Tämä karpalochutney-resepti on täydellinen makea-hapan mauste kiitospäivään ja muihin erikoistilaisuuksiin. Se on valmistettu tuoreista karpaloista, omenaviinietikasta ja lämpimistä mausteista, ja se on loistava tapa vähentää ruokien rasvaisuutta.
Kokeile lisukkeena kiitospäivänä, lisukkeena runsaille, suolaisille ruoille tai osana juusto- ja leivonnaisia. Katso lisää karpalon inspiroimia reseptejä tästä Karpalokastike, Karpaloomenakastike, ja Karpaloa pekaanipähkinöillä.
Kuinka tehdä karpalochutney
Huomautuksia: Täydelliset ohjeet löytyvät alla olevasta reseptikortista.
Sekoita keskikokoisessa kattilassa korkealla lämmöllä vesi, etikka, ruskea sokeri, hunaja, sipuli, valkosipuli, karpalot, omenat, rusinat, appelsiinimehu, maustepippuri, kaneli, inkivääri, jalapeno ja appelsiinin kuori.
Mausta kosher-suolalla ja paprikahiutaleilla ja kuumenna chutney kiehuvaksi. Alenna lämpöä, peitä kannella ja anna hautua noin 45 minuuttia.
Poista kansi ja keitä chutneya vielä noin 15 minuuttia, kunnes se sakenee ja hedelmät ovat kypsiä. pehmennyt, sekoittaen usein noin 45 minuuttia.
Siirrä chutney keskikokoiseen kulhoon ja peitä kulho muovikelmulla. Anna kotitekoisen karpalochutneyn jäähtyä huoneenlämpöiseksi ennen tarjoilua tai jäähdyttämistä ilmatiiviiseen astiaan.
Aiheeseen liittyviä reseptejä:
- Helppo suolainen maissileipä juustolla ja aniksensiemenillä
- Bataattivuoka vaahtokarkkeilla
- Lusikkaleipää
- Perunamuusi
- Makkaramaissileipätäyte
- Rapeat paahdetut perunat
Resepti
Helppo karpalochutney
Ainekset
- yksi (12 unssia) karpaloita, tuoreita tai pakastettuja (jos käytät pakastettua, ei tarvitse sulattaa ennen käyttöä)
- ½ kuppi viinirypäleet (mikä tahansa lajike)
- 1 hapan tai hapanmakeat omenat, kuten Granny Smith, Honeycrisp, Fuji tai Gala, kuorittu, poistettu ydin ja hienoksi leikattu
- 1 pieni keltasipuli tai salottisipuli , hienoksi pilkottu
- 1 iso jalapeno- tai serranopippuri
- 1 iso valkosipulinkynsi jauhettu
- 1-½ ruokalusikallista raastettua tuoretta inkivääriä , 2 tuuman nupista
- ¾ kuppi vaaleanruskea sokeri , pakattu
- ¼ kuppi hunaja
- Kuori 2 appelsiinista
- ⅔ kuppi tuoretta appelsiinimehua , 2 appelsiinista
- ½ kuppi vesi
- ¼ kuppi tislattua valkoviinietikkaa tai omenaviinietikkaa
- ½ teelusikka jauhettua kanelia
- ¼ teelusikka maustepippuri tai jauhettua neilikkaa
- ¼ teelusikka jauhettua korianteria
- ¼ teelusikka Kosher suola , säädä maun mukaan
- ½ teelusikka Pippurihiutaleet , säädä maun mukaan
Ohjeet
- Sekoita keskikokoisessa kattilassa korkealla lämmöllä vesi, etikka, ruskea sokeri, hunaja, sipuli, valkosipuli, karpalot, omenat, rusinat, appelsiinimehu, maustepippuri, kaneli, inkivääri, jalapeno ja appelsiinin kuori. Mausta kosher-suolalla ja paprikahiutaleilla ja kuumenna chutney kiehuvaksi.
- Alenna lämpöä, peitä kannella ja anna hautua noin 45 minuuttia. Poista kansi ja keitä chutneya vielä noin 15 minuuttia, kunnes se on paksuuntunut ja hedelmät pehmenneet, sekoittaen usein, noin 45 minuuttia.
- Siirrä kotitekoinen karpalochutney keskikokoiseen kulhoon ja peitä kulho muovikelmulla. Anna chutneyn jäähtyä huoneenlämpöiseksi ennen tarjoilua tai jääkaappiin laittamista ilmatiiviiseen astiaan.
Huomautuksia
Kaikki ravitsemustiedot perustuvat kolmannen osapuolen laskelmiin ja ovat vain arvioita. Jokainen resepti ja ravintoarvo vaihtelevat käyttämiesi merkkien, mittausmenetelmien ja annoskokojen mukaan kotitaloutta kohti.