چه کسی یک ماهی تابه خوشمزه را دوست ندارد؟ با الهام از کیک خوش طعم ماهی تن برزیلی (Torta de Atum de Liquidificador)، من به کاسه ماهی کلاسیک آمریکایی رنگی برزیلی دادم. این محصول مورد علاقه خانواده من و مورد علاقه شخصی است زیرا درست کردن آن آسان، مقرون به صرفه و پر طعم است.
من آن را با تیلاپیا دلچسب در سس گوجه فرنگی با سبزی های مخلوط با انواع سبزیجات و ادویه جات ترشی جات درست می کنم که همگی در یک خمیر کیک خوش طعم محصور شده اند. این برای یک ناهار مقوی یا یک شام سریع در شب عالی است. اگر این غذا را دوست دارید، از ما نیز لذت خواهید برد خوراک جوجه و ماهی تن – به همان اندازه خوشمزه و آسان تهیه می شوند!🍴🐟
طرز تهیه کاسرول ماهی
توجه داشته باشید: دستورالعمل کامل در کارت دستور غذا در زیر ارائه شده است.
برای پر کردن ماهی:
- روغن حرارتی: در یک تابه بزرگ، 4 قاشق غذاخوری روغن زیتون خالص را روی حرارت متوسط رو به بالا گرم کنید.
- آروماتیک بپزید: پیاز خرد شده، فلفل دلمه ای، گوجه فرنگی خرد شده، قسمت های سفید پیاز سبز و سیر خرد شده را به ماهیتابه اضافه کنید. حدود 5 دقیقه بپزید و هر از گاهی هم بزنید تا شروع به نرم شدن کنند.
- سبزیجات و ادویه ها را اضافه کنید: هویج و نخود فرنگی منجمد، ذرت شیرین، نمک، فلفل سیاه آسیاب شده و پاپریکا را با هم مخلوط کنید. به پختن ادامه دهید و هم بزنید تا نخود و ذرت کاملا داغ شوند، حدود 5 دقیقه. چاشنی را در صورت نیاز بچشید و تنظیم کنید.
- تیلاپیا را بپزید: ماهی تیلاپیا را به ماهیتابه اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه به آرامی بپزید و هر از گاهی هم بزنید.
- لمس نهایی را اضافه کنید: جعفری خرد شده و قسمت های سبز پیاز سبز را با هم مخلوط کنید. ماهیتابه را کنار بگذارید تا فیلینگ خنک شود.
برای باتری:
- فر را از قبل گرم کنید و تابه را آماده کنید: فر را از قبل با دمای 350 درجه فارنهایت (175 درجه سانتیگراد) گرم کنید. کف و کناره های یک تابه پیرکس مستطیلی 11 در 13 اینچی (4 لیتری) را کره بمالید، روی آن آرد بپاشید و آرد اضافی را از آن جدا کنید.
- مواد خشک را مخلوط کنید: در ظرفی جداگانه آرد و بکینگ پودر را با هم مخلوط کنید. این مخلوط را کنار بگذارید.
- ترکیبات مرطوب را مخلوط کنید: در مخلوط کن تخم مرغ، شیر، روغن، کمی فلفل و نمک را با هم مخلوط کنید. حدود 2 دقیقه هم بزنید تا کاملا یکدست شود.
- خمیر را ترکیب کنید: مخلوط مخلوط شده را در یک کاسه بزرگ بریزید. با استفاده از همزن دستی، به آرامی و به تدریج مخلوط آرد را هم بزنید تا کاملاً ترکیب شود - مراقب باشید بیش از حد مخلوط نشود.
مونتاژ و پخت:
- لایه اول خمیر: نیمی از خمیر را در قالب آماده شده بریزید و آن را به طور یکنواخت پخش کنید.
- پر کردن را اضافه کنید: فیلینگ تیلاپیا سرد شده را به طور یکنواخت روی این لایه خمیر پخش کنید.
- خمیر باقیمانده را روی آن قرار دهید: مابقی خمیر را به تدریج روی فیلینگ بریزید و مطمئن شوید که آن را به طور یکنواخت بپوشانید.
- پخت: حدود 45 تا 5 دقیقه در فر از قبل گرم شده بپزید یا تا زمانی که خلال دندانی که در وسط کیک فرو کرده اید تمیز بیرون بیاید.
- خنک کنید و سرو کنید: بعد از پخت کیک ماهی را از فر خارج کرده و قبل از سرو 10 دقیقه اجازه دهید خنک شود. گرم سرو کنید.
دستور العمل های مرتبط:
- سوپا پاراگوئه
- سوپا سوئو پاراگوئه ای «گوشت گاو و ذرت»
- نان ذرت مرزه با پنیر و دانه های آنیس
- پودینگ نان قارچ
- باقلا سبز نوعی غذای مرکب
- دستور تهیه تیلاپیا سیر لیموی سالم و تند با مخلوط سبزی
دستور العمل
کیک ماهی خوش طعم
عناصر
- 500 g فیله ماهی تیلاپیا منجمد یا تازه یخ زدایی شده، به مکعب بریده شده است
- 4 گوجه فرنگی های رومی ، خرد شده
- 1 متوسط پیاز ، مکعب های کوچک.
- 1 فلفل دلمه ای قرمز ، مکعب های کوچک.
