این دستور پخت کیک نارگیلی را بپزید تا بعد از ظهر خود از آن لذت ببرید میت کوک شد، قهوه یا چای! این کاپ کیک های نارگیل با شیر نارگیل مرطوب، کرکی، فوق العاده لطیف و پر از طعم نارگیل هستند.
روی آن را با پنیر خامهای نارگیلی خامهای و لذیذ تزئین میکنیم.
اگر خانواده شما شیرینی مانند من دارند و همیشه به دنبال دستور العمل های جدید کیک هستند، من را بررسی کنید کیک ورقه نارنجی, کیک وانیلی باندت, کیک لیمویی، یا کیک مرمر باندت.
پرش به:
️Camila Made نکته: اگر شما هم مثل من از طرفداران وانیل هستید، خرید این گالن را به شدت توصیه می کنم وانیل شفاف و انداختن مقداری لوبیا وانیلی. من یک دسته کامل به من اضافه کردم تا غلیظ تر شود. سپس آن را برای زمانی که به آن نیاز دارید در انبار نگهداری کنید. این ترکیب لوبیای وانیلی خوشمزه برای هر نوع شیرینی مانند کیک، کلوچه و غیره مناسب است. وقتی تمام شد، یک گالن دیگر بخرید و دوباره پر کنید.
این عصاره یا طعم دهنده لوبیای وانیل خانگی، هر اسمی که می خواهید اسمش را بگذارید، می توانید به جای وانیل شفاف با ودکا درست کنید و بگذارید 3 تا 6 ماه قبل از استفاده غلیظ شود. من دوست دارم از وانیل شفاف استفاده کنم تا بتوانم فوراً از آن استفاده کنم.
طرز تهیه کاپ کیک نارگیلی
توجه داشته باشید: دستورالعمل کامل در کارت دستور غذا در زیر ارائه شده است.
فر را با دمای 350 درجه فارنهایت گرم کنید و یک توری فر را در وسط آن قرار دهید. فر را با دمای 350 درجه فارنهایت گرم کنید و سینی فر را در وسط خط دو قرار دهید تابه های نچسب 24 فنجانی کاپ کیک با آستر کاغذی
روی تابه ها را با اسپری نچسب آرد به آرامی اسپری کنید، مانند شادی نانوا یا پم کیک اسپری با آرد، فقط در صورتی که رویه کیک به تابه بچسبد.
آرد، نشاسته ذرت و جوش شیرین را با هم الک کنید تا هر گونه توده در یک کاسه بزرگ از بین برود. کنار گذاشتن شیر نارگیل و آب لیمو را با هم مخلوط کنید؛ کنار گذاشتن
کره بدون نمک، شکرها، وانیل خالص، عصاره نارگیل، وانیل شفاف و نمک را در کاسه میکسر پایه مجهز به ضمیمه پدال ترکیب کنید.
با سرعت متوسط، حدود 5 دقیقه بزنید تا سبک و پف کند. کاسه را متوقف کرده و خراش دهید و در صورت لزوم با یک کاردک لاستیکی دست و پا بزنید.
تخم مرغ ها را یکی یکی بزنید با سرعت متوسط تا زمانی که خوب ترکیب شوند، حدود 2 تا 3 دقیقه، و در صورت لزوم کناره های کاسه را بتراشید.
سرعت را کم کنید و یک سوم مخلوط آرد و سپس نصف مخلوط شیر نارگیل را بزنید. کناره های کاسه را خراش دهید.
سپس یک سوم دیگر از مخلوط آرد و شیر نارگیل را اضافه کنید. مخلوط آرد باقیمانده را هم بزنید، در کاسه را بتراشید و دوباره هم بزنید تا خمیر یکدست شود. به سرعت نارگیل خرد شده را مخلوط کنید. بیش از حد مخلوط نکنید
خمیر را با کاردک چند تا بریزید تا مطمئن شوید که خمیر به خوبی مخلوط شده و صاف است. نباید رگه هایی از چربی یا مایع وجود داشته باشد. خمیر نارگیل را به طور یکنواخت داخل قالب های آماده شده بریزید و هر فنجان را حدود سه چهارم پر کنید.
ظرف را چند ضربه روی پیشخوان بگذارید و کاپ کیک های نارگیلی را بپزید تا کمی طلایی شوند، حدود 20 تا 25 دقیقه، یا تا زمانی که خلال دندانی که در مرکز فرو کرده اید تمیز بیرون بیاید.
