This Mocha Cake (Bizcocho de Moca) recipe is one that you’ll want to add to your collection and make time and time again. ☕ If you are a fan of the combination of chocolate and coffee like me, you'll love this easy, moist, and with the perfect touch of espresso.
طرز تهیه کیک موکا
توجه داشته باشید: دستورالعمل کامل در کارت دستور غذا در زیر ارائه شده است.
در یک کاسه متوسط، آرد، پودر اسپرسو، بکینگ پودر و پودر کاکائو را با هم الک کنید. کنار گذاشتن فر را با دمای 350 درجه فارنهایت (176.67 درجه سانتیگراد) گرم کنید.
اسپری یک تابه گرد 11 اینچی با اسپری بیکینگ داخل تابه را با پودر کاکائو یا آرد بپاشید و تابه را کج کنید تا به طور یکنواخت بپوشد و اضافی آن را جدا کنید.
روغن آووکادو، نمک و شکر گرانول را در کاسه همزن برقی مجهز به پارو بریزید و با سرعت متوسط به مدت 3 دقیقه بزنید تا سبک و کرم رنگ شود. سکاسه را با یک کاردک لاستیکی بریزید تا مطمئن شوید که به خوبی مخلوط شده است.
در حالی که همزن روشن است، تخممرغها را یکی یکی اضافه کنید، بعد از هر بار اضافه کردن خوب هم بزنید و قبل از اضافه کردن تخممرغ بعدی، کاسه را بتراشید. با عصاره وانیل مخلوط کنید.
در حالی که همزن روشن است، مخلوط آرد/کاکائو را به آرامی به مخلوط روغن آووکادو اضافه کنید، به طور متناوب با اسپرسوی تازه، کاسه را بتراشید و در صورت نیاز با یک کاردک لاستیکی هم بزنید. خمیر را به طور خلاصه با کاردک تا کنید تا مطمئن شوید که خوب مخلوط شده است. بیش از حد مخلوط نکنید!
خمیر را در قالب آماده شده بریزید و روی آن را صاف کنید و کیک را به مدت 30 تا 35 دقیقه بپزید تا زمانی که یک خلال دندان در وسط هر کیک فرو کرده اید تمیز بیرون بیاید.
اجازه دهید کیک موکا در تابه خنک شود، سپس با احتیاط آن را برگردانید و روی توری فر خنک کنید. در ظرف سرو بریزید و در صورت تمایل پودر قند بپاشید.
دستور العمل های مرتبط:
- کیک شکلاتی سبوس دار سفید
- کلوچه شکلاتی گندم کامل
- بهترین کیک شکلاتی
- کاپ کیک دو شکلاتی
- کیک شکلاتی با فراستینگ موکا
- نان موز شکلاتی
دستور العمل
کیک آسان موکا
ابزار
عناصر
- 200 g آرد همه منظوره الک شده
- 15 g بکینگ پودر غیر آلومینیومی
- ¼ قاشق چایخوری نمک کوشر
- 80 ml روغن آوکادو ، گل آفتابگردان پرس شده
- 200 g شکر دانه ریز
- 3 تخم مرغ ، دمای اتاق
- 30 g پودر کاکائو 100% شیرین نشده
- 1 قاشق سوپخوری عصاره وانیل خالص
- 1 قاشق چایخوری قهوه فوری اسپرسو ، اختیاری
- 120 ml اسپرسو تازه یا تازه ، قهوه دم کرده قوی نیز به خوبی کار خواهد کرد
دستورالعمل ها
- در یک کاسه متوسط، آرد، پودر اسپرسو، بکینگ پودر و پودر کاکائو را با هم الک کنید. کنار گذاشتن فر را با دمای 350 درجه فارنهایت (176.67 درجه سانتیگراد) گرم کنید. یک قالب گرد 11 اینچی را با اسپری بیکینگ اسپری کنید و داخل قالب را با پودر کاکائو یا آرد بپاشید و تابه را کج کنید تا به طور یکنواخت پوشانده شود و مازاد آن را از بین ببرید.
- روغن آووکادو، نمک و شکر گرانول را در کاسه همزن برقی مجهز به پارو قرار دهید و با سرعت متوسط به مدت 3 دقیقه بزنید تا سبک و کرم رنگ شود. کاسه را با یک کاردک لاستیکی خراش دهید تا مطمئن شوید که به خوبی مخلوط شده است.
- در حالی که همزن روشن است، تخممرغها را یکی یکی اضافه کنید، بعد از هر بار اضافه کردن خوب هم بزنید و قبل از اضافه کردن تخممرغ بعدی، کاسه را بتراشید. با عصاره وانیل مخلوط کنید. در حالی که همزن روشن است، مخلوط آرد/کاکائو را به آرامی به مخلوط روغن آووکادو اضافه کنید، به طور متناوب با اسپرسوی تازه، کاسه را بتراشید و در صورت نیاز با یک کاردک لاستیکی هم بزنید.
- خمیر را به طور خلاصه با کاردک تا کنید تا مطمئن شوید که خوب مخلوط شده است. بیش از حد مخلوط نکنید! خمیر را در قالب آماده شده بریزید و روی آن را صاف کنید و کیک را به مدت 30 تا 35 دقیقه بپزید تا زمانی که یک خلال دندان در وسط هر کیک فرو کرده اید تمیز بیرون بیاید. اجازه دهید کیک موکا در تابه خنک شود، سپس با احتیاط آن ها را برگردانید و روی توری پخت کاملا خنک شوند. در ظرف سرو بریزید و در صورت تمایل پودر قند بپاشید.
یادداشت
- فر: فر را با دمای 350 درجه فارنهایت (175 درجه سانتیگراد) گرم کنید. کیک را روی یک ورقه پخت قرار دهید و آن را به مدت 10-15 دقیقه یا تا زمانی که کاملا گرم شود بپزید.
- مایکروویو: یک تکه کیک را روی یک بشقاب قابل استفاده در مایکروویو قرار دهید و آن را به مدت 10 تا 15 ثانیه یا تا زمانی که گرم شود در مایکروویو قرار دهید.
تمام اطلاعات تغذیه ای بر اساس محاسبات شخص ثالث است و فقط یک تخمین است. هر دستور غذا و ارزش غذایی بسته به مارک هایی که استفاده می کنید، روش های اندازه گیری و اندازه سهم در هر خانواده متفاوت است.