این کیک ساده باندت دانه خشخاش لیمو برای هر موقعیتی عالی است! کیک باندت خیلی سنگین نیست و طعم لیموی طراوتبخشی دارد، بهعلاوه برای کمی ترد کردن، مقداری دانههای خشخاش دارد که بعد از اولین لقمه میل بیشتری به شما میدهد.
این کیک باندت دانه خشخاش لیمو با لعاب وانیلی برای صبحانه و دسر عالی است و در هر زمان از سال قابل سرو است. بنابراین چه در خلق و خوی چیزی شیرین و تند هستید، این کیک دانه خشخاش لیمو ذائقه شما را راضی خواهد کرد.
پرش به:
طرز تهیه کیک باندت دانه خشخاش لیمو
توجه داشته باشید: دستورالعمل کامل در کارت دستور غذا در زیر ارائه شده است.
قفسه فر را در موقعیت مرکزی تنظیم کنید و فر را از قبل با دمای 350 درجه فارنهایت گرم کنید. یک قالب استاندارد 12 فنجانی بوندت را کره و آرد پاشی کنید یا با بیکینگ اسپری آرد اسپری کنید.
در یک کاسه بزرگ، آرد، جوش شیرین، بکینگ پودر و نشاسته ذرت را الک کرده و دانه های خشخاش را با هم مخلوط کرده و کنار بگذارید. در کاسه همزن، کره و شکر را با سرعت متوسط به مدت 5 دقیقه بزنید تا سبک و پف کند.
تخممرغها را یکی یکی اضافه کنید، بعد از هر تخممرغ خوب هم بزنید و کنارههای کاسه را بتراشید. در یک فنجان اندازه گیری مایع دو فنجان، ¼ فنجان آب لیمو، پوست، وانیل و دوغ را با هم مخلوط کنید.
با دور کم همزن مخلوط آرد و دوغ را به طور متناوب در یک سوم اضافه کنید و با آرد شروع و به پایان برسانید. کناره های کاسه را با یک کاردک لاستیکی بخراشید و سریع مخلوط کنید تا مطمئن شوید که خمیر به خوبی ترکیب شده است.
خمیر لیمو را داخل باند آماده شده بریزید و سطح آن را صاف کنید. به مدت 40 تا 50 دقیقه یا تا زمانی که یک تستر کیک یا سیخ که در مرکز آن قرار داده شده تمیز بیرون بیاید و لبههای آن از کنارههای تابه جدا شوند بپزید.
اجازه دهید 10 دقیقه در تابه خنک شود، سپس آن را برگردانده و کاملاً خنک کنید.
طرز تهیه لعاب وانیلی
در یک کاسه متوسط، پودر قند، 3 قاشق غذاخوری خامه غلیظ و وانیل را با همزن بزنید تا یکدست شود. به مقدار لازم خامه غلیظ بیشتری اضافه کنید، هر بار 1 قاشق چایخوری تا زمانی که لعاب قابل ریختن باشد.
با قاشق لعاب را روی کیک باندت دانه خشخاش لیمو بمالید و در صورت تمایل دانه های خشخاش را روی یخ بپاشید. قبل از برش دادن به لعاب اجازه دهید 20 دقیقه بماند.
دستور العمل های بیشتر با الهام از لیمو:
- اسکون زغال اخته لیمو
- لیموناد توت فرنگی بدون شکر
- لیموناد گیلاس بدون شکر
- 100% Whole Wheat Lemon Blueberries Scones
- آب پاپایا
- کشک لیمو
دستور العمل
کیک باندت دانه خشخاش لیمویی
ابزار
عناصر
برای کیک باندت دانه خشخاش لیمو
- 350 g (2 ¾ فنجان) آرد همه منظوره
- 30 g (¼ فنجان) نشاسته ذرت
- ¼ قاشق چایخوری نمک کوشر
- ½ قاشق چایخوری پودر خمیرمایه
- ½ قاشق چایخوری جوش شیرین
- 2 قاشق غذا خوری دانه خشخاش
- ¼ فنجان آب لیمو تازه شده است ، 2 عدد لیمو درشت
- 1 فنجان اب دوغ شیر تکان داده شده یا ترش (به یادداشت ها مراجعه کنید)
- 226 g (2 چوب) کره بدون نمک، در دمای اتاق
- 400 g (2 فنجان) شکر گرانول
- 4 تخم مرغ های بزرگ ، در دمای اتاق
- 1 قاشق سوپخوری عصاره وانیل خالص
- ¼ فنجان پوست لیمو رنده شده بسته بندی آزاد (4 تا 5 لیمو بزرگ)
- اسپری کره یا نچسب و آرد ساده برای چرب کردن
برای لعاب وانیلی:
- 1- فنجان شکر پودر شده
- 3 قاشق غذا خوری خامه غلیظ
- ½ قاشق چایخوری عصاره وانیل خالص
- ½ قاشق چایخوری وانیل شفاف
دستورالعمل ها
- قفسه فر را در موقعیت مرکزی تنظیم کنید و فر را از قبل با دمای 350 درجه فارنهایت گرم کنید. یک قالب استاندارد 12 فنجانی بوندت را کره و آرد پاشی کنید یا با بیکینگ اسپری با آرد اسپری کنید. در یک کاسه بزرگ، آرد، جوش شیرین، بیکینگ پودر و نشاسته ذرت را الک کنید و دانه های خشخاش را با هم مخلوط کنید و کنار بگذارید.
