Jos etsit jotain helppoa, yksinkertaista ja herkullista, sinun on kokeiltava paraguaylaista mökkipiirakkaamme "Pastelon de Papa". Tämä herkullinen mökkipiirakka on valmistettu herkullisesta jauhelihan ja kasvisten sekoituksesta ja peitetty ylhäältä alas kermaisella perunamuusilla – täydellinen alkuillallinen kiireisiin iltoihin.
Kuinka tehdä mökkipiirakkaa
Huomautuksia: Täydelliset ohjeet löytyvät alla olevasta reseptikortista.
Kuori perunat ja leikkaa ne ½ tuuman kuutioiksi. Peitä keskikokoiseen kattilaan kylmällä vedellä ja mausta 1 rkl kosher-suolaa. Laita korkealle lämmölle, peitä ja kiehauta. Kun kiehuu, avaa kansi, alenna lämpöä, jotta se kiehuu, ja keitä kypsiksi. Laita maito, valkosipulijauhe ja voi mikroaaltouunin kestävään astiaan ja kuumenna, kunnes se lämpenee, noin 35 sekuntia. Valuta perunat siivilässä ja palaa sitten kattilaan. Muussaa perunat, lisää maitoseos ja mustapippuri ja jatka muussaamista tasaiseksi.
Sekoita munankeltuaiset ja raastettu parmesaani, kunnes se on hyvin sekoittunut. (Sinun tulisi olla paksu perunamuusi. Tämä on tärkeää, koska se auttaa levittämään ja tekee siitä paremman mökkipiirakan) Lämmitä uuni 400 ° F. Kun perunat kypsyvät, valmista mökkipiirakka täyte. Laita öljy 12 tuuman paistinpannulle ja aseta se keskilämmölle. Kun öljy kimaltelee, lisää valkosipuli, paprikahiutaleet, Knorr-naudan makuliemi ja jauheliha. Keitä kunnes ovat ruskeita ja kypsiä.
Lisää hienonnettu sipuli, kuutioidut tomaatit ja pippuri; kypsennä kypsäksi, noin 7-10 minuuttia. Lisää seuraavaksi tomaattipyree ja keitä pari minuuttia. Lisää viini ja anna sen kypsyä noin 2 minuuttia, lisää sitten kuuma vesi ja kiehauta; alenna lämpöä, peitä ja hauduta, kunnes kastike sakenee. Sekoita joukkoon jäädytetyt herneet ja porkkanat ja keitä, kunnes ne ovat lämmenneet.
*Sinun olisi pitänyt vähentää äänenvoimakkuutta noin 50 prosenttia (ish). Maista kauden mukaan ja säädä tarvittaessa. Levitä lastalla puolet perunasoseesta tasaisesti 13" x 18" lasiseen suorakaiteen muotoiseen uunivuokaan ja levitä sitten tasaisesti Cottage Pie. Naudanlihatäyte ensimmäisen perunamuusikerroksen päälle, sitten loput perunamuusit päälle aloittaen reunoista, jolloin muodostuu tiiviste, joka estää seoksen kuplimisen ja tasoita kumilastalla.
Vatkaa sillä välin munapesuainekset pienessä kulhossa, kunnes ne sekoittuvat. Voitele sitten perunapiirakka munapesulla ja paista mökkipiirakkaa 30-35 minuuttia tai kunnes perunat alkavat ruskistua pinnalta. Poista Cottage Pie jäähdytysritilälle vähintään 15 minuuttia ennen tarjoilua. Enjoy!
Aiheeseen liittyviä reseptejä:
- Täydellinen lihapullien resepti
- Klassinen kotitekoisten lihapullien resepti
- Naudanpata porkkanoilla ja bataattien resepti
- Paras Milanolaisen naudanlihan "Milanesa de Carne" -resepti.
