این غذا یک کوکتل میگوی مکزیکی سریع و خوش طعم است، این غذا ترکیبی از میگوهای پخته شده، آووکادوی مکعبی شده و پیکو د گالو تازه با خیار خرد شده در سس گوجه فرنگی است که نه خیلی شیرین و نه خیلی ترش است، فقط ترکیب مناسبی از هر دو با یک ضربه ملایم است. تندی
این کوکتل میگو مکزیکی را با چیپس تورتیلا یا کراکر نمکی برای یک پیش غذای خوشمزه یا یک وعده غذایی سبک سرو کنید.
اگر به دنبال دستور غذای دلخواه میگوی خوشمزه تر هستید، می خواهید این دستور العمل ها را امتحان کنید کوکتل کلاسیک میگو, کامارونز آلا دیابلا, و نمک و فلفل میگو.
طرز تهیه کوکتل میگوی مکزیکی
توجه داشته باشید: دستورالعمل کامل در کارت دستور غذا در زیر ارائه شده است.
فلفل چیپوتل، آب لیمو، آب پرتقال، روغن زیتون، ورسسترشر و سس مگی را در یک ظرف مخلوط کن ترکیب کنید. مخلوط کنید تا یکدست شود، سپس به یک شیشه 4 فنجانی منتقل کنید.
سس کچاپ را با همزن بزنید تا خوب ترکیب شود، سپس در یخچال بگذارید تا آماده سرو شود. گوجه فرنگی، گشنیز، پیاز، هالاپینو (بدون دانه یا دانه دار)، و خیار را با هم ترکیب کنید. خوب مخلوط کنید. روی آن را بپوشانید و در یخچال بگذارید تا طعم ها به مدت 1 ساعت یا تا 2 روز با هم مخلوط شوند.
در یک قابلمه متوسط پر از آب، لیمو را فشار داده و همراه با پیاز، سیر، لیمو، دانه فلفل، برگ بو و میگو در قابلمه بریزید و روی حرارت زیاد بگذارید تا بجوشد. حرارت را کم کنید تا بجوشد، درب آن را کمی باز کنید و به مدت 10 دقیقه بپزید. میگو را داخل مایع بریزید و حرارت را خاموش کنید.
میگوها را به مدت 3 تا ½ دقیقه بپزید و گهگاه هم بزنید تا فر شوند و صورتی شوند. با یک قاشق سوراخ دار آن را در یک کاسه آب یخ بریزید تا آنها را شوکه کند و روند پخت متوقف شود.
بگذارید بماند تا خنک شود، حدود 15 دقیقه. آبکش کنید و خشک کنید؛ اگر فورا سرو نمی کنید در یخچال بگذارید. وقتی میگوها سرد شدند، آنها را با پیکو د گالو و سس کوکتل در یک ظرف بچینید لیوان کوکتل 18 اونس. کوکتل میگوی مکزیکی را با لیمو تزئین کنید.
دستور العمل های مرتبط:
دستور العمل
کوکتل میگو مکزیکی آسان
ابزار
عناصر
برای میگو:
- 2 پوند میگو (16 تا 20) تازه یا منجمد، پوست کنده، دم کرده
- 3 قاشق غذا خوری بویلون میگوی Knorr یا چاشنی Old Bay
- 2 قاشق غذا خوری کل فلفل قرمز سیاه
- 1 پیاز کوچک ، نصف کنید
- 2 سیر ، پوست کنده و له شده است
- 8 فنجان آب
برای پیکو د گالو:
- 1 پیاز متوسط ، ریز خرد شده
- 4 گوجه فرنگی روما ، ریز خرد شده
- 1 دسته برگ گشنیز ، خرد شده
- 2 jalapeño تازه یا 1 سرانو ، دانه بندی شده، deveined، و ریز مکعب
- 1 خیار انگلیسی ، دانه ریز شده، ریز خرد شده
برای سس کوکتل:
- ½ فنجان سوس گوجه فرنگی
- ¾ فنجان آب لیمو
- ¼ فنجان آب پرتقال تازه
- 2 فنجان آبگوشت میگو
- 4 قاشق غذا خوری روغن زیتون
- 3 فلفل چیپوتل
- 1 قاشق سوپخوری سس ووسترشر
- ¼ قاشق چایخوری مگی جوگو
دستورالعمل ها
- برای بید: فلفل چیپوتل، آب لیمو، آب پرتقال، روغن زیتون، ورسسترشر و سس مگی را در یک ظرف مخلوط کن ترکیب کنید. مخلوط کنید تا یکدست شود، سپس به یک شیشه 4 فنجانی منتقل کنید. سس کچاپ را با همزن بزنید تا خوب ترکیب شود، سپس در یخچال بگذارید تا آماده سرو شود. توجه: این سس کوکتل میگو مکزیکی حدود 4 فنجان دارد.
- برای پیکو د گالو: در یک کاسه متوسط، گوجه فرنگی، گشنیز، پیاز، هالاپینو (بدون دانه یا دانه) و خیار را با هم ترکیب کنید. خوب مخلوط کنید. روی آن را بپوشانید و در یخچال بگذارید تا طعم ها به مدت 1 ساعت یا تا 2 روز با هم مخلوط شوند.
- برای میگو: در یک قابلمه متوسط پر از آب، لیمو را فشار داده و همراه با پیاز، سیر، لیمو، دانه فلفل، برگ بو و میگو در قابلمه بریزید و روی حرارت زیاد بگذارید تا بجوشد. حرارت را کم کنید تا بجوشد، درب آن را کمی باز کنید و به مدت 10 دقیقه بپزید. میگو را داخل مایع بریزید و حرارت را خاموش کنید.
- میگوها را به مدت 3 تا ½ دقیقه بپزید و گهگاه هم بزنید تا فر شوند و صورتی شوند. با یک قاشق سوراخ دار آن را در یک کاسه آب یخ بریزید تا آنها را شوکه کند و روند پخت متوقف شود.
- بگذارید بماند تا خنک شود، حدود 15 دقیقه. آبکش کنید و خشک کنید؛ اگر فورا سرو نمی کنید در یخچال بگذارید.
- نحوه مونتاژ: پس از سرد شدن میگو، آن را با پیکو د گالو و سس کوکتل در یک لیوان کوکتل 18 اونسی بچینید. کوکتل میگوی مکزیکی را با لیمو تزئین کنید.
یادداشت
- برای نگهداری صحیح میگو، آن را بپوشانید و تا 2 روز در یخچال نگهداری کنید. دمای یخچال شما باید بین 35 تا 38 درجه فارنهایت باشد.
تمام اطلاعات تغذیه ای بر اساس محاسبات شخص ثالث است و فقط یک تخمین است. هر دستور غذا و ارزش غذایی بسته به مارک هایی که استفاده می کنید، روش های اندازه گیری و اندازه سهم در هر خانواده متفاوت است.