اجازه دهید کاپ کیک های نارگیلی حدود 10 دقیقه در تابه ها خنک شوند سپس آنها را به توری سیمی منتقل کنید تا حدود 1 ساعت کاملا خنک شوند.
طرز تهیه فراستینگ پنیر خامه ای نارگیل
پودر قند و شیرخشک را در یک کاسه بزرگ الک کنید تا گلوله ها گرفته شود. کنار گذاشتن در کاسه میکسر پایه مجهز به ضمیمه پارویی، پنیر خامه ای، کره، نمک، وانیل شفاف، عصاره نارگیل، شیر نارگیل و وانیل خالص را بزنید.
با سرعت کم مخلوط کنید تا مخلوط شوند، سپس سرعت را به متوسط رو به بالا افزایش دهید و حدود 1 دقیقه هم بزنید تا سبک شود. مخلوط شکر قنادی ها را اضافه کنید و با سرعت کم هم بزنید تا مخلوط شوند.
زمانی که مخلوط شکر قنادی مخلوط شد، سرعت را به متوسط به بالا افزایش دهید و حدود 1 تا 2 دقیقه هم بزنید تا سبک و کرم رنگ شود. در صورت نیاز 1 قاشق غذاخوری شیر نارگیل اضافی برای قوام دلخواه اضافه کنید.
اگر فراست شما کمی نرم است روی آن را با پوشش ساران بپوشانید و چند دقیقه در یخچال قرار دهید. این به سفت شدن فراست شما کمک می کند.
در صورت تمایل، فراستینگ پنیر خامه ای نارگیل را در کیسه شیرینی مجهز به نوک ستاره قرار دهید، یا یک دهانه ½ اینچی در پایه کیسه برش دهید و کاپ کیک ها را به دلخواه یخ بزنید.
در صورت تمایل، نارگیل خرد شده را روی آن بپاشید و به آرامی فشار دهید تا چسبیده شود و سرو کنید. کاپ کیک های نارگیلی را تا 2 روز در دمای اتاق نگهداری کنید.
دستور العمل های مرتبط:
- کیک ورقه نارگیل
- کیک ورقه ای وانیلی
- کیک ورقه نارگیل
- کیک ورقه ای شکلاتی با فراستینگ موکا
- کیک ورق پرتقالی با پنیر خامه ای پرتقالی
دستور العمل
کاپ کیک نارگیلی آسان
ابزار
عناصر
برای کاپ کیک نارگیلی:
- 312.5 g (2-½ فنجان) آرد همه منظوره، با قاشق در یک پیمانه اندازه گیری شده و صاف شده
- 30 g ¼ فنجان نشاسته ذرت
- ½ قاشق چایخوری نمک کوشر
- 1 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه
- ½ قاشق چایخوری جوش شیرین
- 1 فنجان (2 چوب) کره بدون نمک، در دمای اتاق
- 1-⅔ فنجان شکر دانه ریز
- 1 فنجان کنسرو شیر نارگیل پر چرب بدون شیرینی تکان داد
- 2 قاشق غذا خوری ابلیمو ، از 1 لیمو
- 1 قاشق چایخوری شیره نارگیل
- 1 قاشق چایخوری عصاره وانیل
- 1 قاشق چایخوری وانیل شفاف
- 4 تخم مرغ بزرگ در دمای اتاق
- 1- فنجان نارگیل شیرین نشده یا شیرین خرد شده
برای فراستینگ پنیر خامه ای نارگیل:
- 226 g (8 اونس) پنیر خامه ای پر چرب در دمای اتاق
- ½ فنجان (1 چوب) کره بدون نمک، در دمای اتاق
- 2 فنجان شکر شیرینی پزی
- 1 قاشق سوپخوری شیرخشک اختیاری
- 1- فنجان نارگیل خرد شده شیرین نشده یا شیرین ، به علاوه تاپینگ
- 1 قاشق سوپخوری کنسرو شیر نارگیل شیرین نشده
- 1 قاشق چایخوری شیره نارگیل
- 1 قاشق چایخوری عصاره وانیل
- 1 قاشق چایخوری وانیل شفاف
دستورالعمل ها
- فر را با دمای 350 درجه فارنهایت گرم کنید و سینی فر را در وسط قرار دهید. فر را با دمای 350 درجه فارنهایت گرم کنید و سینی فر را در وسط قرار دهید. دو قالب نچسب 24 فنجانی کاپ کیک را با آستر کاغذی بپوشانید. روی تابه ها را با یک اسپری پخت نچسب آرد مانند Baker's Joy یا Pam Baking Spray با آرد اسپری کنید، فقط در صورتی که رویه های کاپ کیک به تابه بچسبد.
