This tomato soup recipe is easy to prepare and delicious, making it a great option for when you want a light and warming dinner. Pair it with نان سیر.😋
روش در یک نگاه
توجه داشته باشید: دستورالعمل کامل در کارت دستور غذا در زیر ارائه شده است.
- Heat olive oil and butter, then saute onion until soft. Add garlic and cook for another minute.
- Stir in flour and cook until pale gold.
- Pour water and crushed tomatoes, then add chicken bouillon, pepper, thyme, and sugar (optional). Bring to a boil, then simmer for 30-40 minutes, stirring frequently.
- Puree the soup with an immersion blender or a regular blender.
- For creamy soup, stir in heavy cream and simmer for 5 minutes.
- Stir in chopped basil, adjust seasoning, then ladle soup into bowls and serve.
نکات و توصیه ها
- When making tomato soup, use a nonreactive pot such as stainless steel or enameled cast iron to avoid any unpleasant metallic taste or
discoloration that can occur when acidic ingredients interact with the pot. If you'd rather not use flour, you can omit it and keep cooking until
the mixture naturally thickens to your preferred consistency. Adjust the cooking time as necessary. Also, if adding heavy cream, make sure to
add it at the end and bring it to a gentle simmer until heated through, but do not boil it, or it will curdle. - طعم گوجه فرنگی کنسرو شده می تواند از شیرین تا تند متفاوت باشد. اگر طعم گوجه فرنگی شما خیلی اسیدی است، با اضافه کردن شکر به طعم، طعم را متعادل کنید.
مشاهده دستور العمل های بیشتر سوپ:
دستور العمل
سوپ گوجه فرنگی آسان
Sopa de Tomate که به آن سوپ گوجه فرنگی نیز می گویند، یک غذای خوشمزه و آسان است. طعم های گرم و دلنشین آن، آن را به انتخابی عالی برای روزهای سرد تبدیل کرده است و می توانید آن را تنها با چند ماده اولیه تهیه کنید. در این دستور پخت ساده سوپ گوجه فرنگی از کنسرو گوجه فرنگی خرد شده، سیر، پیاز، آبگوشت با طعم مرغ، ریحان تازه و کمی آرد برای ایجاد یک سوپ غنی و خوش طعم استفاده می شود که همه سر میز را راضی می کند.
ابزار
عناصر
- 5 قاشق غذا خوری روغن زیتون اضافی
- 4 قاشق غذا خوری کره بدون نمک
- 2 متوسط پیاز شیرین یا زرد ، خرد شده
- 5 حبه های سیر ، چرخ کرده
- ¼ فنجان آرد همه منظوره
- 6 فنجان آب
- 2 (28 اونس) قوطی گوجه فرنگی خرد شده یا کامل پوست کنده
- 1 به 2 قاشق غذا خوری قند ، به سلیقه تنظیم کنید
- ½ قاشق چایخوری آویشن خشک
- 4 قاشق چای خوری بویلون طعم مرغ Knorr ، به سلیقه تنظیم کنید
- ½ قاشق چایخوری فلفل سیاه زمینی ، به سلیقه تنظیم کنید
- ½ فنجان ریحان تازه ، خرد شده
- نمک کوشر
- ½ فنجان خامه غلیظ یا به مزه (اختیاری، برای غنای بیشتر)
دستورالعمل ها
- در یک قابلمه بزرگ غیر واکنشی، روغن زیتون و کره را روی حرارت متوسط رو به پایین گرم کنید. پیاز خرد شده را اضافه کنید و هر از گاهی هم بزنید تا نرم و شفاف شود، حدود 10 دقیقه. در صورت لزوم حرارت را کم کنید. سیر خرد شده را اضافه کنید و یک دقیقه دیگر تفت دهید تا معطر شود. مراقب باشید سیر نسوزد. آرد را اضافه کنید و حدود 2 تا 3 دقیقه به پخت ادامه دهید تا طلایی کم رنگ شود.
- سپس آب و کنسرو گوجه فرنگی خرد شده را داخل قابلمه بریزید. اگر از کنسرو گوجه فرنگی کامل استفاده می کنید، آن ها را با دست خرد کنید و به همراه آب آن ها اضافه کنید. هم بزنید تا با پیاز و سیر ترکیب شوند. آبگوشت مرغ، فلفل، آویشن خشک و شکر (در صورت استفاده) را اضافه کنید. مخلوط را به جوش بیاورید، سپس حرارت را کم کنید.
