Klassinen mustikkapiirakkareseptimme ei ole vain helppo valmistaa – se on myös uskomattoman herkullinen. Tuoreiden mustikoiden ja sokerin yhdistelmä luo täydellisen tasapainon mustikoiden luonnollisen maun ja sokerin makeuden välille. Tapiokan lisääminen paksuntaa täytettä, ja ripaus sitruunamehua ja -kuorta lisää virkistävän käänteen.
Tämä herkullinen seos kätkeytyy hiutaleemme, kotitekoinen piirakkapohja valmistettu voista ja voista. Tämä yhdistelmä luo piirakan kuoren, joka on uskomattoman hilseilevä ja ilahduttavan voininen, tarjoten upean pohjan hedelmätäytteen esittelemiseen.
Halutessasi voit myös kokeilla tämän kotitekoisen mustikkapiirakan valmistamista rikkaalla ja voiisellamme kaikkivoinen piirakkapohja tai suosikkipiirakkataikinaasi.
Katso lisää suosikkipiirakkaresepteistämme pekaani piirakka, kurpitsapiirakka, bataatti piirakkaja omenapiirakka. Voit olla varma, että tämän reseptin noudattaminen johtaa piirakkaan, joka on sekä herkullinen että täydellinen joka kerta. Mustikkapiirakka on loistava tapa juhlia kesäsesonkia. Se sopii ihanteellisesti piknikille, juomareissuille tai vain nauttimiseen kotona perheen ja ystävien kanssa.🫐
Kuinka tehdä mustikkapiirakkaa
Huomautuksia: Täydelliset ohjeet löytyvät alla olevasta reseptikortista.
Jaa taikina kahteen yhtä suureen osaan. Kauli yksiosainen 0.3 cm:n paksuinen osa ja vuoraa piirakkavuoka. Säilytä loput taikinasta tiiviisti käärittynä jääkaapissa. Yhdistä mustikat, sokeri, tapioka, vanilja, sitruunamehu ja kuori.
Kauli taikina 0.3 paksuiseksi. Voitele vuoratun piirakkataikinan reunat kevyesti munapesulla, laita marjaseos vuorattuun piirakkavuokaan ja laita päälle jäljellä oleva kaulittu taikina. Leikkaa ja purista reunat yhteen sulkeaksesi. Tee päälle muutama tuuletusaukko.
Vaihtoehtoisesti voit tehdä Lattice Designin rullaamalla leikkaa piirakkataikinasta ohuita, tasaisia suikaleita. Aseta puolet suikaleista pystysuoraan piirakan päälle, taita joka toinen kaistale puoliväliin.
Aseta vaakasuora nauha avautuneiden pystysuorien nauhojen päälle ja avaa sitten pystysuorat liuskat sen päälle. Toista vuorotellen pystysuikaleilla, kunnes ristikko peittää piirakan. Leikkaa ja tiivistä reunat.
Voitele piirakkakuoren pinta varovasti konditoriaharjalla munapesulla ja ripottele sitten turbinado sokeri or kaneli sokeria tasaisesti munapestyn kuoren päälle.
Paista piirakkaa 400 °F:ssa (204 °C), kunnes se on kullanruskea ja täyte kuplii, noin 45–60 minuuttia. Jos huomaat kuoren ruskistuvan liian nopeasti, voit suojata reunoja yliruskistumiselta paistamisen aikana piirassuojalla.
Kun piirakka on paistettu, ota se pois uunista ja anna sen jäähtyä ritilälle ennen tarjoilua.
Camilan vinkki: Varmista, että taikina on jäähtynyt ennen kaulimista, sillä jos kuoressa oleva voi muuttuu liian pehmeäksi, taikinaa on vaikea käsitellä. Vaivaa tarvittaessa jäähtynyttä taikinaa kaulimella, kunnes se on muovattavaa.
Katso lisää kotitekoisia piirakkareseptejä:
- Bataattipiirakka
- Kurpitsapiirakka
- Pekaani piirakka
- Bourbon-pekaanipähkinäpiirakka
- Kurpitsapiirakka pekaanipähkinäkuorella
Resepti
Helppo mustikkapiirakka
Työkalut
- Piirakka leipä
- Veitsi tai leivonnainen pyörä
- Pie Shield (valinnainen)
Ainekset
- 2 Piirakkakuoret (klikkaa linkkiä tehdäksesi kotitekoisen piirakkakuoren reseptini) tai voit käyttää yhtä 12 kertalaatikon pakastettua piirakkakuorta (2 kuorta), sulatettuna
Mustikka Täyte
- 680 g (1 lb 8 unssia) tuoreita mustikoita
- 230 g (8 oz) kidesokeria
- 40 g (1-½ oz) tapiokatärkkelystä
- 15 ml (1 rkl) tuoretta sitruunamehua
- kuori 1 sitruunasta tai ½ tl jauhettua kanelia
- 5 ml (1 tl) puhdasta vaniljauutetta
Munien pesu
- 1 iso muna
- 15 ml 1 rkl kermaa tai maitoa
valinnainen
- turbinadosokeria tai kanelisokeria kuoren päälle ripottelemiseksi
Ohjeet
- Jaa taikina kahteen yhtä suureen osaan. Kauli yksiosainen 0.3 cm:n paksuinen osa ja vuoraa piirakkavuoka. Säilytä loput taikinasta tiiviisti käärittynä jääkaapissa. Yhdistä mustikat, sokeri, tapioka, vanilja, sitruunamehu ja kuori.
- Kauli taikina 0.3 paksuiseksi. Voitele vuoratun piirakkataikinan reunat kevyesti munapesulla, laita marjaseos vuorattuun piirakkavuokaan ja laita päälle jäljellä oleva kaulittu taikina. Leikkaa ja purista reunat yhteen sulkeaksesi. Tee päälle muutama tuuletusaukko.
- Vaihtoehtoisesti voit tehdä Lattice Designin kaulimalla piirakkataikinasta ja leikkaamalla ohuita, tasaisia suikaleita. Aseta puolet suikaleista pystysuoraan piirakan päälle, taita joka toinen kaistale puoliväliin. Aseta vaakasuora nauha avautuneiden pystysuorien nauhojen päälle ja avaa sitten pystysuorat liuskat sen päälle. Toista vuorotellen pystysuikaleilla, kunnes ristikko peittää piirakan. Leikkaa ja tiivistä reunat.
- Sivele piirakkapohjan pinta varovasti munapesulla taikinossiveltimellä ja ripottele sitten turbinadosokeria tai kanelisokeria tasaisesti munapestyn pohjan päälle. Paista piirakkaa 400 °F:ssa (204 °C), kunnes se on kullanruskea ja täyte kuplii, noin 45–60 minuuttia. Jos huomaat kuoren ruskistuvan liian nopeasti, voit suojata reunoja yliruskistumiselta paistamisen aikana piirassuojalla. Kun piirakka on paistettu, ota se pois uunista ja anna sen jäähtyä ritilälle ennen tarjoilua.
- Camilan vinkki: Varmista, että taikina on jäähtynyt ennen kaulimista, sillä jos voista tulee liian pehmeää, taikinaa on vaikea käsitellä. Vaivaa tarvittaessa jäähtynyttä taikinaa kaulimella, kunnes se on muovattavaa.
Huomautuksia
Kaikki ravitsemustiedot perustuvat kolmannen osapuolen laskelmiin ja ovat vain arvioita. Jokainen resepti ja ravintoarvo vaihtelevat käyttämiesi merkkien, mittausmenetelmien ja annoskokojen mukaan kotitaloutta kohti.