برای تجربه اسکون های سالم و مغذی زغال اخته آماده شوید! این دستور غذا با ترکیب آرد گندم کامل سفید، زغال اخته و عسل، یک تغییر کامل در شیرینی صبحانه کلاسیک ایجاد می کند.
این اسکونها طعمدهنده هستند و مقدار زیادی فیبر و پروتئین را ارائه میکنند، که باعث میشود صبحگاهی بدون احساس گناه باشد.
این اسکون ها با بافت نرم، پوسته پوسته و شیرینی طبیعی خود، هوس شما را برطرف می کنند. یک اسکون گرم بگیرید، یک قهوه یا چای تازه دم کنید و تجربه را با یک قاشق کره عسل خانگی تقویت کنید.
وقت آن است که خود را با یک صبحانه خوشمزه و سالم پذیرایی کنید!🫐
نحوه درست کردن اسکون بلوبری گندم کامل
توجه داشته باشید: دستورالعمل کامل در کارت دستور غذا در زیر ارائه شده است.
در غذاساز، آرد سبوس دار سفید، بکینگ پودر، نمک و شکر را با هم ترکیب کنید. تکه های کره سرد شده را اضافه کنید و آنقدر هم بزنید تا مخلوط شبیه خرده های درشت شود. انتقال به الف کاسه همزن بزرگ; در حالی که مواد خیس را با هم مخلوط می کنید در فریزر بگذارید.
(در روش دیگر، کره را با استفاده از یک کاسه همزن بزرگ به آرد بریزید شیرینی پز یا دو چنگال). در زغال اخته ها بریزید. در یک کاسه متوسط، خامه غلیظ، تخم مرغ، وانیل شفاف و عصاره وانیل خالص را با هم مخلوط کنید. روی مخلوط آرد بریزید، سپس مخلوط کنید تا یکدست شود.
خمیر را روی سطح آردپاشی شده برگردانید و با دست های آردپاشی شده خمیر را به شکل توپ ورز دهید. اگر چسبناک است نگران نباشید اگر خمیر خشک شد 1 قاشق غذاخوری خامه غلیظ اضافه کنید.
به شکل یک دیسک 8 اینچی در آورید، به یک ورقه پخت با کاغذ روغنی منتقل کنید و با یک چاقو یا سوهان نیمکتی به 8 قسمت برش دهید. گوهها را حدود یک اینچ دورتر بکشید و شکل دیسک بزرگتری بسازید - اسکونهای پخته نشده را حداقل 15 دقیقه در یخچال بگذارید.
Camila Made نکته: خمیر را زیاد کار نکنید؛ مخلوط کردن و ورز دادن هر دو اقداماتی هستند که باعث ایجاد گلوتن می شوند، که نان جویدنی را در مقایسه با خرده های لطیف کیک برای اسکون ایجاد می کند. خمیر را به آرامی با قاشق چوبی مخلوط کنید و هنگام فرم دادن به آرامی به آرامی بزنید تا از کار زیاد جلوگیری شود. در همین حین، فر را با دمای 400 درجه فارنهایت گرم کنید. روی اسکون ها را با خامه غلیظ بمالید و در صورت تمایل با شکر درشت برای بافت بپاشید. به مدت 18 تا 20 دقیقه بپزید تا قهوه ای طلایی شود. اسکون های بلوبری سالم را از فر خارج کرده و اجازه دهید به مدت 15 دقیقه روی ورقه شیرینی خنک شوند، سپس آنها را به توری خنک کننده منتقل کنید تا کاملا خنک شوند. لعاب عسل را روی هر لعاب خنک شده بمالید.
برای لعاب عسل:
در یک قابلمه کوچک، عسل و آب را بریزید. حدود 5 دقیقه بجوشانید تا عسل کاملا حل شود و کمی غلیظ شود. از روی حرارت بردارید و عصاره وانیل را هم بزنید. بگذارید خنک شود.