- آرد، نشاسته ذرت و جوش شیرین را با هم الک کنید تا هر گونه توده در یک کاسه بزرگ از بین برود. کنار گذاشتن شیر نارگیل و آب لیمو را با هم مخلوط کنید؛ کنار گذاشتن
- در کاسه یک میکسر پایه مجهز به ضمیمه پدال، کره بدون نمک، شکر، وانیل خالص، عصاره نارگیل، وانیل شفاف و نمک را با هم ترکیب کنید.
- با سرعت متوسط، حدود 5 دقیقه هم بزنید تا سبک و پفکی شود، آن را متوقف کنید و کاسه را بتراشید و در صورت لزوم با کاردک لاستیکی دست و پا بزنید. تخم مرغ ها را یکی یکی با سرعت متوسط هم بزنید تا خوب ترکیب شوند، حدود 2 تا 3 دقیقه، و در صورت لزوم کناره های کاسه را بتراشید.
- سرعت را کم کنید و یک سوم مخلوط آرد و سپس نصف مخلوط شیر نارگیل را بزنید. کناره های کاسه را خراش دهید. سپس یک سوم دیگر از مخلوط آرد را اضافه کنید و سپس مخلوط شیر نارگیل باقی مانده را اضافه کنید.
- مخلوط آرد باقی مانده را هم بزنید، سپس در کاسه را بتراشید و دوباره هم بزنید تا خمیر یکدست شود. به سرعت نارگیل خرد شده را مخلوط کنید. بیش از حد مخلوط نکنید
- خمیر را با کاردک چند تا بریزید تا مطمئن شوید که خمیر به خوبی مخلوط شده و صاف است. نباید رگه هایی از چربی یا مایع وجود داشته باشد. سپس، خمیر نارگیل را به طور یکنواخت داخل قالب های آماده شده بریزید و هر فنجان را حدود سه چهارم پر کنید.
- ظرف را چند ضربه روی پیشخوان بگذارید و کاپ کیک های نارگیلی را بپزید تا کمی طلایی شوند، حدود 20 تا 25 دقیقه، یا تا زمانی که خلال دندانی که در مرکز فرو کرده اید تمیز بیرون بیاید. اجازه دهید کاپ کیک های نارگیلی حدود 10 دقیقه در تابه ها خنک شوند سپس آنها را به توری سیمی منتقل کنید تا حدود 1 ساعت کاملا خنک شوند.
طرز تهیه فراستینگ پنیر خامه ای نارگیل
- پودر قند و شیرخشک را در یک کاسه بزرگ الک کنید تا گلوله ها گرفته شود. کنار گذاشتن در کاسه میکسر پایه مجهز به ضمیمه پدال، پنیر خامه ای، کره، وانیل شفاف، عصاره نارگیل، شیر نارگیل و وانیل خالص را بزنید.
- با سرعت کم مخلوط کنید تا مخلوط شوند، سپس سرعت را به متوسط رو به بالا افزایش دهید و حدود 1 دقیقه هم بزنید تا سبک شود. سپس مخلوط شکر قنادی ها را اضافه کنید و با سرعت کم هم بزنید تا مخلوط شوند.
- زمانی که مخلوط شکر قنادی مخلوط شد، سرعت را به متوسط به بالا افزایش دهید و حدود 1 تا 2 دقیقه هم بزنید تا سبک و کرم رنگ شود. در صورت نیاز 1 قاشق غذاخوری شیر نارگیل بیشتر برای قوام دلخواه اضافه کنید. اگر فراست شما کمی نرم است روی آن را با پوشش ساران بپوشانید و چند دقیقه در یخچال قرار دهید. این به سفت شدن فراست شما کمک می کند.
- پنیر خامهای نارگیل را در صورت تمایل داخل کیسه شیرینی با نوک ستاره قرار دهید یا یک دهانه ½ اینچی در پایه کیسه برش دهید و کاپ کیکها را به دلخواه یخ بزنید. در صورت تمایل، نارگیل خرد شده را روی آن بپاشید و به آرامی فشار دهید تا چسبیده شود و سرو کنید. کاپ کیک های نارگیلی را تا 5 روز در یخچال نگهداری کنید.
یادداشت
تمام اطلاعات تغذیه ای بر اساس محاسبات شخص ثالث است و فقط یک تخمین است. هر دستور غذا و ارزش غذایی بسته به مارک هایی که استفاده می کنید، روش های اندازه گیری و اندازه سهم در هر خانواده متفاوت است.