با دستور ساده ما برای تجربه طعم باورنکردنی گیلاس خانگی آماده شوید. این شیرینی طلایی که از کره بدون نمک با کیفیت بالا ساخته شده است، طعمی غنی و آجیلی به آشپزی شما می بخشد. تنها با چند مرحله آسان، میتوانید روغنی درست کنید که برای تقویت انواع غذاها عالی است. بنابراین، بیایید غواصی کنیم و یاد بگیریم که چگونه این ماده خوشمزه و همه کاره را درست کنیم.
گی چیست؟?
گی، همچنین به عنوان کره شفاف شناخته می شود، یک ماده اصلی در غذاهای هندی است و برای قرن ها به عنوان روغن پخت و پز و تقویت کننده طعم استفاده می شود. فرآیند سنتی تهیه قیسی شامل جوشاندن کره و جدا کردن مواد جامد شیر از چربی مایع است که در نتیجه روغنی غنی و با طعم آجیل سرشار از چربی های سالم به دست می آید. روغن زیتون دارای چندین فواید برای سلامتی است که آن را به جایگزینی محبوب برای روغن های پخت و پز، مانند سبزیجات یا کلزا تبدیل می کند. برخی از فواید کلیدی گیلاس برای سلامتی به شرح زیر است:
- سرشار از چربی های سالم: روغن زیتون عمدتاً اسیدهای چرب اشباع شده و تک غیراشباع است که برای سلامت قلب مهم هستند و می توانند به کاهش سطح کلسترول کمک کنند.
- برای هضم غذا مفید است: روغن زیتون به دلیل خواص گوارشی خود شناخته شده است، زیرا می تواند به تسکین دستگاه گوارش و تسکین علائم سوء هاضمه کمک کند.
- ضد التهاب: اعتقاد بر این است که گیلاس دارای خواص ضد التهابی است، و آن را برای کسانی که از التهاب مزمن یا بیماری های خود ایمنی رنج می برند گزینه ای عالی است.
- نقطه دود بالا: نقطه دود بالایی دارد، به این معنی که می توان از آن برای پخت و پز با حرارت بالا بدون شکستن و تولید محصولات جانبی مضر استفاده کرد.
- روغن پخت و پز همه کاره: قیمه را می توان برای روش های مختلف پخت از جمله سرخ کردن، تفت دادن، پختن و برشته کردن استفاده کرد. همچنین دارای طعم غنی و کره ای است که می توان از آن برای بهبود طعم طیف گسترده ای از غذاها استفاده کرد.
در خاتمه، روغن قیمه یک روغن پخت و پز سالم و همه کاره است که برای قرن ها جزء اصلی غذاهای هندی بوده است. اگر می خواهید جایگزینی برای سایر روغن های آشپزی سالم برای قلب داشته باشید، گیلاس را امتحان کنید. از طعم غنی و فواید سلامتی آن شگفت زده خواهید شد.
طرز تهیه گیسو
توجه داشته باشید: دستورالعمل کامل در کارت دستور غذا در زیر ارائه شده است.
تهیه گیلاس در خانه یک فرآیند ساده است که فقط به یک ماده نیاز دارد. در اینجا طرز تهیه گیلاس در چهار مرحله ساده آورده شده است: کره بدون نمک با کیفیت بالا را انتخاب کنید. در صورت امکان، کره ارگانیک و علفخوار را در نظر بگیرید تا بهترین طعم را به دست آورید.
کره را در قابلمه بریزید و حرارت را روی متوسط قرار دهید. اجازه دهید کره کاملا ذوب شود و هر از گاهی هم بزنید تا به تابه نچسبد. هنگامی که کره ذوب شد، متوجه خواهید شد که لایه ای از کف روی آن تشکیل می شود. این کف را با قاشق جدا کرده و دور بریزید.
حرارت را کم کنید و اجازه دهید کره بجوشد تا مواد جامد کف تابه بنشیند و روی آن شفاف شود. این باید حدود 10-15 دقیقه طول بکشد.
مراقب باشید که مواد جامد نسوزانند، زیرا این کار بر طعم قیمه تأثیر می گذارد. پس از جا افتادن مواد جامد، شعله را خاموش کرده و اجازه دهید تا گیلاس برای چند دقیقه خنک شود. سپس روغن را با دقت از طریق یک صافی مشبک در یک ظرف شیشه ای ضد حرارت بریزید. مواد جامد باقی مانده در صافی را دور بریزید.
گیلاس خانگی شما اکنون آماده استفاده است! آن را در ظرف دربسته در انبار یا یخچال نگهداری کنید و به جای سایر روغن های پخت و پز از آن استفاده کنید. از طعم غنی و آجیلی آن در انواع غذاها لذت ببرید.
دستور العمل های مرتبط:
دستور العمل
گیلاس آسان
ابزار
عناصر
- 1 پوند کره بدون نمک
دستورالعمل ها
- با انتخاب کره بدون نمک با کیفیت بالا شروع کنید. در صورت امکان از کره ارگانیک و علفخورده استفاده کنید، زیرا بهترین طعم را به همراه خواهد داشت.
- کره را در قابلمه بریزید و حرارت را روی متوسط قرار دهید. اجازه دهید کره کاملا ذوب شود و هر از گاهی هم بزنید تا به تابه نچسبد.
- هنگامی که کره ذوب شد، متوجه خواهید شد که لایه ای از کف روی آن تشکیل می شود. این کف را با قاشق جدا کرده و دور بریزید.
- حرارت را کم کنید و اجازه دهید کره بجوشد تا مواد جامد در کف تابه بنشینند و روی آن شفاف شود. این باید حدود 10-15 دقیقه طول بکشد. مراقب باشید که مواد جامد نسوزانند، زیرا این کار بر طعم قیمه تأثیر می گذارد.
- پس از جا افتادن مواد جامد، شعله را خاموش کرده و اجازه دهید تا گیلاس برای چند دقیقه خنک شود. سپس روغن را با دقت از طریق یک صافی مشبک در یک ظرف شیشه ای ضد حرارت بریزید. مواد جامد باقی مانده در صافی را دور بریزید.
- گیلاس خانگی شما اکنون آماده استفاده است! آن را در ظرف دربسته در انبار یا یخچال نگهداری کنید و آن را به جای روغن های پخت و پز دیگر استفاده کنید. از طعم غنی و آجیلی آن در انواع غذاها لذت ببرید.
یادداشت
تمام اطلاعات تغذیه ای بر اساس محاسبات شخص ثالث است و فقط یک تخمین است. هر دستور غذا و ارزش غذایی بسته به مارک هایی که استفاده می کنید، روش های اندازه گیری و اندازه سهم در هر خانواده متفاوت است.