kotitaloutta kohti.