- ½ فنجان هویج و نخود فرنگی منجمد ، نیازی به یخ زدایی نیست
- ½ فنجان ذرت شیرین یخ زده ، نیازی به یخ زدایی نیست
- ¼ فنجان جعفری ، ریز خرد شده
- ¼ فنجان پیاز سبز (قسمت های سفید و سبز جدا شده اند) ، ریز خرد شده
- 1 قاشق سوپخوری فلفل قرمز
- 1 قاشق سوپخوری پونه خشک
- 3 سیر تازه ، ریز خرد شده
- 2 قاشق چای خوری نمک کوشر ، چشیدن
- 1 قاشق چایخوری فلفل سیاه زمینی ، چشیدن
- 4 قاشق غذا خوری روغن زیتون فوق بکر یا روغن کانولا
برای خمیر کیک:
- 375 g (3 فنجان) آرد همه منظوره
- 420 ml (2 فنجان) شیر کامل، دمای اتاق
- 4 بزرگ تخم مرغ ، دمای اتاق
- 8 oz (1 فنجان) روغن آووکادو یا روغن کانولا
- 1 قاشق سوپخوری پودر خمیرمایه
- 1 قاشق چایخوری نمک کوشر
- ¼ قاشق چایخوری فلفل سیاه زمینی
دستورالعمل ها
برای پر کردن ماهی:
- روغن داغ: در یک تابه بزرگ، 4 قاشق غذاخوری روغن زیتون خالص را روی حرارت متوسط رو به بالا گرم کنید.
- آروماتیک ها را بپزید: پیاز خرد شده، فلفل دلمه ای، گوجه فرنگی خرد شده، قسمت های سفید پیاز سبز و سیر خرد شده را به ماهیتابه اضافه کنید. حدود 5 دقیقه بپزید و هر از گاهی هم بزنید تا شروع به نرم شدن کنند.
- سبزیجات و ادویه ها را اضافه کنید: هویج و نخود فرنگی منجمد، ذرت شیرین، نمک، فلفل سیاه آسیاب شده و پاپریکا را اضافه کنید. به پختن ادامه دهید و هم بزنید تا نخود و ذرت کاملا داغ شوند، حدود 5 دقیقه. چاشنی را در صورت نیاز بچشید و تنظیم کنید.
- تیلاپیا را بپزید: ماهی تیلاپیا را به ماهیتابه اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه به آرامی بپزید و هر از گاهی هم بزنید.
- مواد نهایی را اضافه کنید: جعفری خرد شده و قسمت های سبز پیاز سبز را با هم مخلوط کنید. ماهیتابه را کنار بگذارید تا فیلینگ خنک شود.
برای باتری:
- فر را از قبل گرم کنید و تابه را آماده کنید: فر را با دمای 350 درجه فارنهایت (175 درجه سانتیگراد) گرم کنید. کف و کنارههای یک تابه پیرکس مستطیلی 11 در 13 اینچی (4 لیتری) را کره بمالید، آن را با آرد بپاشید و آرد اضافی را بمالید.
- مواد خشک را مخلوط کنید: در ظرفی جداگانه آرد و بکینگ پودر را با هم مخلوط کنید. این مخلوط را کنار بگذارید.
- مواد مرطوب را با هم مخلوط کنید: تخم مرغ، شیر، روغن، کمی فلفل و نمک را در یک مخلوط کن مخلوط کنید. حدود 2 دقیقه هم بزنید تا کاملا یکدست شود.
- خمیر را ترکیب کنید: مخلوط مخلوط شده را در یک کاسه بزرگ بریزید. با استفاده از همزن دستی، به آرامی و به تدریج مخلوط آرد را هم بزنید تا کاملاً ترکیب شود - مراقب باشید بیش از حد مخلوط نشود.
مونتاژ و پخت:
- لایه اول خمیر: نیمی از خمیر را در قالب آماده شده بریزید و آن را به طور یکنواخت پخش کنید.
- فیلینگ را اضافه کنید: فیلینگ تیلاپیا خنک شده را به طور یکنواخت روی این لایه خمیر پخش کنید.
- باقیمانده خمیر را روی آن قرار دهید: به تدریج باقیمانده خمیر را روی مواد بریزید و مطمئن شوید که آن را به طور یکنواخت بپوشانید.
- پخت: حدود 45 تا 5 دقیقه در فر از قبل گرم شده بپزید یا تا زمانی که خلال دندانی که در وسط کیک فرو کرده اید تمیز بیرون بیاید.
- خنک و سرو کنید: بعد از پخت کیک ماهی را از فر خارج کنید و قبل از سرو به مدت 10 دقیقه اجازه دهید خنک شود. گرم سرو کنید.
یادداشت
- برای ذخیره: کیک ماهی مرزه در ظرف دربسته در یخچال تا 3 روز.
- برای گرم کردن مجدد: کیک ماهی مرزه مربع شکل در مایکروویو به مدت یک دقیقه یا تا زمانی که گرم شود. روش دیگر، می توانید در فر از قبل گرم شده با دمای 350 درجه فارنهایت به مدت حدود 15 دقیقه یا تا زمانی که گرم شود، گرم کنید.
تمام اطلاعات تغذیه ای بر اساس محاسبات شخص ثالث است و فقط یک تخمین است. هر دستور غذا و ارزش غذایی بسته به مارک هایی که استفاده می کنید، روش های اندازه گیری و اندازه سهم در هر خانواده متفاوت است.