Zapore ausart eta gaziez gainezka dagoen pasta plater baten bila bazabiltza, ez begiratu Eguzkitan Tomate Pestoarekin Pasta egiteko errezeta hau.
Errezeta honek pesto saltsa klasikoaren bira paregabea eskaintzen du, eguzkitan tomateak, baratxuriak, parmesano gazta eta belar freskoak erabiliz, edozein pasta motaren osagarri ezin hobea den saltsa aberats eta garratza sortzeko.
Errezeta hau hain berezi egiten duena eguzkitan lehortutako tomate pesto saltsan erabiltzen den osagaien konbinazioa da. Eguzkitan lehortutako tomateek zapore kontzentratua ematen dute, apur bat gozoa eta garratza, baratxuriak eta parmesano gaztak saltsari sakontasuna eta aberastasuna ematen dioten bitartean. Belar freskoak gehitzeak, albahaka adibidez, zapore distiratsu eta freskoa ematen du, gainerako osagaien intentsitatea orekatzen duena. Plater hau goxoa ez ezik, prestatzeko oso erraza da.
Saltsa minutu gutxiren buruan prestatu daiteke elikagai-prozesadorea erabiliz, eta, ondoren, zure pasta gogokoena prestatu besterik ez duzu egin behar paketearen argibideen arabera. Pasta egosita dagoenean, eguzkitan lehortutako tomate pesto saltsarekin bota eta gozatu! Eguzkitan Tomate Pesto Pastarekin errezeta hau zure ohiko pasta errutina nahasteko eta zure familia eta lagunak hunkitzeko modu bikaina da jatetxeko kalitatezko bazkari batekin.
Era berean, despentsean eduki ditzakezun eguzki-lehortutako tomateak erabiltzeko modu bikaina da. Beraz, zergatik ez probatu errezeta hau eta zuk zeuk zapore ausart eta goxoak dastatu?
Nola egin pasta eguzkitan lehortutako tomate pestoarekin
Ohar: Argibide osoak beheko errezeta-txartelean daude.
Ekarri ur gazizko lapiko handi bat irakiten. Egosi pasta al denterako paketearen jarraibideen arabera; erreserbatu 1 kopa pasta egosteko ur xukatu aurretik. Itzuli egositako pasta lapikora.
Pasta egosten ari den bitartean, altzairuzko xafla duen elikagai-prozesadorean, konbinatu eguzkitan lehortutako tomateak olioa, baratxuria, kosher gatza, piper gorria malutak, albahaka, intxaurrak eta Parmigiano-Reggianorekin.
Pultsatu nahasketa, behar den neurrian alboak urratuz pure fin-fin egin arte. Gehitu albahaka eta prozesatu nahastu arte. Makina martxan dagoela, pixkanaka gehitu oliba olioa.
Ondoren, transferitu tomate nahasketa ontzi handi batera. Gehitu egositako pasta pesto saltsari eta bota estaltzeko, pasta hezetzeko erreserbatutako egosteko likido nahikoa gehituz.
Ondu pasta gustura gatz eta piperrez. Gehitu mozzarella perlak pastari zerbitzatu aurretik eta bota dena elkarrekin.
Garrantzitsua da hori zerbitzatu baino lehen egitea, gazta zartaginaren sutik urtu ez dadin. Zerbitzatu Pasta Eguzki Lehortutako Tomate Pestoarekin gainean Parmigiano-Reggiano birrinduarekin, nahi izanez gero.
Erlazionatutako errezetak:
Errezeta
Pasta Erraza Eguzki Lehortutako Tomate Pestoarekin
Osagaiak
- 1 (16 oz) pasta, esate baterako, Rotini, farfalle, penne edo zure pasta gogokoena
- 1 (8.5 oz/241 g) Eguzkitan lehortutako tomateak oliotan bildutako belarrekin
- 2 ale baratxuri
- ½ koilaratxo gatza , gehi gehiago pasta urarentzat
- ¼ koilaratxo xehatu piper gorria
- 1 Kopako albahaka hosto freskoa josia , eta gehiago zerbitzatzeko
- ⅓ Kopako koilarakada intxaurrak , pinaziak, pakanak edo anaardoak, arinki txigortuta
- ½ Kopako birrindu berria den Parmigiano-Reggiano , eta gehiago zerbitzatzeko
- ¼ Kopako oliba-olio birjina estra
- 1 (8 oz) mozzarella perla freskoak, xukatu edo mozzarella freskoa zatitan moztuta)
Argibideak
- Ekarri ur gazizko lapiko handi bat irakiten. Egosi pasta al denterako paketearen jarraibideen arabera; erreserbatu 1 kopa pasta egosteko ur xukatu aurretik. Itzuli egositako pasta lapikora.
