Banana Muffins are one of my children's favorite breakfast foods. They enjoy the moist, cake-like texture and slight sweetness they provide as a breakfast treat to start the day.
Banana muffins can be prepared in various ways, but this Banana muffin with Streusel Topping is one of our favorites!
طرز تهیه مافین موز
توجه داشته باشید: دستورالعمل کامل در کارت دستور غذا در زیر ارائه شده است.
آرد را با دارچین و شکر در یک کاسه متوسط مخلوط کنید. با دستان خود، کره را به مخلوط بمالید تا زمانی که مخلوط شود، آن را به صورت دسته های کوچک فشار دهید. حدود 5 دقیقه فریز کنید تا خنک شود.
فر را با دمای 350 درجه فارنهایت گرم کنید. یک تابه 12 فنجانی را با کاغذ بپوشانید یا روی قالب استاندارد مافین را اسپری کنید اسپری پخت با آرد. Sift the flour with cinnamon, baking powder, and baking soda in another medium bowl.
In a stand mixer fitted with the paddle attachment, beat the butter with the sugars and salt at medium speed until fluffy, about 5 minutes.
تخممرغها را بهصورت جداگانه هم بزنید، سپس موز له شده، خامه ترش و وانیل را با همزن بزنید. کناره های کاسه را بکشید، سپس مواد خشک را به آن اضافه کنید و آنقدر هم بزنید تا یکدست شوند.
با استفاده از یک قاشق بزرگ بستنی، خمیر را داخل فنجان های مافین آماده شده، حدود ¾ پر کنید. تابه را روی پیشخوان چند بار ضربه بزنید تا حباب های هوا از بین برود. رویه سرد شده را روی آن قرار دهید. حدود 25 تا 27 دقیقه تا زمانی که خلال دندانی که در مرکز مافین فرو کرده اید تمیز بیرون بیاید بپزید. مافین ها را به توری سیمی منتقل کنید تا خنک شوند.
دستور العمل های مرتبط:
دستور العمل
Easy Banana Muffins
ابزار
عناصر
برای مافین موزی
- 220 g (1-⅔ فنجان) آرد همه منظوره قاشقی، صاف و الک شده
- 1 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه
- 1 قاشق چایخوری جوش شیرین
- ¼ قاشق چایخوری نمک کوشر
- 1 چوب (8 قاشق غذاخوری) کره بدون نمک، دمای اتاق، یا روغن آووکادو؛ با خیال راحت از هر روغن با طعم خنثی دیگری استفاده کنید.
- ¾ فنجان شکر دانه ریز
- 2 قاشق غذا خوری شکر قهوه ای روشن
- 2 تخم مرغ های بزرگ ، دمای اتاق
- 1 فنجان موز له شده ، از 2 تا 3 موز متوسط بیش از حد رسیده
- 1 قاشق سوپخوری عصاره وانیل خالص
- ½ قاشق چایخوری دارچین سایگون آسیاب شده
- ⅓ فنجان خامه ترش یا ماست ساده (پرچرب یا کم چرب)
برای تاپینگ استروزل:
- 30 g (¼ فنجان) آرد همه منظوره
- 2 قاشق غذا خوری کره بدون نمک ، دمای اتاق
- 64 g (4 قاشق غذاخوری) شکر قهوه ای روشن
- 61 g (4 قاشق غذاخوری) شکر گرانول
- ½ قاشق چایخوری دارچین زمستانه
دستورالعمل ها
برای تاپینگ استروسل:
- در یک کاسه متوسط، آرد را با دارچین و شکر مخلوط کنید. با دستان خود، کره را به مخلوط بمالید تا زمانی که مخلوط شود، آن را به صورت دسته های کوچک فشار دهید. حدود 5 دقیقه فریز کنید تا خنک شود.
برای مافین موزی:
- فر را با دمای 350 درجه فارنهایت گرم کنید. روی قالب ۱۲ فنجانی مافین را کاغذ بپوشانید یا روی قالب استاندارد مافین را با اسپری پخت آرد بپاشید.
- در یک کاسه متوسط دیگر، آرد را با دارچین، بیکینگ پودر و جوش شیرین الک کنید. در یک میکسر پایه مجهز به پارو، کره را با شکر و نمک با سرعت متوسط هم بزنید تا پف کند، حدود 2 دقیقه.
- تخم مرغ ها را یکی یکی بزنید سپس موز له شده، خامه ترش و وانیل را با همزن بزنید. کناره های کاسه را خراش دهید، سپس مواد خشک را به تدریج اضافه کنید و آنقدر هم بزنید تا کاملا مخلوط شوند.
- با استفاده از یک قاشق بزرگ بستنی، خمیر را داخل فنجان های مافین آماده شده، حدود ¾ پر کنید. تابه را روی پیشخوان چند بار ضربه بزنید تا حباب های هوا از بین برود. رویه سرد شده را روی آن قرار دهید. حدود 25 دقیقه تا زمانی که خلال دندانی که در مرکز مافین فرو کرده اید تمیز بیرون بیاید بپزید. مافین ها را به توری سیمی منتقل کنید تا خنک شوند.
یادداشت
- روی قالب 12 فنجانی مافین را با اسپری نچسب اسپری کنید و روی آن را با آسترهای استاندارد کاپ کیک بپوشانید: مهم است که روی قالب را اسپری کنید زیرا اگر این کار را نکنید، رویه مافین به قالب می چسبد.
- تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید و خوب هم بزنید تا کاملا جا بیفتد.
- خمیر مافین موز را زیاد مخلوط نکنید: به تدریج مواد خشک را به خیس اضافه کنید و به راحتی مخلوط کنید تا کاملا ترکیب شوند. مخلوط کردن بیش از حد خمیر مافین باعث ایجاد بافت سفت می شود.
- اگر میکسر پایه ندارید نگران نباشید. شما می توانید این مافین های موزی را فقط با یک کاسه و یک لیسک درست کنید.
تمام اطلاعات تغذیه ای بر اساس محاسبات شخص ثالث است و فقط یک تخمین است. هر دستور غذا و ارزش غذایی بسته به مارک هایی که استفاده می کنید، روش های اندازه گیری و اندازه سهم در هر خانواده متفاوت است.