Ezerk ez du jendea elkartzen ogi labe berriaren usainarekin. Etxeko afari-opil hauek edozein otorduetarako osagarri ezin hobeak dira, familia-bilera handi bat antolatzen ari zaren ala ez, zure aste gaueko afariari zerbait bereziren bat gehitu nahi baduzu.
Irina, arrautza eta gurina bezalako osagai sinpleekin egina, errezeta hau erraza da eta denbora gutxian elkartzen da. Orea stand-nahastailean nahasten da, prozesua are erraztuz eta emaitza koherenteak lortuz aldi bakoitzean.
Orea igotzen doan heinean, labe berriaren ogiaren usain erakargarriak zure etxea betetzen du, giro bero eta atsegina sortuz. Erroiluak labean egiteko garaia iristen denean, urre koloreko marroi eta kurruskari bihurtzen dira kanpotik, barrutik leun eta leun geratzen diren bitartean. Gurina urtuarekin ornituta, afari-erroildu hauek ezinezkoak dira.
Edozein momenturako aproposa, oporretako jaialdi batetik, lagunekin afari aldi baterako, afari-opil hauek harrituta utziko dituzte. Zerbitzatu epelak gurin zaparrada batekin, eta ikusi denbora gutxian saskitik desagertzen diren.
Jarraitzeko erraza den errezeta honekin, zure zapore-papilek (eta zure familia eta lagunek) gustuko izango duten etxeko ontasun zapore txiki bat sor dezakezu.
Beraz, zergatik ez probatu eta berotasun eta erosotasun apur bat ekarri zure hurrengo otorduari? Horrelako ogi errezeta goxoagoetarako, begiratu gure Tortetarako Ogia, Erromero Focaccia ogia, Ogi makilak, Barracks Cookie, Paraguaiko Cookieak, Ogitarteko Ogia, Osoko Gari Pita Ogia, Naan Ogia, Challah ogia, Erroldas, eta Telera Ogia.
Nola egin afari erroiluak
Ohar: Argibide osoak beheko errezeta-txartelean daude.
Hornitu 13" x 18"-ko labeko xafla bat pergamino paperarekin; alde batera utzi. Stand nahastaile baten ontzian, konbinatu legamia, 1 kopa irina eta 1 kopa ur epela (110 eta 115 F inguru). Utzi 10 eta 15 minutuz nahasketa aparra bihurtu arte. Beste ontzi batean, konbinatu gainerako irina, gatza eta azukrea. Alde batera utzi.
Gehitu gurina leundua eta arrautzak nahaste-ontzira legamia nahasketarekin. Ore kako eranskina erabiliz, nahastu abiadura baxuan osagaiak ondo konbinatu arte.
Gehitu irina nahasketa ontzira 3 eta 4 zatitan, gehitu bakoitzaren ondoren abiadura baxuan nahastuz orea elkartu eta leuna eta elastikoa izan arte 8 minutu inguru.
Osatu orea bola bat eta jarri koipeztaturiko ontzi handi batean. Sukaldeko eskuoihal garbi batekin estali eta utzi harik eta zirriborrorik gabeko eremu epel batean 1 edo 2 orduz edo tamaina bikoiztu arte.
Aurrez berotu labea 375F (190C). Orea igotzen denean, zulatu astiro-astiro aire-burbuilak askatzeko. Zatitu orea 24 zati berdinetan, bakoitza 70 g inguru. Biratu pieza bakoitza bola batean eta jarri prestatutako labean, haien artean tarte pixka bat utziz igotzeko.
Estali ore-bolak sukaldeko eskuoihal garbi batekin eta utzi hazten, zirriborrorik gabeko eremu epel batean, 30-45 minutuz edo tamaina bikoiztu arte. Egosi erroiluak 20 eta 25 minutuz edo kolpatzen direnean urrezko marroia eta hutsuneak izan arte.
Erroiluak labean dauden bitartean, urtu 1 g gurin makila kazola txiki batean edo mikrouhin labean. Erroiluak eginda daudenean, kendu labetik eta pasa itzazu alanbre-euskarri batera minutu batzuk hozten. Orritzen urtutako gurina opil epelen gainean gozogintzako eskuila erabiliz. Zerbitzatu erroiluak epel edo giro-tenperaturan.
