If you want to take your dessert game to the next level, incorporating homemade liquid caramel can be a game-changer. This viscous brown liquid can add a touch of elegance and sweetness to any dessert, from classic flan to decadent brownies.
بهترین قسمت؟ این دستور پخت آسان و مقرون به صرفه است و می توان آن را بدون سفت شدن در یخچال نگهداری کرد. در این دستور غذا، ما چند راه خوشمزه برای استفاده از آن برای تقویت دسر و تحت تاثیر قرار دادن مهمانانتان را بررسی خواهیم کرد.
طرز تهیه کارامل مایع
توجه داشته باشید: دستورالعمل کامل در کارت دستور غذا در زیر ارائه شده است.دستور العمل های مرتبط:
دستور العمل
کارامل مایع آسان
عناصر
- 1 فنجان شکر دانه ریز
- ½ فنجان آب داغ را با 1 قاشق چایخوری آب لیمو یا لیموترش مخلوط کنید ، تازه فشرده شده (آب لیمو از سفت شدن مخلوط جلوگیری می کند)
دستورالعمل ها
- شکر را در یک تابه با کف سنگین نچسب اضافه کنید و روی حرارت متوسط رو به پایین بپزید و مرتباً با قاشق چوبی یا کفگیر سیلیکونی هم بزنید تا شکر حل شود. مخلوط حدود 6 تا 8 دقیقه شروع به جوشیدن می کند. (با دقت تماشا کنید زیرا می تواند به سرعت بسوزد!).
- بعد از اینکه شکر کاملا حل شد و شربت به جوش آمد، با احتیاط در مخلوط آب داغ/لیمو بریزید. مخلوط حباب و بخار می شود (آب داغ به رقیق شدن کارامل کمک می کند و آب لیمو از سفت شدن مخلوط کارامل جلوگیری می کند).
- به سرعت تابه را بچرخانید تا مخلوط آب داغ/لیمو در تابه پخش شود. حدود 8 تا 10 دقیقه بدون هم زدن، دسته تابه را بگیرید و به آرامی قابلمه را از روی حرارت کج کنید تا رنگ به طور یکنواخت پخش شود تا شکر کاراملی شود، دوباره با دقت نگاه کنید که می تواند به سرعت بسوزد!!
- رنگ مخلوط باید قهوه ای طلایی (کهربایی روشن) باشد. حرارت را خاموش کنید و عصاره وانیل را اضافه کنید. با استفاده از یک کفگیر ضد حرارت، کارامل را به هم بزنید تا ترکیب شود و کارامل را در یک شیشه ضد حرارت استریل شده در بسته منتقل کنید. بگذارید کاملا خنک شود و در شیشه را محکم ببندید. تا 1 ماه در یخچال نگهداری شود.
یادداشت
تمام اطلاعات تغذیه ای بر اساس محاسبات شخص ثالث است و فقط یک تخمین است. هر دستور غذا و ارزش غذایی بسته به مارک هایی که استفاده می کنید، روش های اندازه گیری و اندازه سهم در هر خانواده متفاوت است.