- روی آن را بپوشانید و بگذارید حدود 30 تا 40 دقیقه بجوشد و ته قابلمه را مرتب هم بزنید و بتراشید. بعد از جوشیدن، از مخلوط کن غوطه ور استفاده کنید تا سوپ را با دقت پوره کنید تا یکدست و کرم رنگ شود تا بافت نرم تری پیدا کند. از طرف دیگر، اجازه دهید سوپ کمی خنک شود و با استفاده از یک مخلوط کن معمولی آن را به صورت دسته ای مخلوط کنید. هنگام مخلوط کردن مایعات داغ احتیاط کنید. برای جلوگیری از سوختگی و انفجار احتمالی بهتر است اجازه دهید کمی خنک شوند.
- اگر سوپ گوجه فرنگی خامه ای می خواهید، سوپ پوره شده را در قابلمه برگردانید و ½ فنجان خامه غلیظ را با آن مخلوط کنید. بجوشانید تا حدود 5 دقیقه گرم شود، هر از گاهی هم بزنید. ریحان خرد شده را هم بزنید. سوپ را بچشید و در صورت نیاز چاشنی آن را تنظیم کنید و به دلخواه نمک و فلفل بیشتری اضافه کنید.
- سوپ گوجه فرنگی را داخل کاسه ها بریزید. در صورت تمایل با برگ های ریحان تازه خرد شده تزئین کنید. سوپا د گوجه فرنگی خانگی خود را گرم سرو کنید.
یادداشت
نحوه نگهداری و گرم کردن مجدد
نگهداری و گرم کردن مجدد سوپ گوجه فرنگی ساده است. بگذارید خنک شود، آن را در ظرف در بسته به مدت 3 روز در یخچال نگهداری کنید و دوباره آن را در مایکروویو یا اجاق گاز قرار دهید تا داغ شود. قوام و چاشنی را به میزان لازم تنظیم کنید و با تزیینات دلخواه سرو کنید.
چگونه به جلو
می توانید یک روز قبل سوپ گوجه فرنگی درست کنید و تا 3 روز در یخچال نگهداری کنید.
چگونه فریز کنیم
برای منجمد کردن سوپ گوجه فرنگی، ابتدا سوپ را طبق دستور تهیه کنید، اما از هر گونه خامه یا محصولات لبنی خودداری کنید زیرا در هنگام یخ زدن و آب شدن از هم جدا می شوند. اجازه دهید سوپ پخته شده در دمای اتاق کاملا خنک شود. سوپ خنک شده را با استفاده از ظروف یا کیسه های ایمن در فریزر به قسمت هایی تقسیم کنید و نام سوپ و تاریخ انجماد را روی آنها برچسب بزنید. ظروف یا کیسه ها را در فریزر قرار دهید، مطمئن شوید که آنها صاف یا مرتب روی هم قرار گرفته اند. سوپ گوجه فرنگی را می توان تا 3 ماه بدون خطر منجمد کرد.
برای یخ زدایی و گرم شدن مجدد، سوپ یخ زده را به یخچال منتقل کنید و بگذارید یک شبه آب شود. سوپ ذوب شده را در قابلمه ای روی حرارت متوسط گرم کنید تا گرم شود و هر از گاهی هم بزنید. خامه یا لبنیات را در صورت تمایل، درست قبل از سرو اضافه کنید تا در حین گرم کردن مجدد، منسجم یا جدا نشوند.
ارزش غذایی
سوپ گوجه فرنگی آسان
مبلغ به ازای هر سروینگ
کالری
184
٪ ارزش روزانه*
چربی
17
g
26
%
چربی اشباع شده
6
g
38
%
چربی ترانس
0.3
g
چربی غیر اشباع شده
1
g
چربی اشباع شده
9
g
کلسترول
17
mg
6
%
سدیم
286
mg
12
%
پتاسیم
57
mg
2
%
کربوهیدرات ها
8
g
3
%
فیبر
1
g
4
%
قند
3
g
3
%
پروتئين
1
g
2
%
ویتامین A
294
IU
6
%
ویتامین C
3
mg
4
%
کلسیم
24
mg
2
%
اهن
1
mg
6
%
* ارزش روزانه درصد بر اساس یک رژیم غذایی کالری 2000 است.
تمام اطلاعات تغذیه ای بر اساس محاسبات شخص ثالث است و فقط یک تخمین است. هر دستور غذا و ارزش غذایی بسته به مارک هایی که استفاده می کنید، روش های اندازه گیری و اندازه سهم در هر خانواده متفاوت است.
آیا دستور غذا را دوست داشتید؟اگر بتوانید به آن امتیاز دهید ممنون می شویم. همچنین، حتما ما را بررسی کنید کانال یوتیوب برای دستور العمل های عالی بیشتر لطفا آن را در شبکه های اجتماعی به اشتراک بگذارید و ما را تگ کنید تا خلاقیت های خوشمزه شما را ببینیم. متشکرم!