این دستور غذا از طعم های سنتی چینی الهام گرفته است تا یک غذای خوش طعم و کمی شیرین را برای یک شام شب هفته یا یک دورهمی آخر هفته ایجاد کند.
ترکیب سس سویا، سرکه برنج، سس هویسین و شراب Shaoxing طعم پیچیده ای ایجاد می کند، در حالی که ادویه هایی مانند زنجبیل، سیر، زیره سبز و پاپریکا دودی به غذا لگد و طعم معطری می بخشد.
و بهترین بخش؟ طرز تهیه این دستور فوق العاده آسان در اجاق آهسته یا قابلمه فوری است، بنابراین می توانید بدون صرف ساعت ها در آشپزخانه از یک غذای لذیذ لذت ببرید. بیایید آشپزی کنیم!
طرز تهیه گوشت خوک آسیایی
توجه داشته باشید: دستورالعمل کامل در کارت دستور غذا در زیر ارائه شده است.
سس سویا، سس سویا با طعم قارچ، سرکه، زنجبیل، نمک، سس هویزین، شراب Shaoxing و شکر قهوه ای روشن را در یک کاسه کوچک ترکیب کنید.
کنار بگذارید. در یک کاسه کوچک، 1 قاشق غذاخوری شکر قهوه ای روشن، پاپریکا، پنج ادویه، زیره سبز و ½ قاشق چایخوری فلفل را با هم ترکیب کنید.. مخلوط ادویه را روی تمام گوشت خوک بمالید.
روغن کانولا را در یک قابلمه نچسب بزرگ و سنگین روی حرارت زیاد گرم کنید. گوشت خوک را اضافه کنید و 5 دقیقه بپزید تا همه طرف ها قهوه ای شوند. مخلوط سس، پیاز و آب داغ را به قابلمه اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط شوند.
گوشت خوک آسیایی را با یک درب بپوشانید و روی حرارت متوسط بپزید، مدام هم بزنید تا گوشت چنگال شود، حدود 2 ½ تا 3 ساعت ها. پیاز سبز خرد شده را هم بزنید. روی برنج سرو کنید با سس در بالا، یا آن را در رول های شام ریخته تا یک ساندویچ درست کنید.
دستور العمل های مرتبط:
دستور العمل
گوشت خوک آسیایی آسان
عناصر
- (1) شانه خوک بدون استخوان 3 تا 4 پوندی، بریده شده از چربی اضافی، به تکه های بریده شده
- 1 قاشق چایخوری نمک کوشر
- ½ قاشق چایخوری فلفل سیاه زمینی
- 2 قاشق غذا خوری روغن کنوول ، به عنوان مورد نیاز
- 1 فنجان آب داغ
- ½ فنجان سس سویا کم سدیم
- 3 قاشق غذا خوری سرکه برنج
- 3 قاشق غذا خوری سس hoisin
- 1 قاشق سوپخوری سس سویا با طعم قارچ یا سس سویا تیره
- ¼ فنجان شراب Shaoxing
- ¼ فنجان شکر قهوه ای روشن
- 1 زنجبیل اندازه شست ، بریده شده
- 8 حبه های سیر ، ریز خرد شده
- 1 قاشق سوپخوری زیره
- 1 قاشق سوپخوری پودر پاپریکا دودی
- 1 قاشق چایخوری پودر پنج ادویه
- 1 پیاز ، خرد شده
دستورالعمل ها
- در یک کاسه کوچک، سس سویا، سس سویا با طعم قارچ، سرکه، زنجبیل، نمک، سس هویزین، شراب Shaoxing و باقیمانده شکر قهوه ای روشن را با هم ترکیب کنید. کنار بگذارید.
- 1 قاشق غذاخوری شکر قهوه ای روشن، پاپریکا، پنج ادویه، زیره سبز و ½ قاشق چای خوری فلفل را در یک کاسه کوچک ترکیب کنید. مخلوط ادویه را روی تمام گوشت خوک بمالید.
- روغن کانولا را در یک قابلمه نچسب بزرگ و سنگین روی حرارت زیاد گرم کنید. گوشت خوک را اضافه کنید و 5 دقیقه بپزید تا همه طرف ها قهوه ای شوند.
- مخلوط سس، پیاز و آب داغ را به قابلمه اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط شوند. گوشت خوک آسیایی را با یک درب بپوشانید و روی حرارت متوسط بپزید، مدام هم بزنید تا گوشت چنگال نرم شود، حدود 2 و نیم تا 3 ساعت. پیاز سبز خرد شده را هم بزنید و روی برنج با سس سرو کنید یا در رول های شام ریخته تا ساندویچ درست کنید.
یادداشت
- مایکروویو: مقدار دلخواه گوشت خوک آسیایی را به یک ظرف قابل استفاده در مایکروویو بریزید، با درب یا حوله کاغذی مرطوب بپوشانید و به مدت 1 تا 2 دقیقه یا تا زمانی که داغ شود، در مایکروویو قرار دهید.
- فر: فر را با دمای 350 درجه فارنهایت (180 درجه سانتیگراد) گرم کنید. گوشت خوک کشیده شده را در یک ظرف مخصوص فر قرار دهید، روی آن را با فویل بپوشانید و به مدت 15 تا 20 دقیقه یا تا زمانی که داغ شود بپزید.
- اجاق گاز: مقدار دلخواه گوشت خوک کشیده شده را در یک تابه نچسب با مقداری آب یا آب گوشت بریزید. با یک درب بپوشانید و روی حرارت متوسط رو به پایین گرم کنید و هر از گاهی هم بزنید تا گرم شود.
تمام اطلاعات تغذیه ای بر اساس محاسبات شخص ثالث است و فقط یک تخمین است. هر دستور غذا و ارزش غذایی بسته به مارک هایی که استفاده می کنید، روش های اندازه گیری و اندازه سهم در هر خانواده متفاوت است.