Nola egin Pionono
Ohar: Argibide osoak beheko errezeta-txartelean daude.
Tarta Rollerako: Aurrez berotu labea 375 gradu F. Koipeztatu a 13''x 18''x 1'' hazbeteko zartagina sukaldeko sprayarekin irinarekin.
Sartu zartaginaren behealdea pergamino papera eta koipearekin egosteko spray irinarekin berriz; jarri zartagina hozkailuan behar arte.
Ontzi batean, bahetu irina; alde batera utzi. Irabiatu arrautzak, azukrea, bainila, eztia eta gatza stand nahasgailua abiadura handian irabiagailuaren eranskinarekin hornituta nahasketa zurbil eta lodi egon arte (nahikoa irabiagailuaren ondoan eredu bati eusteko) 10 minutuz.
Abiadura baxura murriztu eta pixkanaka bahetutako irina gehitu. Irabiatu konbinatu arte, 5 segundo inguru. Poliki-poliki tolestu arrautza behin edo birritan gomazko espatula erabiliz, eta gero urratu prestatutako zartaginean.
Zabaldu uniformeki espatularekin, trazu zabal eta leunak erabiliz, orea airez mantentzeko; nahasketan ahalik eta aire gehien mantendu nahi duzu.
Pionono labean egiteko: Labean jarri tarta erroilua goikoa ezarri eta apur bat urreztatu arte, 8 eta 10 minutu inguru. Ziurtatu ez duzula pionono gehiegi egosten, bestela pitzatuko da jaurtitzean.
Tarta-erroilua oraindik bero dagoen bitartean, bahetu gozogintzako azukre geruza mehe bat gainean (horrela saihestuko du pastela eskuoihalari itsatsita). Ondoren, pasa labana zorrotz bat pastelaren ertzetan, askatzeko.
Jarri sukaldeko eskuoihal garbi bat pastelaren gainean eta irauli zartagina laneko gainazalera. Zuritu poliki-poliki pergaminoa. Ondoren, astiro-astiro, oraindik epel dagoen pastel-erroilua eta eskuoihala elkarrekin, mutur laburretatik hasita.
(Hau egin behar da tarta-erroilua berotuta dagoen bitartean ez pitzatzeko). Utzi bildutako pastela guztiz hozten. Mikrouhineko gozoa ontzi txiki batean jarri koherentzia lodi eta isurgarria izan arte.
Nola muntatu Pionono
Mikrouhineko gozoa ontzi txiki batean jarri koherentzia lodi eta isurgarria izan arte. Askatu pastela astiro-astiro eta zabaldu Dulce de Leche pastelaren gainean uniformeki espatula bat erabiliz, ¼ hazbeteko ertza inguru utziz.
Berriro biribilizatu pastela oraingoan eskuoihalik gabe, jarri jostura-aldetik beherako erretilu batean, zabaldu pastelaren goialdea, alboak eta amaierak Dulce de Leche gehiagorekin, eta zapaldu azukrerik gabeko koko birrindua gainazalean zehar.
Zerbitzatzeko, moztu pastela espiralak eratzeko. Kafearekin zerbitzatu nahi izanez gero. Gozatu!😋☕
Erlazionatutako errezetak:
Errezeta
Erraza Dulce de Leche Pionono
Osagaiak
- 6 arrautza handiak , giro-tenperatura
- 60 g. Azukre zuria
- 60 g. Erabilera guztietako irina bahetua
- 15 g (1 koilarakada) eztia
- 15 ml (1 koilarakada) bainila extract purua
- ⅛ koilaratxo kosher gatza
Betetzeagatik:
- 26.8 oz Dulce de leche lata gorde ½ kopa apaintzeko. (Nahi duzun betegarria gehi dezakezu, hala nola esnegaina, guayaba, marmelada, etab...)
Argibideak
Piononorentzat:
- Berotu labea 375 gradutan. Koipeztatu 13'' x 18''x 1'' hazbeteko zartagin bat gurinarekin edo irinarekin egosteko spray, zartaginaren hondoa pergamino paperarekin eta eskuzabal gurina eta irina pergamino papera. ; kendu gehiegizko irina edo erabili sukaldeko spraya irinarekin; jarri zartagina hozkailuan behar arte.
