دستور غذای مورد علاقه خانواده ما برای اسپاگتی یونانی با نان سیر! این غذا ترکیبی خوشمزه از رشته های اسپاگتی و سس گوجه فرنگی دلچسب الهام گرفته از یونانی است که با یک طرف نان سیر سرو می شود.
این سس دارای مواد خوش طعمی مانند زیتون، ریحان تازه، گوجه فرنگی تازه و پنیر فتا است که آن را به یک وعده غذایی خوشمزه و رضایت بخش تبدیل می کند. افزودن نان سیر یک عنصر دیگر از طعم خوش طعم را اضافه می کند که طعم ماکارونی را کاملاً تکمیل می کند.
این دستور العمل مطمئناً مانند ما به یک مورد علاقه جدید در خانواده شما تبدیل خواهد شد. جفت شدن با سالاد سزار or سالاد فصل برای یک وعده غذایی کامل حدود 6-8 نفر خدمات رسانی می کند.
طرز تهیه اسپاگتی یونانی
توجه داشته باشید: دستورالعمل کامل در کارت دستور غذا در زیر ارائه شده است.
بیاورید گلدان بزرگ آب (حدود 4 تا 6 لیتر) تا کاملا بجوشد. 2 قاشق غذاخوری نمک کوشر و لینگوین را اضافه کنید و طبق دستور بسته بپزید.
½ فنجان از آب پخت را ذخیره کنید، سپس پاستا را کاملاً آبکش کنید. در حالی که پاستا در حال پختن است، روغن و کره را روی حرارت قرار دهید تابه نچسب 14 اینچی یا روی حرارت متوسط کار کنید.
وقتی روغن داغ شد، پیاز را اضافه کنید و تفت دهید و 5 دقیقه هم بزنید تا کمی نرم شود.
سیر را اضافه کنید و حدود 1 دقیقه تفت دهید تا معطر شود. گوجهفرنگیهای خرد شده را به تابه اضافه کنید و تفت دهید تا شکسته شوند و به شکل سس دربیایند. زیتون و آب نمک را اضافه کنید - با نمک کوشر، فلفل قرمز و شکر مزه دار کنید.
حرارت را کم کنید تا بجوشد و حدود 15 تا 20 دقیقه بپزید، گهگاه هم بزنید تا کمی غلیظ و خوش طعم شود.
با استفاده از انبر، پاستا را از آبکش خارج کرده و به همراه ½ فنجان باقیمانده آب پاستا و ریحان به سس اسپاگتی یونانی اضافه کنید. 2 تا 3 دقیقه بجوشانید.
در صورت نیاز چاشنی را با نمک کوشر و تکه های فلفل قرمز بچشید و تنظیم کنید. اسپاگتی یونانی را به یک کاسه بزرگ برای سرو بریزید و روی آن پنیر فتا بریزید.
اسپاگتی یونانی را با پنیر فتا اضافی و ریحان خرد شده برای تزئین سرو کنید.
طرز تهیه نان سیر
کره، روغن، جعفری، سیر دانهریز شده یا سیر تازه له شده را در یک ظرف مخصوص مایکروویو یا یک قابلمه کوچک مخلوط کنید. به مدت 1 دقیقه در مایکروویو یا در یک قابلمه کوچک روی حرارت متوسط رو به پایین گرم کنید تا کره ذوب شود.
برش های نان را به صورت یک لایه روی یک بچینید صفحه پخت و آزادانه آنها را با مخلوط روغن سیر بمالید - با پنیر رنده شده بپاشید و زیر مرغ گوشتی برشته کنید تا قهوه ای طلایی شوند.
روش دیگر، آنها را در دمای 375 درجه فارنهایت از قبل گرم شده برشته کنید تا به مدت 10 دقیقه کاملاً طلایی شوند.
فر را با دمای 400 درجه فارنهایت گرم کنید و روی سینی فر قرار دهید. آزادانه آنها را با مخلوط روغن سیر بمالید - در صورت استفاده با پنیر رنده شده بپاشید. 8 تا 15 دقیقه تا قهوه ای طلایی و برشته شده بپزید.
به 4 قسمت برش دهید و در کنار اسپاگتی یونانی سرو کنید. لذت ببرید!
دستور العمل های مرتبط:
- پاستا خامه ای با قارچ و پیاز کاراملیزه
- ماکارونی ماهی تن
- برسیول گاو با ماکارونی کره ای
- پاستا پخته شده با اسفناج خامه ای
- فتوسین خامه ای
- پخته زیتی
دستور العمل
اسپاگتی یونانی آسان
ابزار
عناصر
برای سس اسپاگتی یونانی:
- 1 قرمز متوسط پیاز زرد یا موسیر، خرد شده
- ¾ فنجان روغن زیتون اضافی
- 2 قاشق غذا خوری کره
- 10 میخک سیر ، خرد شده یا چرخ کرده
- 10 گوجه فرنگی های رومی ، گوجه فرنگی خرد شده یا 1 (28 اونس) گوجه فرنگی خرد شده یا کامل.
- 1 قاشق چایخوری پوسته های فلفل قرمز (اگر بچه های کوچک دارید حذف کنید)
- ½ قاشق چایخوری نمک کوشر یا به مزه ، به سلیقه تنظیم کنید
- 1 زیتون اسپانیایی Manzanilla بدون هسته پر شده با پیمنتو خرد شده ، کل به علاوه 6 تا 8 قاشق غذاخوری آب نمک زیتون.
