به دنبال یک سوپ آرامش بخش و مقوی هستید که در یک روز سرد شما را گرم کند؟ به این دستور غذای خوشمزه Vori Vori De Pollo نگاه نکنید.
این سوپ با تکههای لطیف مرغ، سبزیجات طعمدار مختلف و کوفتههای ذرت نرم و پنیری، مطمئناً رضایتبخش است. ترکیبی از ادویه جات ترشی جات، گیاهان تازه و آب لیمو به سوپ طعمی روشن و خوش طعم می دهد که برای هر زمان از سال عالی است.
به علاوه، درست کردن و سفارشی کردن آن به دلخواه آسان است، بنابراین می توانید سطح حرارت را تنظیم کنید یا مواد را به دلخواه تعویض کنید.
چگونه Vori Vori de Pollo درست کنیم
توجه داشته باشید: دستورالعمل کامل در کارت دستور غذا در زیر ارائه شده است.
روغن را در اندازه بزرگ گرم کنید انبار روی حرارت متوسط حدود 1 دقیقه - مرغ را از هر دو طرف خوب سرخ کنید.
پیاز، فلفل پوبلانو، گوجه فرنگی، فلفل چیلی را اضافه کنید، بویون طعم مرغ, و سیر را بپزید تا سبزیجات نرم شوند، حدود 10 دقیقه، مدام با قاشق چوبی هم بزنید.
به وفور با آب داغ بپوشانید، بجوشانید (در صورت لزوم آب داغ بیشتری اضافه کنید، مایع باید همیشه روی مرغ و سبزیجات را بپوشاند)، سپس اجازه دهید حدود 1 تا ½ ساعت با حرارت ملایم بپزد. در یک بزرگ کاسه، آرد ذرت، پونه کوهی و پنیر را با هم ترکیب کنید.
حدود 6 لیوان آب مرغ وجود دارد (حتما به اندازه ای اضافه کنید تا خمیر مرطوب شود). آن را با قاشق یا چنگال چوبی مخلوط کنید. خمیر را برای مدت کوتاهی با دست ورز دهید تا مخلوطی یکدست و یکدست شود.
کمی از خمیر (حدود یک قاشق غذاخوری) را با نوک انگشتان خود بگیرید و از کف دستان خود استفاده کنید تا توپی به قطر تقریباً 1 اینچ تشکیل دهید.
گلوله های خمیر را به آرامی اضافه کنید (این کار را به آرامی یکی دوتا انجام دهید تا از هم نپاشند، تا ته خمیر فرو برود. گلدان، اما کم کم در طول زمان پخت آنها شروع به شناور شدن روی سطح می کنند).
دامل داخل کاسه ها، گشنیز یا جعفری خرد شده بپاشید و با یوکای پخته شده یا یک تکه نان خرد شده و یک تکه لیموترش سرو کنید.
دستور العمل های مرتبط:
- سوپ کدو تنبل
- سوپ هویج و سیب زمینی شیرین
- سوپ گل کلم کاری تند
- سوپ ریحان گوجه فرنگی تفت داده شده
- سوپ عدس قرمز تند هندی
دستور العمل
Easy Vori Vori de Chicken
عناصر
برای Vori Vori (کوفتههای آرد ذرت و پنیر):
- 500 g آرد ذرت سفید از قبل پخته شده یا ماسکا. (من از مارک PAN استفاده می کنم)
- 250 g پنیر موزارلا خرد شده ، پنیر کشاورز یا پنیر پارمزان رنده شده
- ½ قاشق چایخوری پونه خشک
برای سوپ مرغ:
- 1 مرغ کامل ، به 8 قطعه یا 8 چوب برش دهید
- 2 پیاز بزرگ ، خرد شده
- 6 سیر حبه ای بزرگ ، ریز خرد شده
- 4 هویج ، پوست کنده و به قطعات برش دهید
- 1 کدو بلوط (حدود 3 ½ پوند)، پوست کنده، بذر گرفته و به تکه های 1 اینچی برش دهید
- 4 گوجه فرنگی بزرگ ، خرد شده
- 2 فلفل بزرگ پوبلانو یا فلفل دلمه ای ، خرد شده
- 1 سیب زمینی شیرین بزرگ ، پوست کنده و به قطعات 1 اینچی برش دهید.