- Ontzi batean, bahetu irina; alde batera utzi. Irabiatu arrautzak, azukrea, bainila, eztia eta gatza irabiagailuaren eranskinarekin hornitutako nahastailean abiadura handian, nahasketa zurbil eta oso lodi egon arte (nahikoa irabiagailuaren ondoan ereduari eusteko), 10 minutu inguru. (ikus Oharrak).
- Abiadura baxura murriztu eta pixkanaka bahetutako irina gehitu. Irabiatu konbinatu arte, 5 segundo inguru. Poliki-poliki tolestu arrautza behin edo birritan gomazko espatula erabiliz, eta gero urratu prestatutako zartaginean. Zabaldu uniformeki espatularekin, trazu zabal eta leunak erabiliz, orea airez mantentzeko; nahasketan ahalik eta aire gehien mantendu nahi duzu.
Pionono labean egiteko:
- Labean jarri tarta erroilua goikoa ezarri eta apur bat urreztatu arte, 8 eta 10 minutu inguru. Ziurtatu ez duzula pionono gehiegi egosten, bestela pitzatuko da jaurtitzean.
- Tarta-erroilua oraindik bero dagoen bitartean, bahetu gozogile-azukre geruza fin bat gainean (horrela opila eskuoihalari itsatsi ez dadin). Ondoren, pasa labana zorrotz bat pastelaren ertzetan, askatzeko.
- Jarri sukaldeko eskuoihal garbi bat pastelaren gainean eta arretaz irauli zartagina laneko gainazalera. Poliki-poliki zuritu pergaminoa. Ondoren, mutur laburretako batean hasita, astiro-astiro irabiatu oraindik epel dagoen pastel-erroilua eta eskuoihala elkarrekin. (Hau egin behar da tarta-erroilua berotuta dagoen bitartean ez pitzatzeko). Utzi bildutako pastela guztiz hozten.
- Dulce De Leche betegarrirako: mikrouhineko dulce de leche ontzi txiki batean landu koherentzia lodi eta isurgarria izan arte.
Nola muntatu Pionono
- Astiro-astiro zabaldu tarta; moztu muturrak labana zerratu batekin. Ondoren, eskuzabal eta uniformeki zabaldu Dulce de Leche pastelaren gainean espatula bat erabiliz, ¼ hazbeteko ertza inguru utziz. Biratu berriro pionono toallarik gabe oraingoan, jarri plater batean jostura-aldetik behera.
- Zabaldu tartaren gaina, alboak eta muturrak Dulce de Leche erreserbarekin, eta zapaldu azukrerik gabeko koko birrindua gainazalean. Zerbitzatzeko, moztu pastela espiralak eratzeko. Kafearekin zerbitzatu nahi izanez gero. Gozatu!
Oharrak
- Prestaketa gaziak egiteko, esate baterako, Pionono de Atun, utzi bainila-estraktua, gehitu ¼ koilaratxo piper beltzaren ordez, eta jarraitu errezetarekin.
- Eztia ezinbestekoa da errezeta honetan, piononoari malgutasuna ematen diolako, eta hori inportantea da biribiltzen duzunean, hautsi ez dadin.
- Hainbat pionono erretzen badituzu, funtsezkoa da pilatzea hezetasuna mantentzeko.
- Garrantzitsua da inoiz irina azkar gehitzea; gehiegi nahastu edo labeko xafla jo orea sartuta, edo aire guztia galduko duzu.
- Ziurtatu orea labean sartu aurretik espatula batekin berdindu duzula. Ez ezazu pionono gehiegi labean.
- Arrautzak giro-tenperaturan egon behar dira; Ziurtatu nahasketa 10 minutuz irabiatzen duzula. Arrautzak aparra izan eta formari eutsi arte aireztatzeak tarta hau legamitzen eta egituratzen laguntzen du.
- Koilarakada neurgailu lehor batean sartzen dugu eta irina neurtzean soberakina berdintzen dugu. Poltsatik zuzenean ateratzeak irina trinkotzen du, eta, ondorioz, gozogintza lehorrak sortzen dira.
Nutrizio-informazio guztia hirugarrenen kalkuluetan oinarritzen da eta estimazio bat baino ez da. Errezeta eta nutrizio-balio bakoitza erabiltzen dituzun marken, neurtzeko metodoen eta etxe bakoitzeko anoen tamainaren arabera aldatuko dira.