- 1 قاشق چایخوری شکر دانه ریز
- 12 برگ ریحان تازه ، پاره شده
خدمت:
- 1 پوند لینگوین یا اسپاگتی
- 1- فنجان پنیر فتا ، خرد شده یا به تاس بریده می شود
- ریحان تازه خرد شده برای تزیین
برای نان سیر:
- 2 قاشق چای خوری سیر گرانول شده یا حبه سیر تازه ، پوست کنده
- 4 قاشق غذا خوری کره
- 4 قاشق غذا خوری روغن زیتون اضافی
- 1 نان فرانسوی یا یک باگت بزرگ روستایی ½ اینچ نان را برش داده یا از طول نصف کنید
- 1 قاشق چایخوری جعفری خشک شده
- 1 قاشق چایخوری پونه خشک
- 3 قاشق غذا خوری پنیر پارمیجیانو رنده شده ، اختیاری
دستورالعمل ها
برای اسپاگتی یونانی:
- یک قابلمه بزرگ آب (حدود 4 تا 6 لیتر) را به جوش بیاورید. 2 قاشق غذاخوری نمک کوشر و لینگوین را اضافه کنید و طبق دستور بسته بپزید. ½ فنجان از آب پخت را ذخیره کنید، سپس پاستا را کاملاً آبکش کنید. در حالی که پاستا در حال پختن است، روغن و کره را در یک تابه نچسب 14 اینچی گرم کنید یا روی حرارت متوسط کار کنید. وقتی روغن داغ شد، پیاز را اضافه کنید و تفت دهید و 5 دقیقه هم بزنید تا کمی نرم شود.
- سیر را اضافه کنید و حدود 1 دقیقه تفت دهید تا معطر شود. گوجهفرنگیهای خرد شده را به تابه اضافه کنید و تفت دهید تا شکسته شوند و به شکل سس کلفتی در بیایند - زیتون و آب نمک را اضافه کنید - با نمک کوشر، فلفل قرمز و شکر مزه دار کنید. حرارت را کم کنید تا بجوشد و حدود 15 تا 20 دقیقه بپزید و گهگاه هم بزنید تا کمی غلیظ و خوش طعم شود.
- با استفاده از انبر، پاستا را از آبکش خارج کرده و به همراه ½ فنجان باقیمانده آب پاستا و ریحان به سس اسپاگتی یونانی اضافه کنید. به مدت 2 تا 3 دقیقه بجوشانید. در صورت نیاز چاشنی را با نمک کوشر و تکه های فلفل قرمز بچشید و تنظیم کنید. اسپاگتی یونانی را به یک کاسه بزرگ برای سرو بریزید و روی آن پنیر فتا بریزید. اسپاگتی یونانی را با پنیر فتا اضافی و ریحان خرد شده برای تزئین سرو کنید.
طرز تهیه نان سیر:
- کره، روغن، جعفری و سیر گرانول شده یا سیر تازه له شده را در یک ظرف مخصوص مایکروویو یا یک قابلمه کوچک مخلوط کنید. به مدت 1 دقیقه در مایکروویو یا در یک قابلمه کوچک روی حرارت متوسط رو به پایین گرم کنید تا کره ذوب شود.
- برای نان ورقه شده: برش های نان را در یک لایه روی یک ورقه پخت بچینید و آنها را با قلم مو آزادانه با مخلوط روغن سیر بمالید - در صورت استفاده با پنیر رنده شده بپاشید و زیر مرغ گوشتی برشته کنید تا قهوه ای طلایی شود. از طرف دیگر، می توانید آنها را در نان تست از قبل گرم شده با دمای 375 درجه فارنهایت برشته کنید تا زمانی که خیلی کم طلایی شوند، حدود 10 دقیقه.
- برای نان خرد شده: فر را با دمای 400 درجه فارنهایت گرم کنید و روی سینی فر قرار دهید. آزادانه آنها را با مخلوط روغن سیر بمالید - در صورت استفاده با پنیر رنده شده بپاشید. 8 تا 15 دقیقه تا قهوه ای طلایی و برشته بپزید. به 4 قسمت برش دهید و در کنار اسپاگتی یونانی سرو کنید. لذت ببرید!
یادداشت
- برای ذخیره: باقیمانده اسپاگتی یونانی در یخچال، تا 2 روز پوشانده شده است. در مایکروویو تا زمانی که داغ شود یا روی اجاق گاز روی حرارت متوسط قرار دهید تا گرم شود (در صورت نیاز مقداری آب اضافه کنید). نان سیر را می توان به مدت دو روز در دمای اتاق نگهداری کرد و در پلاستیک یا فویل محکم بپیچید.
- برای گرم کردن مجدد: بهترین راه برای گرم کردن نان سیر در فر است. آن را در فویل بپیچید و به مدت 10-12 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 350 درجه فارنهایت بپزید. از طرف دیگر، می توانید از مایکروویو برای گرم کردن سریع استفاده کنید.
تمام اطلاعات تغذیه ای بر اساس محاسبات شخص ثالث است و فقط یک تخمین است. هر دستور غذا و ارزش غذایی بسته به مارک هایی که استفاده می کنید، روش های اندازه گیری و اندازه سهم در هر خانواده متفاوت است.