آیا به دنبال یک دستور غذای خوشمزه لوبیا سبز هستید که برای روز شکرگزاری یا تعطیلات مناسب باشد؟ این یکی برنده است با لوبیا سبز تازه و قارچ، همه در سس بشامل خامه ای و با پیاز سرخ شده ترد پر شده است.
قابلمه ما خوشمزه است و به راحتی درست می شود. غذای جانبی ایده آلی است وعده های غذایی تعطیلات یا هر زمانی که به یک غذای خوشمزه و آرام برای شام خود نیاز دارید. آن را امتحان کنید، و ممکن است به یک مورد علاقه جدید در میز شما تبدیل شود!
طرز تهیه کاسرول لوبیا سبز
توجه داشته باشید: دستورالعمل کامل در کارت دستور غذا در زیر ارائه شده است.
- فر را از قبل گرم کنید: فر را از قبل با دمای 450 درجه فارنهایت (230 درجه سانتیگراد) گرم کنید.
- سبزیجات را تفت دهید: در یک کاسه بزرگ، لوبیا سبز و قارچ خرد شده را با هم مخلوط کنید. ادویه زدن با نمک و فلفل. روغن زیتون را روی سبزیجات بپاشید و روی آن را بریزید تا به طور یکنواخت پوشش داده شود. سبزیجات را روی دو ورقه پخت لبه دار در یک لایه پهن کنید. 20-25 دقیقه تفت دهید، گاهی اوقات هم بزنید تا قارچ ها قهوه ای شوند، لوبیا سبز نرم شوند و هر مایعی تبخیر شود. سبزیجات را از فر خارج کنید. دمای فر را به 400 درجه فارنهایت (200 درجه سانتیگراد) کاهش دهید.
- سس بشامل را آماده کنید: در یک قابلمه متوسط، کره را روی حرارت متوسط آب کنید. پیازها را اضافه کنید، تفت دهید تا نرم شوند، حدود 8-10 دقیقه. سیر ریز شده را هم بزنید و یک دقیقه دیگر تفت دهید تا معطر شود. آرد را با همزن بزنید تا مخلوطی یکدست شود. 3 دقیقه بپزید. شیر تبخیر شده و شیر معمولی را به تدریج اضافه کنید و مدام هم بزنید تا گلوله نشود. حدود 10 دقیقه به جوشیدن ادامه دهید و مدام هم بزنید تا سس غلیظ شود. از روی حرارت بردارید و پنیر، نمک، فلفل و کمی جوز هندی را اضافه کنید. در صورت نیاز قوام را با شیر بیشتری تنظیم کنید.
- کاسرول را جمع کنید و بپزید: سبزیجات برشته را داخل سس بشامل بریزید. مخلوط را به یک ظرف پخت 4 لیتری کره ای منتقل کنید. در فر از قبل گرم شده به مدت 15 دقیقه بپزید تا کاملا گرم شود.
- با تاپینگ به پایان برسانید: ماهیتابه را از فر خارج کرده و روی آن را با پیازهای سرخ شده ترد بریزید. آن را به مدت 3-5 دقیقه دیگر در فر قرار دهید تا پیازها کمی طلایی و معطر شوند.
- 6. سرو کنید: قبل از سرو، ظرف را چند دقیقه استراحت دهید.
