Fettuccine Alfredo fettuccine fresko plater italiar-amerikar bat da, Alfredo saltsa aberats eta krematsu batekin. Jatetxe klasiko bat da, baina etxean prestatzeko oso erraza eta erraza da.
Horrez gain, Fettuccini Alfredo errezeta krematsu hau erraz pertsonalizatu daiteke saltsari gehigarriak gehituz, hala nola zartaginean oilaskoa, ganbak edo txistorra, eta/edo barazkiak gehituz, hala nola brokolia perretxikoak, nahi izanez gero.
Zerbitzatu Etxeko ogi-makilak, Lorategiko entsalada Lime Buttermilk Ranch janzkerarekin, Cesar EntsaladaEdo Tomate Entsalada Freskoa bazkari oso baterako.
Nola egin Fettuccine Alfredo
Ohar: Argibide osoak beheko errezeta-txartelean daude.
Jarri ur lapiko handi bat irakiten. Gehitu koilarakada bat gatz eta pasta eta egosi paketearen jarraibideen arabera. Utzi 1-½ edalontzi ura egosteko pasta xukatu aurretik.
Zartagin edo kazola handi batean su ertainean, konbinatu krema, gaztaren erdia, 1 kopa pasta egosteko ur eta gurina. Nahasi gurina urtzeko eta sutan jarri.
Utzi sueztitu bi minutuz. Fettuccinea al dente dagoenean, zuzenean kazolara eraman saltsarekin.
Ondu gatza, piperra eta intxaur muskatua, eta sutan jarri. Egosi irakiten, pintzekin jaurtiz, saltsak pasta estali arte, beste 2 minutuz. Kendu sutik, gainontzeko gazta birrinduarekin hautseztatu eta bota.
Zerbitzatzeko, jarri pasta ertz-plater handietan, apaindu perrexil edo albahaka italiar txikituarekin eta gainean gazta birrindu berria.
Lotutako errezetak
- Pasta krematsua perretxiko eta tipula karamelizatuarekin
- Hegaluze Pasta Kazola
- Behi Braciole Pastarekin gurinarekin
- Pasta labean
- Fettucine krematsua
- Ziti labean
Errezeta
Alfredo Fettuccine Erraza
tresnak
Osagaiak
Alfredo Saltsarako
- ½ Kopako Grana Padano edo parmesano gazta, birrindu berria edo birrindua banatzen
- 2 cups krema astuna edo erdi eta erdi
- 1 Kopako pasta egosteko urarena
- ¼ itsasten (4 koilarakada) gurina
- 2 koilarakada kosher gatza , edo gustura egokitu
- ¼ koilaratxo lurrean piper beltza , edo dastatzeko
- ¼ koilaratxo intxaur muskatua birrindu berria , edo dastatzeko
Pastarako:
- 1 libera fettuccine edo linguine
- 6- hiruhilekoan ura
- 1 koilarakada kosher gatza
Argibideak
Pastarako:
- Jarri ur lapiko handi bat irakiten. Gehitu koilarakada bat gatz eta pasta eta egosi paketearen jarraibideen arabera. Utzi 1-½ edalontzi pasta egosteko ur pasta xukatu aurretik.
Alfredo saltsarentzat:
- Zartagin edo kazola handi batean su ertainean; konbinatu krema, ½ Kopako gazta, 1 Kopako pasta egosteko ur eta gurina. Nahasi gurina urtzeko eta sutan jarri. Utzi sueztitu bi minutuz. Fettuccinea al dente dagoenean, zuzenean kazolara eraman saltsarekin.
- Ondu gatza, piperra eta intxaur muskatua, eta sutan jarri. Egosi, pintzekin botaz, saltsa pasta estaltzen hasi arte, beste minutu bat edo bi. Kendu sutik, gainontzeko gazta birrinduarekin hautseztatu eta bota. Zerbitzatzeko, jarri pasta ertz-plater handietan, apaindu perrexil edo albahaka italiar txikituarekin eta gainean gazta birrindu berria.
Oharrak
- Ez kezkatu saltsa gehiegi badago; pasta bota bezain laster, saltsa pastari atxiki eta lodituko da.
- Fettuccine Alfredo berehala zerbitzatzen da, baina 2 egunez hoztu daiteke edukiontzi hermetiko batean. Berotzeko, berotu sukaldean su motelean bero arte edo mikrouhinean berotu arte; kontuan izan saltsa bereiziko dela.
- Hasi aurretik, eduki osagai guztiak.
- Alfredo saltsa mehea bada, utzi sutan sutan minutu batzuk gehiago, kendu sutatik eta utzi minutu bat edo biz. Hozten doan heinean, loditu egingo da. Lodiegia bada, mehetu ezazu alde batera utzi duzun pasta-urarekin. Erabili parmesano birrindua; aurrez birrindutako gazta ez da ondo urtzen.
- Egosi pasta al dente (irmoa) egon arte, eta alde batera utzi 1-½ edalontzi inguru pasta uraren saltsaren koherentzia egokitzeko.
- Alfredo saltsa krematsuagoa eta lodiagoa nahiago baduzu, erabili krema astuna.
Nutrizio-informazio guztia hirugarrenen kalkuluetan oinarritzen da eta estimazio bat baino ez da. Errezeta eta nutrizio-balio bakoitza erabiltzen dituzun marken, neurtzeko metodoen eta etxe bakoitzeko anoen tamainaren arabera aldatuko dira.