این دستور غذای Pollo a la Naranja🍊 جایگاه خود را در خانه ما بهعنوان یکی از غذاهای مورد علاقهمان برای شام خانوادگی به دست آورده است، و دلیل آن این است: این غذا طعم شیرین آب پرتقال تازه و طعم معطر سیر، پیاز و مخلوط را با هم ترکیب میکند. از فلفل دلمه ای شیرین و فلفل پوبلانو.
همه چیز در یک سس غنی و خوش طعم با طعمی لطیف از تندی ترکیب می شود که کاملاً مکمل مرغ لطیف است.
چه چیزی آن را حتی برای من خاص تر می کند؟ 😊 این یکی از اولین غذاهایی است که برای شوهرم درست کردم و باعث شدم او هم مثل من دوستش داشته باشد. گیسو د فیدیو، که به گفته او بهترین گیزوی است که تا به حال چشیده است. اما، راستش، او این را در مورد هر چیزی که برای او درست می کنم، می گوید.
؟؟؟؟ راز من برای یک غذای پر طعم؟ این ترکیبی پر جنب و جوش از آب پرتقال تازه فشرده و پوست پرتقال معطر، همراه با چاشنی همه منظوره گویا آدوبو با فلفل است. برای بالا بردن بیشتر آن، مقداری لیکور پرتقال اضافه می کنم و پیچیدگی ظریف و شیرینی به آن اضافه می کنم. این باعث ایجاد تعادل کامل بین طعم های شیرین و تند می شود.
بهترین قسمت چیست؟ این مرغ نارنجی نه تنها خوشمزه است، بلکه سالم است، زیرا حاوی شکر اضافه نیست. به علاوه، تهیه آن به طرز شگفت انگیزی ساده است. این دستور غذای خوشمزه Pollo a la Naranja را امتحان کنید. من مطمئن هستم که شما از آن لذت خواهید برد، درست مانند خانواده من!
روش در یک نگاه
توجه داشته باشید: دستورالعمل کامل در کارت دستور غذا در زیر ارائه شده است.
- فر را با دمای 450 درجه فارنهایت گرم کنید
- پوست و فصل مرغ.
- مرغ سرخ کن.
- سبزیجات و مواد معطر را تفت دهید.
- مواد مایع را اضافه کنید.
- مرغ را به ماهیتابه برگردانید.
- تفت دهید تا پخته شود.
- خدمت.
ارائه پیشنهادات
Pollo a la Naranja به خوبی با اضلاع مختلف جفت می شود. برنج سفید یک همراهی کلاسیک است که یک پایه خنثی برای تکمیل سس خوش طعم ایجاد می کند. سبزیجات بخارپز یا سرخ شده یک عنصر مغذی و رنگارنگ را اضافه می کنند.
برای تضاد با طراوت، تازه سالاد به خوبی کار میکند. رشته فرنگی or نان ترد برای خیساندن سس عالی هستند بر پایه مرکبات کولوسول همچنین می تواند یک ترد خوشمزه و تازگی اضافه کند.
💡نکات و توصیه
- برای تقویت بیشتر طعم، برش های پرتقال از 1 پرتقال را قبل از تفت دادن به مخلوط اضافه کنید.
- برای پخت و پز یکنواخت و جلوگیری از سوختن سس از یک ماهیتابه ته سنگین و عمیق یا یک فر هلندی استفاده کنید.
- اجازه دهید پولو آلا نارانجا چند دقیقه بعد از پخت استراحت کند تا طعم ها با هم مخلوط شوند و قبل از سرو کردن سرو کنید.
مشاهده دستور العمل های خوشمزه بیشتر:
دستور العمل
مرغ نارنجی: بهترین دستور پخت مرغ پرتقالی
ابزار
- ماهیتابه 12 اینچی ضد فر
- چاقوی سرآشپز تیز
- قاشق و فنجان اندازه گیری
- Microplane یا Zester
- قاشق یا کاردک چوبی
عناصر
- 3 پوند تکه های مرغ با استخوان (سینه را به صورت ضربدری نصف کنید، پاها را به ران و ران جدا کنید)، کوتاه شده
- 4 قاشق چایخوری چاشنی همه منظوره گویا با فلفل ، تقسیم شده
- 1 قاشق چایخوری فلفل سیاه زمینی
- 2 قاشق چای خوری روغن سبزیجات
- 1 بزرگ پیاز ، جولین
- 1 فلفل دلمه ای نارنجی (یا هر رنگی)، ژولین
- 1 فلفل پوبلانو یا فلفل دلمه ای ، جولین
- 5 سیر ، چرخ کرده
- 2 قاشق چای خوری آویشن تازه خرد شده یا ½ قاشق چایخوری خشک شده
- 2 قاشق چای خوری آرد همه منظوره
- 1 قاشق چایخوری فلفل قرمز
- پوست 2 پرتقال بزرگ
- 1 فنجان آب پرتقال تازه فشرده شده
- ¼ فنجان مشروب پرتقال مانند گالا
- 1 قاشق چایخوری سرکه سیب
دستورالعمل ها
- طرز تهیه: فر را با دمای 450 درجه فارنهایت گرم کنید و سینی را در حالت وسط تنظیم کنید. مرغ را با دستمال کاغذی خشک کنید. آن را با 2 قاشق چایخوری ادویه گویا آدوبو و 1 قاشق چایخوری فلفل سیاه آسیاب شده مزه دار کنید.
- پختن مرغ: در یک ماهیتابه 12 اینچی ته ته سنگین، روغن را روی حرارت متوسط رو به بالا گرم کنید تا شروع به دود کردن کند. مرغ را با پوست به سمت پایین در ماهیتابه بریزید و حدود 10 دقیقه بپزید تا خوب قهوه ای شود. طرف دیگر را برگردانید و حدود 5 دقیقه بپزید. مرغ را بیرون بیاورید و در بشقاب بگذارید.
- طرز تهیه سس: حرارت را تا حد متوسط کم کنید. چربی اضافی را از ماهیتابه خارج کنید و حدود 1 قاشق غذاخوری باقی بگذارید. پیاز و فلفل را اضافه کنید و تفت دهید تا نرم شوند، تقریباً 5 دقیقه. سیر، آویشن و آرد را با هم مخلوط کنید.
- حدود یک دقیقه بپزید تا آرد جذب شود و مخلوط معطر شود. آب پرتقال، پوست پرتقال، پاپریکا، سرکه، لیکور پرتقال (در صورت استفاده) و 2 قاشق چایخوری چاشنی ادوبی باقی مانده را در آن بریزید. این را به جوش بیاورید، گاهی اوقات هم بزنید.
- تفت دادن: مرغ را دوباره داخل ماهیتابه، سمت پوست را به سمت بالا، داخل سس قرار دهید. در فر تفت دهید تا دمای داخلی سینههای مرغ به 160 درجه فارنهایت و رانها به 175 درجه فارنهایت برسد، حدود 10 دقیقه، حدود 30 دقیقه. بچشید و در صورت نیاز با نمک و فلفل مزه دار کنید. مرغ را به ظرف سرو منتقل کنید.
یادداشت
تمام اطلاعات تغذیه ای بر اساس محاسبات شخص ثالث است و فقط یک تخمین است. هر دستور غذا و ارزش غذایی بسته به مارک هایی که استفاده می کنید، روش های اندازه گیری و اندازه سهم در هر خانواده متفاوت است.