خوشمزه و غیرقابل مقاومت Dulce de Mamón "دسر پاپایا پاراگوئه." امروز یکی از دستور العمل های شیرین خود را به اشتراک می گذاریم، یک دسر سنتی پاراگوئه که فقط از چند ماده اولیه استفاده می کند: پاپایا، شکر و آب.
ما همچنین میخک و وانیل را برای افزایش طعم اضافه کرده ایم. این ترکیب حداقل به مدت دو تا سه ساعت روی حرارت کم می جوشد تا زمانی که میوه در داخل بافت نرمی پیدا کند اما از بیرون جویدنی شود.
بعد از هر وعده غذایی به تنهایی یا روی شیر برای یک خوراکی خوشمزه سرو کنید!😋
طرز تهیه Dulce de Mamón
توجه داشته باشید: دستورالعمل کامل در کارت دستور غذا در زیر ارائه شده است.
میوه ها را پوست گرفته و از وسط نصف کنید، دانه ها را جدا کرده و به قطعات ضخیم برش دهید. با آب سرد کاملاً بشویید. یک قابلمه پر از آب را به جوش بیاورید.
بعد از به جوش آمدن آب، تکه های میوه را به قابلمه اضافه کنید (مطمئن شوید که آب همه تکه های میوه را بپوشاند) و بگذارید بجوشد. به مدت 5 دقیقه بپزید.
میوه را آبکش کنید و چند بار با آب سرد بشویید. به اندازه ای آب اضافه کنید که تمام تکه های میوه را در یک قابلمه بپوشاند، جوش شیرین را هم بزنید، میوه ها را اضافه کنید و بگذارید 1 ساعت بماند.
میوه ها را با احتیاط آبکش کنید و با آب سرد بشویید تا جوش شیرین پاک شود. در یک قابلمه عمیق شکر را اضافه کنید و بگذارید کاراملی شود. سپس میوه ها را با دقت قرار دهید و به اندازه ای آب داغ در آن بریزید که تمام تکه های میوه را بپوشاند. کل میخک را اضافه کنید.
مخلوط میوه را به جوش بیاورید. بجوشانید تا میوه به رنگ کهربایی براق و شفاف برسد و مایع آن نصف شود و به شربت طلایی تبدیل شود. حدود 2 تا 3 ساعت آن را از روی حرارت برداشته و بگذارید کاملاً سرد شود.
میخک ها را بردارید و به ظرف در بسته منتقل کنید. در یخچال نگهداری شود. مقداری Dulce de Mamon را در ظرفی بریزید و به عنوان آن یا با شیر سرد سرو کنید. خیلی خوبه!!!😋
دستور العمل های مرتبط:
دستور العمل
آسان Dulce de Mamón
عناصر
- 1 kg از مامون ورد (پاپایای سبز یا پاپایای نیمه رسیده)
- 500 g شکر دانه ریز ، چشیدن
- 1 قاشق سوپخوری جوش شیرین
- 2 L به 3 لیتر آب ، یا در صورت نیاز
- 1 قاشق چایخوری عصاره وانیل خالص
- 1 میخک کامل یا پوست از 1 لیموترش ، لیمو یا پرتقال، اختیاری است
دستورالعمل ها
- میوه ها را پوست گرفته و از وسط نصف کنید، دانه ها را جدا کرده و به قطعات ضخیم برش دهید. با آب سرد کاملاً بشویید.
- یک قابلمه پر از آب را بگذارید تا بجوشد. بعد از جوش آمدن آب، تکه های میوه را داخل قابلمه بریزید (مطمئن شوید که آب همه تکه های میوه را بپوشاند) و بگذارید بجوشد. به مدت 5 دقیقه بپزید.
- میوه را آبکش کنید و چند بار با آب سرد بشویید. در یک قابلمه، آب به اندازه ای اضافه کنید که تمام قطعات میوه را بپوشاند و جوش شیرین را هم بزنید. میوه را اضافه کنید و بگذارید 1 ساعت بماند. میوه را با احتیاط آبکش کنید و چندین بار با آب سرد بشویید تا جوش شیرین از بین برود.
- در یک قابلمه عمیق شکر را اضافه کنید و بگذارید کاراملی شود. سپس میوه ها را با دقت قرار دهید و به اندازه ای آب داغ در آن بریزید که تمام تکه های میوه را بپوشاند. کل میخک را اضافه کنید.
- مخلوط میوه را به جوش بیاورید. بجوشانید تا میوه به رنگ کهربایی براق و شفاف برسد
- حدود 2 تا 3 ساعت مایع به نصف کاهش یافته و به شربت طلایی تبدیل شده است.
- از روی حرارت بردارید و بگذارید کاملا خنک شود. میخک ها را بردارید و به ظرف در بسته منتقل کنید. در یخچال نگهداری شود. برای سرو، مقداری Dulce de Mamon را در ظرفی بریزید و به عنوان آن یا با شیر سرد سرو کنید. خیلی خوبه!!!😋
یادداشت
تمام اطلاعات تغذیه ای بر اساس محاسبات شخص ثالث است و فقط یک تخمین است. هر دستور غذا و ارزش غذایی بسته به مارک هایی که استفاده می کنید، روش های اندازه گیری و اندازه سهم در هر خانواده متفاوت است.