- 1 سیب زمینی طلای یوکان بزرگ ، پوست کنده و به قطعات 1 اینچی برش دهید
- 2- قاشق غذا خوری بویلون طعم مرغ Knorr ، چشیدن
- نمک کوشر به مزه
- ¼ قاشق چایخوری فلفل سیاه زمینی ، چشیدن
- ¼ قاشق چایخوری تکه های کاغذ قرمز ، چشیدن
- 1 قاشق سوپخوری پونه کوهی تازه ، پونه کوهی خرد شده یا خشک شده
- 1 برگ بو
- 3 فلفل قرمز قرمز خشک ، کل (اختیاری)
- 10 به 16 فنجان آب جوش ، به عنوان مورد نیاز
- 4 خوشه ذرت ، به قطعات 2 اینچی برش دهید
- 4 قاشق غذا خوری روغن زیتون فوق بکر یا روغن کانولا
- 1 دسته گشنیز یا جعفری ، خرد شده
- 1 دسته پیاز سبز ، خرد شده
- آب از 1 یا 2 لیموترش بزرگ به مزه
دستورالعمل ها
- روغن را در یک قابلمه بزرگ روی حرارت متوسط حدود 1 دقیقه گرم کنید. مرغ را از دو طرف خوب سرخ کنید. پیاز، فلفل پوبلانو، گوجه فرنگی، فلفل چیلی، بویلون طعم مرغ و سیر را اضافه کنید و حدود 10 دقیقه تفت دهید تا سبزیجات نرم شوند و مدام با قاشق چوبی هم بزنید. روی آن را به مقدار زیاد با آب داغ بپوشانید و بگذارید بجوشد (در صورت لزوم آب داغ بیشتری اضافه کنید، مایع باید همیشه روی مرغ و سبزیجات را بپوشاند)، سپس اجازه دهید حدود 1 الی ½ ساعت بجوشد.
- در همین حال، در یک کاسه بزرگ، آرد ذرت، پونه کوهی و پنیر را با هم مخلوط کنید. حدود 6 لیوان از آب مرغ داغ را اضافه کنید (حتما به اندازه ای آب مرغ اضافه کنید تا خمیر مرطوب شود) و با قاشق یا چنگال چوبی مخلوط کنید. خمیر را برای مدت کوتاهی با دست ورز دهید تا مخلوطی یکدست و یکدست شود.
- کمی از خمیر (حدود یک قاشق غذاخوری) را با نوک انگشتان خود بگیرید و از کف دستان خود استفاده کنید تا توپی به قطر تقریباً 1 اینچ تشکیل دهید. Vori Vori خود را در یک بشقاب قرار دهید و این مرحله را تکرار کنید تا تمام خمیر تمام شود. روی ووری ووری را با نایلون بپوشانید و بگذارید 10 دقیقه در دمای اتاق بماند تا دوباره آب شود یا تا زمانی که لازم باشد در یخچال قرار دهید.
- سیب زمینی شیرین، سیب زمینی سفید، برگ بو، پونه کوهی و کدو حلوایی را به سوپ مرغ اضافه کنید. روی آن را بپوشانید و بپزید تا سبزیجات نرم شوند به مدت حدود 30 دقیقه یا تا زمانی که به قوام دلخواه برسد. مزه کنید و در صورت نیاز فصل را با نمک و فلفل تنظیم کنید.
- گلوله های خمیر را به آرامی اضافه کنید (این کار را یکی یکی دوتا به آرامی انجام دهید تا از هم نپاشد، ته قابلمه فرو می رود اما کم کم در زمان پخت شروع به پختن می کنند. روی سطح شناور شوید) گشنیز و پیاز سبز خرد شده را اضافه کنید و قابلمه را به آرامی تکان دهید تا مخلوط شوند.
- 10 دقیقه بجوشانید و با احتیاط هم بزنید یا قابلمه را به آرامی تکان دهید تا هر چند وقت یکبار نشکند. آب لیمو را اضافه کنید، در کاسه ها سرو کنید و با گشنیز یا جعفری خرد شده بپاشید و با یوکای پخته شده یا یک تکه نان خرد شده و یک تکه لیموترش سرو کنید. لذت ببرید!
یادداشت
- برای ذخیره: سوپ Vori Vori De Pollo را بگذارید تا در دمای اتاق خنک شود، سپس آن را به ظرف در بسته منتقل کنید و تا 4 روز در یخچال قرار دهید. اگر کوفته ها باقی مانده است، می توانید آنها را جدا از سوپ نگهداری کنید تا از نرم شدن بیش از حد آنها جلوگیری کنید.
- برای گرم کردن مجدد: برای سوپ، می توانید از مایکروویو یا اجاق گاز استفاده کنید. اگر از مایکروویو استفاده می کنید، سوپ را به یک کاسه قابل استفاده در مایکروویو منتقل کنید و آن را با افزایش 30 ثانیه ای گرم کنید و گهگاه هم بزنید تا کاملا گرم شود. اگر از اجاق گاز استفاده می کنید، سوپ را به قابلمه منتقل کنید و روی حرارت متوسط گرم کنید و گهگاه هم بزنید تا کاملا داغ شود. اگر سوپ خیلی غلیظ شده باشد، ممکن است لازم باشد کمی آب یا آب گوشت به آن اضافه کنید.
تمام اطلاعات تغذیه ای بر اساس محاسبات شخص ثالث است و فقط یک تخمین است. هر دستور غذا و ارزش غذایی بسته به مارک هایی که استفاده می کنید، روش های اندازه گیری و اندازه سهم در هر خانواده متفاوت است.