Peruvian Salsa Criolla is a traditional Peruvian sauce made with red onions, lime juice, vinegar, and chili peppers. It is an essential part of Peruvian cuisine characterized by its tangy, slightly sweet, and spicy flavor.
It is made by thinly slicing red onions and marinating them in lime juice and vinegar. The mixture is then seasoned with salt and chili peppers, such as ají Amarillo, to taste.
The salsa is typically prepared just before serving, allowing the flavors to meld together and the onions to remain crisp. It is a simple but delicious sauce that adds a bold flavor to any dish.
Nola egin Peruko Salsa Criolla
Ohar: Argibide osoak beheko errezeta-txartelean daude.
Cut the stems off the pepper, wash them, and slice them in half. Scrape off the nerves and seeds with a spoon, so they will only keep a slightly pleasant spiciness.
If you want to increase it, leave some seeds, finely julienne them, and add them to a medium bowl.
Prozedura hau amaitutakoan, mesedez, eskuak ondo garbitu (ez pentsatu begiak ukitzea ere haserretuko direlako).😵
Moztu tipula erditik, gero ahalik eta meheen moztu; jarri ur hotzetan 5 minutu inguru eta irabiatu pare bat aldiz bere zapore bizietako batzuk diluitzeko; bota ura eta transferitu ontzi ertainera.
Gehitu cilantro txikitua eta busti limoi edo limoi batekin; gehitu olio-korronte eskuzabala, gatza eta piperbeltz dastatu. Nahasi osagai guztiak, dastatu eta egokitu denboraldia behar izanez gero. Gozatu!
Erlazionatutako errezetak:
- Salsa Criolla argentinarra
- Tomate entsalada
- Neguko Fruta Entsalada
- Zesar entsalada
- Mexikoko Etxeko Salsa
- Israelgo entsalada
Errezeta
Peruko Salsa Criolla erraza
Osagaiak
- 4 Piper horia , juliana fin
- 1 tamaina ertaineko tipula gorria , juliana fin
- ¼ Kopako cilantro , txikituta
- 1 limoi edo limoiaren zukua
- 2 koilarakada Olio neutroa, esate baterako, aguakatea , artoa, ekilorea, soja, etab.)
- ½ koilaratxo Kosher gatza , dastatu
- ¼ lurrean piper beltza , dastatu
Argibideak
- Piperra moztu zurtoinak, garbitu eta zatitu erditik. Kendu nerbioak eta haziak koilara batekin, beraz, pikante apur bat besterik ez dute mantenduko. Handitu nahi baduzu, utzi hazi batzuk, juliana fin-fin, eta gehitu ontzi ertainean.
- Prozedura hau amaitutakoan, mesedez, eskuak ondo garbitu (ez pentsatu begiak ukitzea ere haserretuko direlako).
- Moztu tipula erditik, gero ahalik eta meheen moztu; jarri ur hotzetan 5 minutu inguru eta irabiatu pare bat aldiz bere zapore bizietako batzuk diluitzeko; bota ura eta transferitu ontzi ertainera.
- Gehitu cilantro txikitua eta bota itzazu limoi edo limoi batekin, gehitu olio korronte zabala, gatza eta piper beltza dastatzeko. Nahasi osagai guztiak, dastatu eta egokitu denboraldia behar izanez gero. Gozatu!
Oharrak
- Bota tipula nahasketa behin edo bitan ontzia hozkailuan sartu ondoren, osagai guztiak jasota daudela ziurtatzeko.
- Peruko Aji Amarillo piper freskoa edo botilaratua erabil dezakezu (aurkitzen ez baduzu, erabili jalapeño piperrak pixka bat pikantea izateko edo habaneroak oso pikantea izateko).
- erabiltzen dut Ahuakate olioa, baina edozein olio neutroa funtzionatuko du.
- Ziurtatu limoi zukua estutu berria erabiltzen duzula.
Nutrizio-informazio guztia hirugarrenen kalkuluetan oinarritzen da eta estimazio bat baino ez da. Errezeta eta nutrizio-balio bakoitza erabiltzen dituzun marken, neurtzeko metodoen eta etxe bakoitzeko anoen tamainaren arabera aldatuko dira.