- Pasta egosten ari den bitartean, altzairuzko xafla duen elikagai-prozesadorean, konbinatu eguzkitan lehortutako tomateak olioa, baratxuria, kosher gatza, piper gorria malutak, albahaka, intxaurrak eta Parmigiano-Reggianorekin.
- Pultsatu nahasketa, behar den neurrian alboak urratuz pure fin-fin egin arte. Gehitu albahaka eta prozesatu nahastu arte. Makina martxan dagoela, pixkanaka gehitu oliba olioa. Ondoren, transferitu tomate nahasketa ontzi handi batera. Gehitu egositako pasta pesto saltsari eta bota estaltzeko, pasta hezetzeko erreserbatutako egosteko likido nahikoa gehituz. Ondu pasta gustura gatz eta piperrez. Gehitu mozzarella perlak pastari zerbitzatu aurretik eta bota dena elkarrekin.
- Garrantzitsua da hori zerbitzatu baino lehen egitea, gazta zartaginaren sutik urtu ez dadin. Zerbitzatu Pasta Eguzki Lehortutako Tomate Pestoarekin gainean Parmigiano-Reggiano birrinduarekin, nahi izanez gero.
Oharrak
Eguzkitan lehortutako tomate pesto saltsa egin eta pastarekin bota.
Utzi pasta eta pesto saltsa giro-tenperaturara hozten.
Pasta hozten denean, eraman ezazu ontzi hermetiko batera eta gorde hozkailuan 2-3 egun arte.
Zerbitzatzeko, atera pasta hozkailutik eta utzi giro-tenperaturara iristen. Pasta lehorra badago, oliba olio pixka bat edo erreserbatutako likidoa gehi dezakezu saltsa askatzeko.
Bota mozzarella perlak (edo mozzarella fresko zatiak) zerbitzatu aurretik, hozkailuan urtu ez daitezen.
Pasta epela zerbitzatu nahi baduzu, sutan edo mikrouhin-labean berriz bero dezakezu, aurreko erantzunean azaldu bezala. Pasta aurretik egiteak denbora eta esfortzua aurreztu dezake zerbitzatu behar duzunean. Aukera bikaina da otorduak prestatzeko, piknikak edo potlucks egiteko. Nola izoztu Eguzkitan Tomate Pestoarekin Pasta hozkailuan gorde dezakezun arren, ez da gomendagarria izoztea. Pasta izozteak ehundura alda dezake eta pesto saltsa bereiztea eragin dezake, eta horrek plateraren zapore eta kalitate orokorrari eragin diezaioke. Hala ere, eguzkitan lehortutako tomate pesto saltsa bereizita izoztu dezakezu 3 hilabetez. Hona hemen nola egin: Prestatu pesto saltsa errezetaren arabera.
Utzi saltsa giro-tenperaturara hozten.
Transferitu pesto saltsa ontzi hermetiko batera edo berriro itxi daitekeen plastikozko poltsa batera.
Etiketa ezazu ontzia edo poltsa izenarekin eta datarekin.
Jarri ontzia edo poltsa izozkailuan.
Pesto saltsa erabiltzeko prest zaudenean, atera izozkailutik eta utzi hozkailuan desizozten ordu batzuetan edo gau batez. Bestela, ur epeleko ontzi batean edo mostradorean desizoztu dezakezu, baina ziurtatu berehala erabiltzen duzula.
Pesto saltsa desizoztuta dagoenean, egosi berri den pastarekin bota dezakezu eta errezetaren arabera zerbitzatu. Pesto-saltsa bereizita izoztuz, otordu-aukera azkar eta erraz bat prest izan dezakezu behar duzunean. Ziurtatu pesto saltsa desizoztua 3 eguneko epean erabiltzen duzula eta saihestu berriro izoztea.
Nutrizio-informazio guztia hirugarrenen kalkuluetan oinarritzen da eta estimazio bat baino ez da. Errezeta eta nutrizio-balio bakoitza erabiltzen dituzun marken, neurtzeko metodoen eta etxe bakoitzeko anoen tamainaren arabera aldatuko dira.