دستور العمل های مورد علاقه بیشتر:
- نان ذرت خوش طعم با پنیر و دانه های آنیس
- سس کران بری خانگی
- کاسرول سیب زمینی شیرین با مارشمالو
- نان قاشقی
- پر کردن نان ذرت سوسیس
- نان ذرت
دستور العمل
کاسرول لوبیا سبز آسان
عناصر
برای لوبیا سبز:
- 2 پوند لوبیا سبز تازه ، انتهای آن را کوتاه کنید
- 1 پوند جنایات ، قارچ بچه بلا یا پورتابلا، ورقه شده
- 4 قاشق غذا خوری فوق العاده روغن زیتون
- ½ قاشق چایخوری نمک کوشر
- ½ قاشق چایخوری فلفل سیاه تازه تازه
برای سس بشامل:
- 1 متوسط پیاز شیرین یا زرد ، خرد شده
- 4 سیر ، چرخ کرده
- 1 12 اونس (1-½ فنجان) شیر تبخیر شده یا شیر کامل
- ½ فنجان شیر کامل
- 5 قاشق غذاخوری کره بدون نمک
- ¼ فنجان آرد همه منظوره
- ½ قاشق چایخوری جوز هندی تازه رنده شده
- ¼ قاشق چایخوری فلفل سیاه زمینی
- 1 قاشق چایخوری نمک کوشر ، چشیدن
- ½ فنجان گرانا پادانو یا پنیر پارمزان تازه رنده شده
برای رویه:
- 6 oz (170 گرم) فنجان پیاز سرخ شده فرانسوی
دستورالعمل ها
- فر را از قبل گرم کنید: فر را از قبل با دمای 450 درجه فارنهایت (230 درجه سانتیگراد) گرم کنید.
- سبزیجات را تفت دهید: در یک کاسه بزرگ، لوبیا سبز و قارچ خرد شده را با هم مخلوط کنید. ادویه زدن با نمک و فلفل. روغن زیتون را روی سبزیجات بپاشید و روی آن را بریزید تا به طور یکنواخت پوشش داده شود. سبزیجات را روی دو ورقه پخت لبه دار در یک لایه پهن کنید. 20-25 دقیقه تفت دهید، گاهی اوقات هم بزنید تا قارچ ها قهوه ای شوند، لوبیا سبز نرم شوند و هر مایعی تبخیر شود. سبزیجات را از فر خارج کنید. دمای فر را به 400 درجه فارنهایت (200 درجه سانتیگراد) کاهش دهید.
- سس بشامل را آماده کنید: در یک قابلمه متوسط، کره را روی حرارت متوسط آب کنید. پیازها را اضافه کنید، تفت دهید تا نرم شوند، حدود 8-10 دقیقه. سیر ریز شده را هم بزنید و یک دقیقه دیگر تفت دهید تا معطر شود. آرد را با همزن بزنید تا مخلوطی یکدست شود. 3 دقیقه بپزید. شیر تبخیر شده و شیر معمولی را به تدریج اضافه کنید و مدام هم بزنید تا گلوله نشود. حدود 10 دقیقه به جوشیدن ادامه دهید و مدام هم بزنید تا سس غلیظ شود. از روی حرارت بردارید و پنیر، نمک، فلفل و کمی جوز هندی را اضافه کنید. در صورت نیاز قوام را با شیر بیشتری تنظیم کنید.
- کاسرول را جمع کنید و بپزید: سبزیجات برشته را داخل سس بشامل بریزید. مخلوط را به یک ظرف پخت 4 لیتری کره ای منتقل کنید. در فر از قبل گرم شده به مدت 15 دقیقه بپزید تا کاملا گرم شود.
- با تاپینگ به پایان برسانید: ماهیتابه را از فر خارج کرده و روی آن را با پیازهای سرخ شده ترد بریزید. آن را به مدت 3-5 دقیقه دیگر در فر قرار دهید تا پیازها کمی طلایی و معطر شوند.
- خدمت: قبل از سرو، ظرف را چند دقیقه استراحت دهید.
- روی کاسه لوبیا سبز را با پیاز سرخ شده بپوشانید و حدود 5 دقیقه بپزید تا پیازها کمی تیره تر و معطر شوند. کاسه لوبیا سبز را از فر خارج کرده و قبل از سرو به مدت 10 دقیقه بگذارید تا خودش را بگیرد.
یادداشت
تمام اطلاعات تغذیه ای بر اساس محاسبات شخص ثالث است و فقط یک تخمین است. هر دستور غذا و ارزش غذایی بسته به مارک هایی که استفاده می کنید، روش های اندازه گیری و اندازه سهم در هر خانواده متفاوت است.