این دستور پخت ذرت جنوب غربی برای اواخر تابستان عالی است. ذرت تازه است و سوپ غنی و مخملی است. چودر را می توان زودتر درست کرد و دوباره گرم کرد یا در یک قابلمه روی اجاق درست کرد.
این دستور پخت همه کاره است و به راحتی می توان آن را مطابق میل خود تطبیق داد. ذرت را کم و بیش اضافه کنید، از انواع پنیر استفاده کنید و سیب زمینی خرد شده یا سبزیجات دیگر را اضافه کنید. امکانات بی پایان هستند!
برای دستور العمل های بیشتر با الهام از ذرت، این را بررسی کنید معتبر Chipa گوازو، سوپا پاراگوئه، مایکروویو نان ذرت پنیر پاراگوئه، مورد علاقه ما Chipa گوازو، مافین سوفله ذرت و نان قاشقی،
طرز تهیه خورش ذرت جنوب غربی
توجه داشته باشید: دستورالعمل کامل در کارت دستور غذا در زیر ارائه شده است.
روغن و کره را در یک قابلمه بزرگ یا فر هلندی روی حرارت متوسط گرم کنید. پیاز، سیر، پوبلانو و فلفل دلمه ای قرمز را اضافه کنید و حدود 7 دقیقه تفت دهید تا نرم و معطر شود. آرد را اضافه کرده و به مدت 2 دقیقه با هم زدن مداوم تفت دهید.
آب، 1 فنجان شیر، آبجو مرغ، زیره، گشنیز و سیب زمینی را اضافه کنید. به جوش بیاورید؛ سوپ غلیظ به نظر می رسد.
حرارت را کم کنید، روی آن را بپوشانید و بجوشانید، گهگاه هم بزنید تا سیب زمینی ها به ته ظرف نچسبند تا زمانی که سیب زمینی ها نرم شوند، حدود 12 تا 15 دقیقه.
اگر سیب زمینی های شما در این مرحله نرم نیستند، به جوشیدن ادامه دهید تا زمانی که آنها نرم شوند. در همین حین در مخلوط کن ۱ پیمانه شیر باقیمانده را با ۱ فنجان ذرت پوره کنید تا یکدست شود.
مخلوط شیر و ذرت و 2 فنجان ذرت باقیمانده را به سوپ اضافه کنید و بجوشانید تا ذرت نرم شود (اجازه ندهید خامه بجوشد)، حدود 5 دقیقه دیگر.
از روی حرارت بردارید و خامه ترش، پیازچه و گشنیز را اضافه کنید. در صورت لزوم چاشنی را بچشید و تنظیم کنید. سوپ را در کاسه ها ریخته و با لیموترش سرو کنید. در صورت استفاده با بیکن خرد شده تزئین کنید.
بیکن را در یک ماهیتابه متوسط روی حرارت متوسط رو به بالا بپزید تا چربی آن گرفته شود و گوشت ترد شود. بیکن را با قاشق سوراخدار به بشقاب کاغذی با حوله کاغذی بریزید تا چربی اضافی آن گرفته شود.
دستور العمل های مرتبط:
- معتبر Chipa گوازو
- سوپا پاراگوئه
- نان ذرت پنیر پاراگوئه در مایکروویو
- مورد علاقه ما Chipa گوازو
- مافین سوفله ذرت
- نان قاشقی
دستور العمل
چودر ذرت جنوب غربی آسان
عناصر
برای ذرت
- 2 قاشق غذا خوری کره بدون نمک
- 2 قاشق غذا خوری فوق العاده روغن زیتون
- 3 فنجان مغز ذرت تازه خراشیده شده از 4 تا 5 لپه خام
- 1 پوند سیب زمینی قرمز یا طلایی یوکان ، به قطعات ½ اینچی برش دهید
- 1 پیاز زرد متوسط ، قطعه قطعه شده
- 1 فلفل دلمه ای قرمز ، قطعه قطعه شده
- 1 فلفل پوبلانو کوچک، فلفل آناهیم یا هالاپینو دانه ها و دنده ها برداشته شده، خرد شده اند
- 3 حبه های سیر ، ریز خرد شده
- ¼ فنجان آرد همه منظوره
- 4 فنجان آب
- 2 فنجان شیر کامل
- 1 قاشق سوپخوری بویلیون با طعم مرغ Knorr ، به سلیقه تنظیم کنید
- 2 قاشق چای خوری زیره آسیاب شده؛ در صورت تمایل می توانید مقدار آن را کاهش دهید
- ½ قاشق چایخوری گشنیز زمینی
- ⅓ فنجان خامه ترش ، خامه غلیظ یا نصف و نیمه
- 3 گلابی ها ، فقط قسمت های سبز تیره، برش نازک
- ¼ فنجان گشنیز تازه خرد شده
- 1 لیمو ترش ، برای سرو برش داده می شود
- 4 برش بیکن ، به قطعات 1 اینچی برش داده شده، اختیاری است
دستورالعمل ها
برای جو ذرت جنوب غربی:
- روغن و کره را در یک قابلمه بزرگ یا فر هلندی روی حرارت متوسط گرم کنید. پیاز، سیر، پوبلانو و فلفل دلمه ای قرمز را اضافه کنید و حدود 7 دقیقه تفت دهید تا نرم و معطر شوند. آرد را اضافه کرده و به مدت 2 دقیقه مدام هم بزنید تا بپزد. آب، 1 فنجان شیر، آبجو مرغ، زیره، گشنیز و سیب زمینی را اضافه کنید. به جوش بیاورید؛ سوپ غلیظ به نظر می رسد. حرارت را کم کنید، روی آن را بپوشانید و بجوشانید، گهگاهی هم بزنید تا سیب زمینی ها به ته ظرف نچسبند، تا زمانی که سیب زمینی ها نرم شوند، حدود 12 تا 15 دقیقه. اگر سیبزمینیهای شما در این مرحله نرم نیستند، به جوشیدن ادامه دهید تا زمانی که نرم شوند
- در همین حین در مخلوط کن ۱ پیمانه شیر باقیمانده را با ۱ فنجان ذرت پوره کنید تا یکدست شود. مخلوط شیر و ذرت و 1 فنجان ذرت باقیمانده را به سوپ اضافه کنید و بجوشانید تا ذرت نرم شود (اجازه ندهید خامه بجوشد)، حدود 1 دقیقه دیگر. از روی حرارت بردارید و خامه ترش، پیازچه و گشنیز را اضافه کنید. در صورت لزوم چاشنی را بچشید و تنظیم کنید. سوپ را در کاسه ها ریخته و با لیموترش سرو کنید. در صورت استفاده با بیکن خرد شده تزئین کنید.
برای تزیین بیکن:
- بیکن را در یک ماهیتابه متوسط روی حرارت متوسط رو به بالا بپزید تا چربی آن گرفته شود و گوشت ترد شود. از یک قاشق سوراخ دار برای انتقال بیکن به یک بشقاب با حوله کاغذی استفاده کنید تا چربی اضافی آن خارج شود.
یادداشت
توجه داشته باشید: اگر از قبل درست می کنید، توصیه می کنم صبر کنید تا خامه ترش، گشنیز و پیازچه را اضافه کنید تا آماده سرو شود. به این ترتیب، آنها تازه می مانند و طعم آنها به اوج خود می رسد.
تمام اطلاعات تغذیه ای بر اساس محاسبات شخص ثالث است و فقط یک تخمین است. هر دستور غذا و ارزش غذایی بسته به مارک هایی که استفاده می کنید، روش های اندازه گیری و اندازه سهم در هر خانواده متفاوت است.