دستور العمل های مرتبط:
دستور العمل
اسکون بلوبری آسان گندم کامل
ابزار
عناصر
- 375 g. (3 فنجان) آرد گندم کامل سفید یا گندم کامل قاشق، صاف و الک شده
- ⅓ فنجان شکر قهوه ای روشن ، بسته بندی و تراز شده است
- 1 قاشق سوپخوری پودر پخت
- ½ قاشق چایخوری نمک کوشر
- 12 قاشق غذا خوری (1-½ چوب) کره بدون نمک، به قطعات خرد شده
- 2 ¼ فنجان بلوبری تازه
- 2 تخم مرغ های بزرگ ، دمای اتاق
- 1 قاشق سوپخوری عصاره وانیل خالص
- 1 قاشق سوپخوری عسل
- ¼ فنجان خامه غلیظ ، شیر ترش، دوغ یا شیر کامل، به علاوه بیشتر برای مسواک زدن
برای لعاب وانیل عسل:
- ¼ عسل
- ¼ آب
- ½ قاشق چایخوری عصاره وانیل خالص
دستورالعمل ها
- در غذاساز، آرد سبوس دار سفید، بکینگ پودر، نمک و شکر را با هم مخلوط کنید. تکه های کره سرد شده را اضافه کنید و آنقدر هم بزنید تا مخلوط شبیه خرده های درشت شود. به یک کاسه همزن بزرگ منتقل کنید؛ در حین مخلوط کردن مواد خیس در فریزر بگذارید. (در روش دیگر، کره را با استفاده از یک کاتر شیرینی پزی یا دو چنگال در یک کاسه همزن بزرگ به آرد بریزید). در زغال اخته ها بریزید.
- در یک کاسه متوسط، خامه غلیظ، تخم مرغ، وانیل شفاف و عصاره وانیل خالص را با هم مخلوط کنید. روی مخلوط آرد بریزید، سپس مخلوط کنید تا یکدست شود. خمیر را روی سطح آردپاشی شده برگردانید و با دست های آردپاشی شده خمیر را به شکل توپ ورز دهید. اگر چسبناک است نگران نباشید اگر خمیر خشک شد 1 قاشق غذاخوری خامه غلیظ اضافه کنید.
- به شکل یک دیسک 8 اینچی در آورید، به یک ورقه پخت با کاغذ روغنی منتقل کنید و با یک چاقو یا سوهان نیمکتی به 8 قسمت برش دهید. گوه ها را حدود یک اینچ دورتر بکشید و شکل دیسک بزرگتری ایجاد کنید. اسکون های پخته نشده را حداقل به مدت 15 دقیقه در یخچال قرار دهید.
- Camila Made نکته: روی خمیر زیاد کار نکنید. مخلوط کردن و ورز دادن هر دو اقداماتی هستند که باعث تولید گلوتن می شوند، که نان های جویدنی را در مقابل نان های نرم و لطیف برای اسکون ها ایجاد می کند. خمیر را به آرامی با قاشق چوبی مخلوط کنید و هنگام فرم دادن به آرامی به آرامی بزنید تا از کار زیاد جلوگیری شود.
- در همین حین، فر را با دمای 400 درجه فارنهایت گرم کنید. روی اسکون ها را با خامه غلیظ بمالید و در صورت تمایل با شکر درشت برای بافت بپاشید. به مدت 18 تا 20 دقیقه بپزید تا قهوه ای طلایی شود.
- اسکون های بلوبری سالم را از فر خارج کرده و اجازه دهید به مدت 15 دقیقه روی ورقه شیرینی خنک شوند، سپس آنها را به توری خنک کننده منتقل کنید تا کاملا خنک شوند. لعاب عسل را روی هر لعاب خنک شده بمالید.
یادداشت
تمام اطلاعات تغذیه ای بر اساس محاسبات شخص ثالث است و فقط یک تخمین است. هر دستور غذا و ارزش غذایی بسته به مارک هایی که استفاده می کنید، روش های اندازه گیری و اندازه سهم در هر خانواده متفاوت است.