- Naudanpata porkkanoilla ja bataattien resepti
- Paras uunissa paistettu jauheliha Empanadas "Empanadas de Carne Molida al Horno" -resepti
Resepti
Mökki Pie
Ainekset
Kermaiselle perunamuusille:
- 2 kg ruskeat perunat
- 1 kuppi täysmaito , huonelämpötila
- 3 ruokalusikallista suolattu voi
- ½ Teelusikka valkosipulijauhe , valinnainen
- 1 ruokalusikka kosher suola (maun mukaan) vettä varten
- 1 teelusikka juuri jauhettua mustapippuria
- 2 Munankeltuaiset , huonelämpötila
- ¼ kuppi raastettua parmesania , valinnainen
Lihatäytteeksi:
- 3 ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljy
- 1 suuri sipuli , hienonnettu
- 2 porkkanat , kuorittu ja kuutioitu pieniksi
- 5 tuoreita tomaatteja , leikkaa puoliksi ja kuutioiksi
- 5 mausteneilikka valkosipuli jauhettu
- 1 ½ kiloa vähärasvainen jauheliha (90 / 10)
- 1 teelusikka punaisia paperihiutaleita , maistaa
- 2 ruokalusikallista Knorr naudanlihan makuinen liemi
- kosher suola , maistaa
- 1 ruokalusikka tomaattisose
- 2 kupit kuuma vesi
- ½ kuppi punaviini
- 350 g jäädytetyt tai purkitetut herneet
- Kosher suola , maistaa
Munanpesuun:
- 1 muna
- 1 ruokalusikka maitoa tai kermaa
- pieni ripaus suolaa
- pieni ripaus jauhettua mustapippuria
- pieni ripaus sokeria
Ohjeet
- Kuori perunat ja leikkaa ne ½ tuuman kuutioiksi. Laita keskikokoiseen kattilaan ja peitä kylmällä vedellä ja mausta 1 rkl kosher-suolaa. Laita korkealle lämmölle, peitä ja kiehauta. Kun kiehuu, avaa kansi, alenna lämpöä, jotta se kiehuu, ja keitä kypsiksi.
- Laita maito, valkosipulijauhe ja voi mikroaaltouunin kestävään astiaan ja kuumenna mikroaaltouunissa, kunnes se lämpenee, noin 35 sekuntia. Valuta perunat siivilässä ja palaa sitten kattilaan.
- Muussaa perunat ja lisää sitten maitoseos ja mustapippuri ja jatka muussaamista tasaiseksi. Sekoita munankeltuaiset ja raastettu parmesaani, kunnes se on hyvin sekoittunut. (Sinun tulisi olla paksu perunamuusi. Tämä on tärkeää, koska se auttaa levittämään ja tekee siitä paremman mökkipiirakan)
- Kuumenna uuni 400 °F:een. Valmista Cottage Pie -täyte sillä aikaa, kun perunat kypsyvät. Laita öljy 12 tuuman paistinpannulle ja aseta se keskilämmölle. Kun öljy kimaltelee, lisää valkosipuli, paprikahiutaleet, Knorr-naudan makuliemi ja jauheliha. Keitä kunnes ovat ruskeita ja kypsiä.
- Lisää hienonnettu sipuli, kuutioidut tomaatit, pippuri ja porkkanat; kypsennä kypsäksi, noin 7-8 minuuttia. Lisää seuraavaksi tomaattipyree ja keitä noin pari minuuttia.
- Lisää viini ja anna sen kypsyä noin 2 minuuttia, lisää sitten kuuma vesi ja kiehauta; alenna lämpöä, peitä ja hauduta, kunnes kastike sakenee. Sekoita joukkoon jäädytetyt herneet ja keitä, kunnes se on lämmennyt.
- *Sinun olisi pitänyt vähentää äänenvoimakkuutta noin 50 prosenttia (ish). Maista kauden mukaan ja säädä tarvittaessa.
- Levitä lastalla puolet perunamuusista tasaisesti 13" x 18" lasiseen suorakaiteen muotoiseen uunivuokaan ja levitä sitten tasaisesti Cottage Pie naudanlihatäyte ensimmäisen perunamuusikerroksen päälle ja loput perunamuusit aloittaen n. reunat muodostamaan tiiviste, joka estää seoksen kuplimisen ja tasoittaa kumilastalla.
- Vatkaa sillä välin pienessä kulhossa munapesuainekset sekoitellen. Voitele sitten perunapiirakka munapesulla ja paista mökkipiirakkaa 30-35 minuuttia tai vain kunnes perunat alkavat ruskistua pinnalta. Nosta Cottage Pie jäähdytystelineeseen vähintään 15 minuutiksi ennen tarjoilua. Nauttia!
Huomautuksia
Kaikki ravitsemustiedot perustuvat kolmannen osapuolen laskelmiin ja ovat vain arvioita. Jokainen resepti ja ravintoarvo vaihtelevat käyttämiesi merkkien, mittausmenetelmien ja annoskokojen mukaan kotitaloutta kohti.