Ikusi Nola egin
Erlazionatutako errezetak:
Errezeta
Afari Errazak
tresnak
- 13'' x 18'' labeko xafla ertzadun edo (2) 9x13 hazbeteko labeko platerarekin
Osagaiak
- 250 ml ( Kopa 1 inguru) % 2 esnea edo ura berotu (110F eta 115F)
- 4 handiak arrautzak , giro-tenperatura
- 200 g (14 koilarakada) gatzik gabeko gurina bigundua
- 100 g (½) azukre zuri pikorduna
- 3 koilarakada kosher gatza
- 1 kg (8 edalontzi) ogi-irina edo erabilera guztietarako irina
- 17 g (2 koilarakada) berehalako legamia lehorra
Afari-erroiluak garbitzeko
- 113 g (1 makila) gurina
Argibideak
- Hornitu 13" x 18"-ko labeko xafla bat pergamino paperarekin; alde batera utzi. Stand nahastaile baten ontzian, konbinatu legamia, 1 kopa irina eta 1 kopa ur epela (110 eta 115 F inguru). Utzi 10 eta 15 minutuz nahasketa aparra bihurtu arte. Beste ontzi batean, konbinatu gainerako irina, gatza eta azukrea. Alde batera utzi.
- Gehitu gurina leundua eta arrautzak nahaste-ontzira legamia nahasketarekin. Ore kako eranskina erabiliz, nahastu abiadura baxuan osagaiak ondo konbinatu arte.
- Gehitu irina nahasketa ontzira 3 eta 4 zatitan, gehitu bakoitzaren ondoren abiadura baxuan nahastuz orea elkartu eta leuna eta elastikoa izan arte 8 minutu inguru.
- Osatu orea bola bat eta jarri koipeztaturiko ontzi handi batean. Sukaldeko eskuoihal garbi batekin estali eta utzi harik eta zirriborrorik gabeko eremu epel batean 1 edo 2 orduz edo tamaina bikoiztu arte.
- Aurrez berotu labea 375F (190C). Orea igotzen denean, zulatu astiro-astiro aire-burbuilak askatzeko. Zatitu orea 24 zati berdinetan, bakoitza 70 g inguru. Biratu pieza bakoitza bola batean eta jarri prestatutako labean, haien artean tarte pixka bat utziz igotzeko.
- Estali ore-bolak sukaldeko eskuoihal garbi batekin eta utzi hazten, zirriborrorik gabeko eremu epel batean, 30-45 minutuz edo tamaina bikoiztu arte. Egosi erroiluak 20 eta 25 minutuz edo kolpatzen direnean urrezko marroia eta hutsuneak izan arte.
- Erroiluak labean dauden bitartean, urtu 1 g gurin makila kazola txiki batean edo mikrouhin labean. Erroiluak eginda daudenean, kendu labetik eta pasa itzazu alanbre-euskarri batera minutu batzuk hozten. Orritzen urtutako gurina opil epelen gainean gozogintzako eskuila erabiliz. Zerbitzatu erroiluak epel edo giro-tenperaturan.
Oharrak
- gordetzeko: Utzi afari-opilak giro-tenperaturan guztiz hozten. Gorde erroiluak ontzi hermetiko batean edo birzigila daitekeen plastikozko poltsa batean. Mantendu erroiluak giro-tenperaturan 3 egunez.
- Beroketa: Aurrez berotu labea 350 °F (175 °C). Kendu afari-opilak ontzitik edo poltsatik eta jarri labeko xafla batean edo labeko ontzi batean. Ornitu erroiluak gurina urtuarekin edo urarekin lehor ez daitezen. Estali erroiluak aluminiozko paperarekin. Egosi erroiluak 10 eta 15 minutuz edo berriro berotu eta bigundu arte. Kendu aluminiozko papera eta labean beste 5 minutuz, edo erroiluak arinki gorritu eta kurruskariak izan arte kanpotik. Zerbitzatu berriro berotutako erroiluak berehala. Oharra: saihestu afari-opilak mikrouhin-labean berotzea, horrek gogorrak eta gomatsuak bihur daitezkeelako. Labean berriro berotzea erroiluen ehundura leun eta leuna berreskuratzeko metodorik onena da.
Nutrizio-informazio guztia hirugarrenen kalkuluetan oinarritzen da eta estimazio bat baino ez da. Errezeta eta nutrizio-balio bakoitza erabiltzen dituzun marken, neurtzeko metodoen eta etxe bakoitzeko anoen tamainaren arabera aldatuko dira.