امروز خیلی هیجان زده هستم که این دستور العمل خوشمزه و ساده یوکا سرخ شده را به اشتراک بگذارم! اگر هرگز آنها را نخوردهاید، در انتظار شما هستید! من با خوردن ماندیوکا، که به نام یوکا نیز شناخته می شود، روزانه بزرگ شدم و آنها را دوست دارم.
😍*(پسست، فکر کنم هر وقت بخواد سیب زمینی سرخ کرده رو میزنه!!! به من اعتماد کن، یکبار امتحانش کنی، قلاب میشی!)🤯
Mandioca Frita، یا ماندیوکای ساده پخته شده، تقریباً با هر وعده غذایی در کشور من خورده می شود. پاراگوئه; این رژیم غذایی برای قرن ها جزء اصلی رژیم غذایی پاراگوئه بوده است. در واقع، یک ضرب المثل رایج برای آن وجود دارد!
بیشتر پاراگوئه ای تا کاساوا!😜😁امیدوارم شما هم مثل من از این دستور غذا لذت ببرید...😉
چگونه می توان یوکا سرخ شده
توجه داشته باشید: دستورالعمل کامل در کارت دستور غذا در زیر ارائه شده است.
با استفاده از یک چاقوی تیز، انتهای ریشه تازه ماندیوکا را ببرید. به تکه هایی به طول حدود 5-6 سانتی متر برش دهید. با تکه های ماندیوکا یک شکاف طولی (تقریباً 2 میلی متر عمق) ایجاد کنید. چاقوی خود را زیر پوست بکشید تا از گوشت جدا شود و پوست آن را جدا کنید *(پوست نازک قهوه ای و ضخیم و سفید مایل به صورتی در قشر رنگ).
چگونه یوکا بپزیم
ماندیوکا را به خوبی زیر آب جاری بشویید. در یک قابلمه بزرگ، ماندیوکا را با آب سرد بپوشانید (در صورت تمایل کمی نمک اضافه کنید). بگذارید بجوشد و بپزید تا نرم شود اما کمی سفت شود.
*خشن نیست *(ماندیوکای تازه تقریباً 15 تا 30 دقیقه طول می کشد تا پخته شود). آب را تخلیه و دور بریزید. پس از خنک شدن به اندازه کافی برای لمس، هسته سخت را از مرکز هر تکه کاساوا بردارید. به آرامی تکه ها را به قطعات ½ اینچی برش دهید.
چگونه یوکا را سرخ کنیم
حداقل 2 اینچ روغن را در یک ماهیتابه روی حرارت متوسط رو به بالا گرم کنید تا بدرخشد. *(به اندازه ای روغن اضافه کنید که ماندیوکا را بپوشاند تا کاملا سرخ شود.) قاچ های ماندیوکا را به صورت دسته ای سرخ کنید تا قهوه ای طلایی و ترد شوند. از ازدحام بیش از حد خودداری کنید *(می خواهید از بیرون ترد اما از داخل نرم باشند.) هر از گاهی در صورت لزوم بچرخانید. آنها را با یک قاشق سوراخ برداشته و روی کاغذ جاذب قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود و روی آن نمک بپاشید. از یوکای سرخ شده ما لذت ببرید!
دستور العمل های مرتبط:
دستور العمل
یوکا سرخ شده
عناصر
- 1 پوند ماندیوکا تازه یا منجمد
- 1 یک چهارم روغن کانولا - برای سرخ کردن
- نمک کوشر ( چشیدن)
دستورالعمل ها
- با پوست کندن یوکا با یک چاقوی تیز شروع کنید. پس از پوست کندن، یوکا را به قطعات 8 سانتی متری برش دهید.
- هر قسمت را از وسط برش دهید و سپس هر نصف را به چهار قسمت تقسیم کنید. یوکا را به طور مختصر زیر آب جاری بشویید تا هرگونه کثیفی باقیمانده از بین برود. آبکش کنید و کنار بگذارید.
- یک قابلمه بزرگ را با آب پر کنید، یوکا و کمی نمک به آن اضافه کنید. قابلمه را روی حرارت زیاد بگذارید و بگذارید بجوشد.
- اجازه دهید یوکا حدود 10 دقیقه یا تا زمانی که قطعات نرم شوند بپزد. با سوراخ کردن یک قطعه با چنگال، آماده بودن را آزمایش کنید. اگر به راحتی از بین برود، یوکا آماده است.
- یوکای پخته شده را در صافی آبکش کرده و اجازه دهید خنک شود.
- در یک قابلمه متوسط روغن را به اندازه ای گرم کنید که روی تکه های کاساوا را بپوشاند. پس از داغ شدن روغن، یوکا را با احتیاط اضافه کنید.
- یوکا را سرخ کنید تا هر تکه کمی طلایی شود.
- با یک قاشق سوراخ دار یوکا را از روغن جدا کنید و آن را در بشقاب پوشیده شده با دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود.
- با نمک مزه دار کنید و بلافاصله سرو کنید.
یادداشت
- نگهداری آن توصیه نمی شود.
- می توانید مرحله پخت یوکا را پیش ببرید و آن را در یخچال (حداکثر 3 روز) یا در فریزر (تا 3 ماه) نگهداری کنید.
- توصیه نمی شود که یوکای سرخ شده را فریز کنید.
تمام اطلاعات تغذیه ای بر اساس محاسبات شخص ثالث است و فقط یک تخمین است. هر دستور غذا و ارزش غذایی بسته به مارک هایی که استفاده می کنید، روش های اندازه گیری و اندازه سهم در هر خانواده متفاوت است.