Jos etsit yksinkertaista mutta herkullista leipäreseptiä, joka tekee vaikutuksen ystävillesi ja perheellesi, tämä Rosemary Focaccia -leipäresepti saattaa olla oikea valinta.
Tämä italialainen litteäleipä on täydellinen lisuke kaikkiin tilaisuuksiin, sen rapeat, kullanruskeat ylä- ja pohjakuoret ja ilmavat murut sisällä.
Se on helppo valmistaa ja kestää hyvin etukäteen tehtynä; resepti täyttää taatusti kaikki tarpeet, olipa kyseessä sitten lisuke tai pelkkä mielihyvä.
Kuinka tehdä Focaccia-leipää
Huomautuksia: Täydelliset ohjeet löytyvät alla olevasta reseptikortista.
Lisää jauhot, sokeri ja hiiva seisovan sekoittimen kulhoon, jossa on taikinakoukku; käännä mikseri alhaiselle teholle sekoittaaksesi.
Liuota suola lämpimään veteen ja lisää seokseen. Kaada joukkoon ½ kupillista oliiviöljyä. Kun taikina alkaa muodostua, lisää nopeutta keskitasolle. Pysäytä kone säännöllisin väliajoin raaputtaaksesi taikinan irti koukusta.
Sekoita, kunnes taikina on tasaista ja joustavaa, noin 5 minuuttia.
Laita taikina öljyttyyn kulhoon, käännä koko taikina öljyllä ja taita se sitten muutaman kerran itsensä päälle pyöreäksi palloksi. Peitä tiiviisti muovikelmulla ja anna kohota lämpimästi kaksinkertaiseksi, 1 tunti.
Päällystä 13" x 18" arkkipannu ½ kupilla oliiviöljyä. Kun taikina on kaksinkertaistunut ja kumpuileva, laita se valmisteltuun vuokaan ja ala puristaa sitä vuoan koon mukaan. Käännä taikina ympäri niin, että toinen puoli peittyy oliiviöljyllä.
Jatka taikinan venyttämistä vuokaan sopivaksi. Kun teet niin, levitä sormesi ja luo kuoppia kaikkialle taikinaan. Laita taikina lämpimään paikkaan, kunnes se on kaksinkertaistunut, noin 1 tunti.
Kun taikina kohoaa toisen kerran, esilämmitä uuni 425 asteeseen F.
Ripottele focacciaan kosher-suolaa ja rosmariinia ja lorauta päälle runsaasti öljyä. Paista focacciaa, kunnes se on paisunut ja kullanruskea, 20-25 minuuttia. Lorauta päälle vielä oliiviöljyä ennen tarjoilua.
Aiheeseen liittyviä reseptejä:
- Täydellinen lihapullien resepti
- Klassinen kotitekoisten lihapullien resepti
- Naudanpata porkkanoilla ja bataattien resepti
- Paras Milanolaisen naudanlihan "Milanesa de Carne" -resepti.
- Naudanpata porkkanoilla ja bataattien resepti
- Paras uunissa paistettu jauheliha Empanadas "Empanadas de Carne Molida al Horno" -resepti
Resepti
Helppo rosmariini Focaccia leipä
Työkalut
Ainekset
- 625 g (5 kuppia) yleisjauhoja leipäjauho tai yleiskäyttöinen, lusikallaan mittakuppiin ja tasoitetaan veitsellä
- 1 ruokalusikka Kidesokeri
- 1 ruokalusikka pikakuivahiiva
- 2 teelusikallista kosher-suolaa plus ripottelua varten
- ¾-1 kuppi lämmintä vettä , (110 °F - 115 °F)
- 1 kuppi ekstra-neitsytoliiviöljy , jaettu, plus lisää kulhon öljyämiseen ja päälle tihkumiseen
- 1 ruokalusikka hienonnettua tuoretta rosmariinia , hienonnettu
Ohjeet
- Lisää jauhot, sokeri ja hiiva seisovan sekoittimen kulhoon, jossa on taikinakoukku. käännä mikseri alhaiselle teholle sekoittaaksesi.
- Liuota suola lämpimään veteen ja lisää seokseen. Kaada joukkoon ½ kupillista oliiviöljyä. Kun taikina alkaa muodostua, lisää nopeutta keskitasolle. Pysäytä kone säännöllisin väliajoin raaputtaaksesi taikinan irti koukusta. Sekoita, kunnes taikina on tasaista ja joustavaa, noin 5 minuuttia.
- Laita taikina öljyttyyn kulhoon, käännä taikina peittämään koko taikina öljyllä ja käännä taikina muutaman kerran pyöreäksi palloksi.
- Peitä tiiviisti muovikelmulla ja anna kohota lämpimässä paikassa kaksinkertaiseksi, 1 tunti.
- Päällystä 13"x18" arkkipannu ½ kupilla oliiviöljyä. Kun taikina on kaksinkertaistunut ja kupu, laita taikina valmisteltuun vuokaan ja ala puristaa sitä vuoan koon mukaan.
- Käännä taikina ympäri niin, että toinen puoli peittyy oliiviöljyllä. Jatka taikinan venyttämistä vuokaan sopivaksi. Kun teet niin, levitä sormesi ja luo kuoppia kaikkialle taikinaan.
- Laita taikina lämpimään paikkaan, kunnes se on kaksinkertaistunut, noin 1 tunti. Kun taikina kohoaa toisen kerran, esilämmitä uuni 425 asteeseen F.
- Ripottele focacciaan kosher-suolaa, rosmariinia ja lorauta päälle runsaasti öljyä. Paista focacciaa, kunnes se on paisunut ja kullanruskea, 20-25 minuuttia. Lorauta päälle vielä oliiviöljyä ennen tarjoilua.
Huomautuksia
- Kauppaan: Anna sen jäähtyä kokonaan ja kääri se sitten tiiviisti muovi- tai alumiinifolioon. Sitä voidaan säilyttää huoneenlämmössä enintään 2 päivää tai jääkaapissa enintään 1 viikko. Pakasta focaccia-leipä käärimällä se tiukasti muovikelmuun ja laita se pakastepussiin. Sitä voidaan säilyttää pakastimessa jopa 3 kuukautta.
- Uudelleenlämmitys: Kuumenna uuni 350 °C:seen (175 °F). Poista muovikelmu tai folio ja aseta leipä uunipellille. Pirskota pintaan hieman oliiviöljyä ja ripottele päälle halutessasi lisää yrttejä. Paista 5-10 minuuttia tai kunnes pinta on lämmennyt ja rapea. Vaihtoehtoisesti voit lämmittää leivän leivänpaahdin uunissa tai kuivalla pannulla keskilämmöllä muutaman minuutin ajan molemmilta puolilta rapeiksi.
Kaikki ravitsemustiedot perustuvat kolmannen osapuolen laskelmiin ja ovat vain arvioita. Jokainen resepti ja ravintoarvo vaihtelevat käyttämiesi merkkien, mittausmenetelmien ja annoskokojen mukaan kotitaloutta kohti.