- در کاسه همزن، کره و شکر را با سرعت متوسط به مدت 5 دقیقه بزنید تا سبک و پف کند. تخممرغها را یکی یکی اضافه کنید، بعد از هر تخممرغ خوب هم بزنید و کنارههای کاسه را بتراشید. در یک فنجان اندازه گیری مایع دو فنجان، ¼ فنجان آب لیمو، پوست، وانیل و دوغ را با هم مخلوط کنید. با دور کم همزن مخلوط آرد و دوغ را به طور متناوب در یک سوم اضافه کنید و با آرد شروع و به پایان برسانید. کناره های کاسه را با یک کاردک لاستیکی بخراشید و سریع مخلوط کنید تا مطمئن شوید که خمیر به خوبی ترکیب شده است.
- خمیر لیمو را داخل باند آماده شده بریزید و سطح آن را صاف کنید. به مدت 40 تا 50 دقیقه یا تا زمانی که یک تستر کیک یا سیخ که در مرکز آن قرار داده شده تمیز بیرون بیاید و لبههای آن از کنارههای تابه جدا شوند بپزید. اجازه دهید 10 دقیقه در تابه خنک شود، سپس آن را برگردانده و کاملاً خنک کنید.
- در همین حین، لعاب وانیل را درست کنید: در یک کاسه متوسط، پودر قند، 3 قاشق غذاخوری خامه غلیظ و هر دو وانیل را با همزن بزنید تا یکدست شود و در صورت نیاز، 1 قاشق چایخوری خامه غلیظ بیشتری اضافه کنید تا لعاب ریخته شود. با قاشق لعاب را روی کیک باندت دانه خشخاش لیمو بپاشید و در صورت تمایل دانه های خشخاش را روی یخ بپاشید. قبل از برش دادن به لعاب اجازه دهید 20 دقیقه بماند.
یادداشت
- این کیک باندت دانه خشخاش لیمو را می توان در دمای اتاق در ظرف در بسته به مدت 1 روز یا در یخچال تا 5 روز نگهداری کرد.
- اگر دوغ ندارید، 1 فنجان شیر کامل را با 20 میلی لیتر (4 قاشق چایخوری) لیموی تازه یا سرکه مقطر سفید ترکیب کنید. بگذارید مخلوط به مدت 10 دقیقه بماند. اسید کمی شیر را منجمد می کند. سپس، دستور را ادامه دهید.
- لعاب را با قاشق روی کیک خشخاش لیمو بندت بریزید و اجازه دهید 20 دقیقه قبل از برش دادن ببندد.
- می توانید کیک باندت دانه خشخاش لیمو را با دانه های خشخاش تا 3 ماه بدون لعاب فریز کنید. کیک را دو بار در فیلم بپیچید و یک بار فویل کنید. برای یخ زدایی، بسته بندی را باز کرده و حدود 5 تا 8 ساعت در دمای اتاق روی توری سیمی یخ زدایی کنید.
- اگر از اسپری پخت استفاده میکنید، قالب را خیلی زود چرب نکنید، در غیر این صورت روغن از کنارهها پایین میآید و در کف آن جمع میشود و باعث چسبندگی کیک میشود.
تمام اطلاعات تغذیه ای بر اساس محاسبات شخص ثالث است و فقط یک تخمین است. هر دستور غذا و ارزش غذایی بسته به مارک هایی که استفاده می کنید، روش های اندازه گیری و اندازه سهم در هر خانواده متفاوت است.